Συνταγές ψητό φιλέτο του βοείου κρέατος
Συνταγή ψημένο βόειο κρέας φιλέτο
Ιδανική λύση για το γιορτινό τραπέζι.
Ψητό φιλέτο μοσχάρι με σάλτσα μανιταριών
Win-win κατάσταση για εκείνους που θέλουν να
ευχαριστήσουν τους επισκέπτες άριστη αναψυκτικά.
Marina Bonnemann
διαβάστε περισσότερα
Είναι αναγκαίο να:
900 γρ φιλέτο βοδινό, 1 κρεμμύδι, 100 g βουτύρου, 1 σκελίδα σκόρδο, φρέσκο μαϊντανό, μάραθο, μαύρο πιπέρι, αλάτι - σε γεύση.
Πώς να προετοιμάσει:
- Για την παρασκευή των γευμάτων θα πρέπει να λαμβάνεται με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα και αποψυγμένα κρέας.
- Τραβήξτε φιλέτο βοδινό σπάγκο κουζίνας για το προϊόν «μορφή εκμετάλλευσης».
- Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, το άλας της, ένα φιλμ κάλυμμα πολυαιθυλενίου και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ° C. Λιώστε το βούτυρο, το λίπος τους κοπής.
- Κάλυψη φύλλο τηγάνι, βάλτε το στο φούρνο, βάλτε πάνω από τα μπαρ. Βάζουμε το κρέας στη σχάρα.
- Ψήστε για 55-70 λεπτά, γυρίζοντας περιοδικά.
- Αν και το βόειο κρέας ψήνεται, προετοιμάζει το αρωματικό λάδι.
- Βάλτε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ, προσθέτοντας σε αυτό ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
- Τοποθετούμε την μεμβράνη ελαίου στα τρόφιμα, τυλίξτε «λουκάνικο» και τοποθετήθηκε στο ψυγείο.
- Βάλτε το τελικό πιάτο σε κοπή, την αφαίρεση σπάγγο.
- Cut γεύση φέτες βούτυρο, θέση για το κρέας, τα αφήνουμε για 15 λεπτά.
Η συνταγή του φιλέτου, ψημένο με λαχανικά
Shutterstock
Είναι αναγκαίο να:
700-750 κρέας, 800 g κολοκυθάκια σκουός, μέσο μέγεθος 5-6 καρότα, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι μαγιονέζα, φρέσκο μαϊντανό, θυμάρι, 2 κουταλιές της σούπας. l. φρυγανιά, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Πώς να προετοιμάσει:
- Πλένουμε το κρέας και στεγνώστε καλά.
- Rub ψαλίδισμα αλάτι και πιπέρι, το βάζουμε σε ένα ταψί και να τεθεί σε έναν φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C.
- Το κρέας θα προετοιμάσει λεπτά 45. Αν η κορυφή αρχίζει να καφέ πριν, γυρίστε το απόκομμα ή καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.
- Όσο ψήνεται το κρέας, ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το θυμάρι μαγιονέζα, προσθέτουμε τη φρυγανιά, το πιπέρι, ανακατεύουμε και πάλι τα πάντα και αφήστε το για λίγο.
- Κόψτε τα καρότα και κολοκυθάκια σε κύβους. Τηγανίζουμε τα κολοκύθια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
- Περίοδος με αλάτι, ανακατεύουμε και τοποθετήστε το σε ένα άλλο μπολ.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα τα καρότα, τηγανίζετε ελαφρά, προσθέστε λίγο νερό, προσθέτουμε το αλάτι και αφήστε να σιγοψηθούν σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν.
- Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το πλεονάζον υγρό, προσθέστε τα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά. (Κάτω από το κάλυμμα).
- 15 λεπτά πριν τέλος του μαγειρέματος αφαιρέστε φιλέτο βόειο κρέας από το φούρνο, το obmazhte παρασκευάζεται μίγμα και η μαγιονέζα και ξανά πράσινο βάλει στο φούρνο.
- Ψήστε το κρέας όσο φαίνεται χρυσή κρούστα.
- Πάρτε τελικού κοπής, αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μετά από αυτό, κόψτε το κρέας, βάλτε σε ένα πιάτο, γαρνιτούρα μετα λαχανικά.
Σχετικά άρθρα
Νέα άρθρα