Μπριζόλα: 3 καλύτερη συνταγή

Beef μπριζόλα

Συστατικά:

1 kg νωπού φιλέτο βοδινό

2 αυγά

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βραστό νερό

70 g βουτύρου γκι

φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση

παναρισμένο Mignon αρνί

Πώς να μαγειρέψουν μπριζόλα βοείου κρέατος:

1. πλύσεως φιλέτο βοδινό και κόβονται φέτες περίπου 2 cm πάχους. Στη συνέχεια, τους απωθήσουν απαλά με ένα ειδικό σφυρί. Αν δεν το κάνετε, τότε χρησιμοποιήστε την άκρη ενός μεγάλου κουταλιού. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι.
2. Τα αυγά διάλειμμα πιάτο, προσθέστε βραστό νερό, αλάτι, μπαχαρικά σεζόν. Όλα απαλά χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει λείο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε τα ψίχουλα ψωμιού.
3. Κάθε κομμάτι της βουτιά κρέατος πρώτα σε μια ομοιογενή μάζα, στη συνέχεια, σε φρυγανιά. Βάλτε τα πάντα σε ένα τηγάνι. Γλουτούς τηγανίζουμε μπριζόλα σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν κρούστα.

Petite χοιρινό μπριζόλα

Συστατικά:

420 γραμμάρια άπαχο χοιρινό

φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά 5 Art. σούπας φυτικό λάδι

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζεστό νερό

2 αυγά

λίγο βούτυρο

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση

Πώς να προετοιμάσει το χοιρινό κρέας μπριζόλα:

1. πλύση Κρέας, κομμένα σε μικρά κομμάτια (περίπου 2 cm πάχος) και ελαφρώς τους απωθήσουν σφυρί. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι τους. Αφήστε το να μαριναριστεί για 15 λεπτά.
2. Παρασκευάστε lezone. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το βραστό νερό, λίγο αλάτι, ανακατεύουμε. Lezone έτοιμο.
3. Για τα πιάτα παναρίσματος λαμβάνουν τα θρυμματισμένα μπισκότα και έτοιμα lezone. Πρώτον, βυθίστε τα κομμάτια του κρέατος σε lezone (για καλύτερη αρτοποιίας), στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα πιάτο με φρυγανιά και roll καλή.
4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, βάλτε πίσω τα κομμάτια του κρέατος, μαγειρέψτε 4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Γυρίστε στην άλλη πλευρά και μόλις τηγανίζουμε.
5. , και την προθέρμανση στους 190 ° C, τίθενται γύρος μπριζόλα για ψήσιμο και τοποθετήστε στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως στο φούρνο, φέρει ένα πιάτο.

μπριζόλα με μανιτάρια

Συστατικά:

520 g του βοείου κρέατος

270 g της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα

60 g λαρδί

170 γρ μανιτάρια (αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε όλα τα μανιτάρια)

40 g βούτυρο

αλεύρι 40 g

λίγο χυμό λεμονιού

ένα μάτσο μαϊντανό

αλάτι - σε γεύση

Πώς να μαγειρέψουν μπριζόλα με μανιτάρια:

1. Wash κρέατα, κομμένα τεμάχια του μέσου. Απωθούν τους και αλάτι. Τηγανίζουμε τα κομμάτια στο λιωμένο βούτυρο. Συμπληρώστε με λίγο στιφάδο νερό. Μανιτάρια καθαρές, πλύνετε, κομμένο σε μικρούς κύβους, τα βάζουμε σε ένα ξεχωριστό τηγάνι. πασπαλίστε τα με προσοχή με αρωματικά χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε στο βούτυρο.
2. Ελήφθη αφαιρέσει το κρέας από το ζωμό, αλεύρι σοτάρετε με χυμό, το οποίο διαμορφώθηκε από το κρέας κατά το τηγάνισμα. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό, ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και τη θερμότητα. Στη συνέχεια, βάλτε πίσω τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.