Διακοσμήστε το πιάτο με σάλτσα ταρτάρ ψαριού - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Διακοσμήστε το πιάτο με σάλτσα ταρτάρ ψαριού - βίντεο συνταγές στο σπίτι
  • Κύρια
  • Τρόφιμα
  • διακοσμεί σάλτσα ταρτάρ πιάτα ψαριών
Διακοσμήστε το πιάτο με σάλτσα ταρτάρ ψαριού - βίντεο συνταγές στο σπίτι

σάλτσα ταρτάρ - είναι μια κλασική γαλλική κουζίνα κρύο σάλτσα. κύρια συστατικά του είναι το φυτικό έλαιο, τα κρεμμυδάκια και τον κρόκο του αυγού, τα βραστά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο και ψιλοκομμένα τουρσιά. Τις περισσότερες φορές ταρτάρ σερβίρεται σε βραστά, τηγανητά και ψητά ψάρια. Η διαδικασία της προετοιμασίας αυτήν την σάλτσα στο μαγείρεμα στο σπίτι μοιάζει με μαγιονέζα.

Γαλλική κρέμα τρυγίας μπορεί να δώσει μια πικάντικη γεύση του ψημένου σολομού, ιππόγλωσσα ψητό ή οποιαδήποτε άλλα ψάρια. Επίσης, είναι ένα ιδανικό συμπλήρωμα για θαλασσινά. η σάλτσα συνήθως παρασκευάζεται στην κλασική συνταγή του ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Τάρταρα "σολομός Miracle"

Εάν μπορείτε να βρείτε παρούσα σουσάμι

πετρελαίου, τότε θα καταλάβετε γιατί ταρτάρ μας ονομάζεται «θαύμα». Το ασυνήθιστο συνδυασμό θρούμπι γεύση του σησαμιού, μέντα και τζίντζερ οξεία φρέσκο ​​σολομό παράγουν γαστρονομική αίσθηση.

Praskovya Σεργκέεβα

διαβάστε περισσότερα

Ιππόγλωσσας φιλέτο υπό την σάλτσα ταρτάρ

Συστατικά:

4 φιλέτα χάλιμπατ

αλεύρι 200 ​​g

2 ώρες. Τα αποξηραμένα κουτάλια θυμάρι

2 ώρες. Κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο

150 g μαγιονέζα

2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια

2 ώρες. Κάπαρη Κουτάλι

1/2 φλυτζάνι αγγουράκια

1 h. Κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

1 h. Μουστάρδα κουτάλι αλάτι, πιπέρι

Πώς να προετοιμάσει την ιππόγλωσσα κάτω από τη σάλτσα ταρτάρ:

  1. ιππόγλωσσα και αυτή η ίδια είναι ένα μεγάλο ψάρι ζουμερά, τα οποία μπορούν να τηγανίζετε ελαφρά και εξυπηρετούν.

    Κατ 'αρχάς, ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ με κάπαρη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα μπολ με μουστάρδα και μαγιονέζα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και να θέσει τα πάντα στο ψυγείο. Ιππόγλωσσα, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίζουμε με αλάτι.

  2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού και το θυμάρι και το αλεύρι. Το αποτέλεσμα είναι ένα breading για τα ψάρια. Με τη σειρά κομμάτια βουτιά ιππόγλωσσα αυτό το μίγμα και το τηγανίζουμε σε χρόνο ψησίματος φυτικό έλαιο δεν θα πρέπει να είναι λιγότερο από 3 λεπτά. Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να ροδίσουν. Έτοιμο ψητό ψάρι ωραία να συμπληρώσετε τη σάλτσα ταρτάρ.

grandmotherskitchen

Ψημένο σολομό στο πλαίσιο του σάλτσα ταρτάρ

Σε αυτό το ενδιαφέρον πιάτο, το οποίο θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι, χρησιμοποιήστε τη σάλτσα ταρτάρ με βάση την κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

800 φιλέτα σολωμού g

1 λεμόνι

5 Art. κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

2 ώρες. Κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας

6 αγγουράκια τουρσί

1 και 2 βραστά πρώτες κρόκο αυγού

150 ml φυτικού ελαίου

αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά για τα ψάρια με το γούστο

Πώς να μαγειρέψετε ψητά σάλτσα ταρτάρ σολομού στη διεύθυνση:

  1. φιλέτα ξεπλύνετε σχολαστικά και κόβεται σε αρκετά τμήματα. Τακτοποιήστε τις φέτες σε μια φόρμα, λαδωμένο. Ανακατέψτε το αλάτι και μπαχαρικά και το προκύπτον μίγμα obmazhte σολομού. Πασπαλίζουμε το ψάρι με το χυμό λεμονιού και τοποθετήστε το πάνω από μερικές φέτες του φρούτου. Τοποθετήστε το σολομό στο φούρνο για 40 λεπτά.
  2. Για να δημιουργήσετε σάλτσα ταρτάρ, βράστε τα αυγά και αφαιρέστε τους κρόκους. Αγγουράκια τουρσί melenko σε φέτες. Φυτικά έλαια και ρίξτε το ξινή κρέμα σε ένα μπλέντερ. Υπάρχει θέσει επίσης το κρόκους αυγών, τη μουστάρδα και πιέστε το χυμό μισού λεμονιού. Αναμείξτε τα πάντα μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τα αγγούρια. Προσθέστε λίγο πράσινο στην πέτρα και ξανά ανακατέψτε καλά.
  3. Εν συνεχεία, αφαιρέστε από σολομό φούρνο, γεμίστε το με σάλτσα και να θέσει ψήνουμε για 15 λεπτά. Αυτό είναι όλο. Με την ευκαιρία, σάλτσα ταρτάρ λευκό χρώμα θα γίνει όχι μόνο ένα νόστιμο συμπλήρωμα για τα ψάρια, αλλά και η διακόσμηση. Μένει μόνο να υποβάλουν τα ψάρια στο τραπέζι.

    Θέλετε να μαγειρέψουν κρεμόριο συνταγή μαέστρο τον Αλέξανδρο Seleznev; Δείτε το βίντεο μας!

Νέα άρθρα