Συνταγές από μόνη φιλέτα

χτένια "St Jacques Μορνάι"

Ένα από τα πιο εκλεκτά θαλασσινά εδέσματα

- στο τραπέζι σας Πρωτοχρονιάς.

Συνταγές από μόνη φιλέτα

Ina Antokhina

διαβάστε περισσότερα

Sole σε κουρκούτι

Συστατικά:

800 g φιλέτο γλώσσας

1 αυγό

1 φλιτζάνι κρύο νερό

αλεύρι 1 φλιτζάνι

1/2 λεμόνι

αλάτι, λευκό πιπέρι

φυτικό έλαιο

Πώς να μαγειρέψουν το μοναδικό τεμπούρα:

  1. Cook κτύπημα ζύμης. Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι κρύο νερό, ανακατεύουμε όλα και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε το κτύπημα μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε αλάτι και την εποχή με πιπέρι.
  2. μοναδικός φιλέτα κομμένα σε κομμάτια a la carte. Λίγο αλάτι και πιπέρι τους. Οξίνιση τα ψάρια φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
  3. Στραγγίζεται πετσέτα και βυθίστε κάθε κομμάτι της ζύμης. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα ψάρια μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές.

φιλέτο με μανιτάρια

Sole είναι τέλεια σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, τα οποία δίνουν το πιάτο αυτού του ψαριού επιπλέον γεύση και ευχάριστο λεπτό άρωμα. Δοκιμάστε το ψημένο ψάρι με σέλινο και μανιτάρια

Συστατικά:

500 g φιλέτο γλώσσας

250 g νωπού Champignon

2 κοτσάνι σέλινο

2-3 ντομάτες

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι

φυτικό έλαιο ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό

1, 5, Art. κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας

κόκκινη πιπεριά

αλάτι

Πώς να προετοιμάσει σόλα με μανιτάρια:

    ,

  1. πλύση φιλέτο, ξηρό και κόβεται σε μικρά τμήματα. Περίοδος με αλάτι και κυλήστε το ψάρι στο σιμιγδάλι. Βάλτε τις φέτες σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  2. Προετοιμάστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Μανιτάρια, σκουπίστε με ένα καθαρό πανί και το κόβουμε σε φέτες. κλωνάρια σέλινο κομμένο σε μικρούς κύβους και τις ντομάτες - φέτες.
  3. Σε καθαρό φυτικό ελαιολεκάνη προθέρμανσης. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε αυτό, προσθέτουμε τις ντομάτες και το σέλινο. Όλα τα ελαφρά γόνου, χύστε σε μισό κουταλάκι του σάλτσα σόγιας και σιγοβράστε, κάλυμμα, άλλα 5 λεπτά.
  4. ψησίματος πιάτο γράσο με φυτικό έλαιο, βάλτε τηγανητά Dover Sole. Θέτουν τα μανιτάρια με κομπόστα λαχανικά, πασπαλίζουμε κόκκινο πιπέρι και να θέσει σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 10 λεπτά.

ρολό θαλάσσιο γλώσσα

Θα χρειαστεί να δαπανήσει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Νόστιμο πιάτο θα ικανοποιήσουν ακόμα και τους καλοφαγάδες.

Συστατικά:

500 g φιλέτο γλώσσας

1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας βούτυρο

100 g του σολομού

κρέμα

1 hr. Του μελιού

ζάχαρη, αλάτι, λευκό πιπέρι

Πώς να προετοιμάσει ένα ρολό σόλας:

  1. Τοποθετήστε τις μοναδικός φιλέτα σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε το σε ορθογώνια 5-7 cm μήκος και 3-4 cm πλάτος. Ετοιμάστε τη μαρινάτα. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, την εποχή με πιπέρι και προσθέστε λίγη ζάχαρη. Χύστε φιλέτο μαρινάδα και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η promarinuetsya ψάρια, ως αποτέλεσμα της οποίας θα γίνει απαλό και να αποκτήσει τη γεύση.
  2. Προετοιμασία για ρολά γέμιση. φιλέτο σολομού κομμένο σε κύβους. Πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε την κρέμα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, το αλάτι και την εποχή με το λευκό πιπέρι.
  3. Βάλτε τη γέμιση και ομαλή με ένα κουτάλι για κάθε κομμάτι του μαριναρισμένο θάλασσας γλώσσας. Roll up ρολό και στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα άκρη.
  4. Βάλτε όλα τα ρολά σε ένα ταψί, επάνω - κομμάτια του βουτύρου. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C °. Ψήστε για 15-20 λεπτά.
Νέα άρθρα