Συνταγή ψήνουμε σολομό στο φούρνο - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει τα ψάρια. Καθαρίστε ροζ σολομός από τις κλίμακες. Πάρτε το ψάρι από την ουρά και ένα ειδικό τρίφτη ή ένα μαχαίρι καθαρό από τις κλίμακες. Στη συνέχεια, ροζ ξέβγαλμα σολομού σε τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κάνει μια τομή από την κοιλιά του κεφαλιού και αφαιρέστε προσεκτικά τα σπλάχνα. Ξύστε το μαχαίρι στο εσωτερικό της κοιλότητας, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τις βράγχια, διακόπτει τις κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά. Για να κάνετε το φιλέτο, αφαιρέστε το δέρμα από το σφάγιο. Κάντε μια μικρή τομή στο σολομό πίσω και τραβήξτε το δέρμα στην περιοχή της κοιλιάς, ελαφρώς το χαμηλότερες τιμές. Όταν το δέρμα αφαιρείται από το ένα ήμισυ, γυρίστε το σφάγιο και αφαιρέστε το δέρμα από την άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο. Από την πλευρά της τομής διαχωρίσει απαλά το κρέας από το κόκαλο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, τραβήξτε κορυφογραμμή μαζί με τα οστά με τη δεύτερη πλευρά του σκελετού. Αφαιρέστε τα οστά αριστερά στο φιλέτο.

Συνταγή για το σολομό σε αλουμινόχαρτο

Θα πρέπει να είναι:

Ψάρια 1, 50 g βούτυρο, 1 κρεμμύδι, 150 γρ μαγιονέζα, 2 h. L. ξύδι από κρασί, 75 γρ σπανάκι, 40 γρ από φύλλα κάρδαμο, 40 g φύλλα μαϊντανού, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι - να δοκιμάσετε.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Mix μαγιονέζα, ξύδι, βότανα, το χυμό λεμονιού σε ένα μπλέντερ.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια ημικύκλια.
3. Mix μαλακωμένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και τα κρεμμύδια.
4. Τοποθετήστε το μίγμα στην κοιλιακή κοιλότητα σολομού. Διαδώστε το ψάρι μαγιονέζα με βότανα.
5. Βάλτε αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο, γράσο αυτό με λάδι, ροζ ωοτοκία σολομός, περικάλυμμα, θέση σε ένα φούρνο ψησίματος, που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για 30-40 min.
6. Σε μια γαρνιτούρα σε αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο σαλάτα λαχανικών.

Ο σολομός συνταγή ψημένο στο τυρί φύλλο

Shutterstock

Είναι αναγκαίο να:

1 kg φιλέτο 400 γρ τυρί «φέτα», 300 γρ μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. l. τυρί κρέμα, 200 g του τυριού "Bri" 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά μουστάρδα Dijon, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Wash φιλέτα.
2. Βάλτε στο τηγάνι για φύλλο ψησίματος, λαδωμένο, και στην κορυφή φιλέτα σολομού.
3. Αναμίξτε σε τυρί μπλέντερ, μαγιονέζα, μουστάρδα, ξύδι.
4. Το προκύπτον μίγμα λιπαίνει τα φιλέτα και το βάζουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά.
5. Σε μια πλευρά πιάτο μπορεί να ψηθεί πατάτες και βραστά σπαράγγια.

Ο σολομός συνταγή ψήθηκε σε έναν φούρνο με σάλτσα τζίντζερ μέντα

Shutterstock

Είναι αναγκαίο να:

1 kg σολομού, 0, 5 ώρες. Κουτάλι έδαφος πάπρικα, 0, 5 ώρες. L. κύμινο, 2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι, 2/3 φλιτζανιού χαμηλού λίπους μαγιονέζας, 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο τζίντζερ, 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας σούπας, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας μέλι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές φρέσκο ​​δυόσμο.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέστε τη μαγιονέζα, το τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, το λεμόνι, το μέλι και το ψιλοκομμένο δυόσμο.
2. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε στο ψυγείο.
3. Πλένουμε το ροζ σολομός, κάνουν βάθος τομές του 1, 5-2 cm γύρω από το φιλέτο.
4. Mix κύμινο, πάπρικα, το ελαιόλαδο, και τρίψτε το μίγμα σε εγκοπές στο φιλέτο.
5. Πασπαλίστε πιπέρι ψάρια, αλάτι και αφήστε το να σταθεί έως ότου ο φούρνος θερμαίνεται (200 ° C).
6. Βάλτε ένα ροζ σολομό στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Η συνταγή για το σολομό ψημένο σε κρέμα

Shutterstock

Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερά και τρυφερά.

Είναι αναγκαίο να:

1 μεσαίου μεγέθους σολομό, 2-3 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι, 50 g βούτυρο, 150 g ξινή κρέμα, πιπέρι, αλάτι - σε γεύση.

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Πλένουμε τα ψάρια, ξηρό, ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε εξ ολοκλήρου στην βούτυρο (και στις δύο πλευρές), μέχρι να ροδίσει.
2. Μεταφορά ροζ σολομού στο τηγάνι, ρίχνουμε κρέμα, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, τοποθετείται σε ένα κλίβανο προθερμασμένο στους 200 ° C για 20 λεπτά.
3. Ένα μικρό δροσερό τελειώσει ψάρια, το κόβουμε σε μερίδες, ρίχνουμε σάλτσα κρέμας και εξυπηρετούν.