Συνταγές για πίτα με κρέας

στις τέσσερις γωνίες Coulibiac

Παραδοσιακό πιάτο του προϊόντος NV

Γκόγκολ εκτελούνται από το κορυφαίο πρόγραμμα «Μαγειρική Fiction» Σβετλάνα Sidorova και Denis Krupenio.

διαβάστε περισσότερα

Coulibiac κρέατος

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

αλεύρι 5 φλιτζάνια

270 ml γάλα

100 g βούτυρο ή η μαργαρίνη

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη

αλάτι 1 h. κουταλάκι του γλυκού

3 αυγά

40 g μαγιά

Για την πλήρωση:

800 g πολτού κρέατος (βοδινό, χοιρινό, συκώτι, κοτόπουλο)

2 κρεμμύδια

2 βραστά αυγά

6 μπιζέλια μπαχάρι

λίγο άνηθο

μαύρο πιπέρι

φυτικό έλαιο

3 φύλλα δάφνης

αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσει κρεατόπιτα:

1. Συνδέστε γάλα, ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο. Βάλτε στη φωτιά και να ζεσταθεί λίγο. Το έλαιο θα πρέπει να λιώσει εντελώς. Χτυπάμε τα αυγά, 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας υγρό βάλτε σε ένα ξεχωριστό μπολ και αφήστε το να λιπαίνει την πίτα.
2. Χύστε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ, διαλύουμε τη μαγιά, προσθέστε τα αυγά, ανακατεύουμε, βάλτε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος και να αφήσει να πάει.
3. Όταν η ζύμη έχει αυξηθεί, κάντε obminku δύο φορές. Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, βάλτε σε αυτό το κρέας, το μπαχάρι, τη δάφνη, το αλάτι και το βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο.
4. Ψύχομε το κρέας, το περνάμε από μια μηχανή κοπής κιμά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο. Clear βραστά αυγά.
5. τους Grind. Ψιλοκόβετε τον άνηθο. Συνδέστε το κρέας, τα αυγά, το μάραθο, κρεμμύδια, προσθέτουμε το αλάτι, μαύρο πιπέρι, 12 Art. κουταλιές ζωμό και ανακατεύουμε καλά.
6. Διαίρεση ζύμη σε 2 μέρη. Roll τους σε στρώματα με πάχος 1 cm, βάλτε γέμιση δεύτερη στρώση ζύμης της. Τυλίξτε τις άκρες και τις πιέτες.
7. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή των μπούκλες της δοκιμής. Τοποθετήστε την πίτα σε ένα ταψί αλειμμένη με λάδι. Αφήστε το για 15-20 λεπτά.
8. Πάρτε τρυπήματα πιρούνι σε διάφορα σημεία για να πάει έξω με ατμό. Γράσο πίτα χτυπημένο αυγό, τοποθετείται σε ένα κλίβανο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C.
9. Ψήστε 25-30 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε την πίτα με το ζωμό κρέατος, το τσάι.

Για τη γέμιση πίτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τα εντόσθια, ψάρια και ρύζι, μύκητες, λάχανο.

Το γέμισμα ενός ήπατος (ήπαρ, πνεύμονας, καρδιά)

1. Βράζουμε-προϊόντα περνώντας τους μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, βάλτε σε ένα τηγάνι μαζί με το ψιλοκομμένο και προ-τηγανητά κρεμμύδια.
2. Fry, προσθέτουμε τα αυγά ψιλοκομμένα χόρτα, πιπέρι, αλάτι. Για την παρασκευή του γέμιση ρυζιού και κομμένα ψάρια φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε σε βούτυρο.
3. Αναμίξτε με βρασμένο ρύζι, προσθέστε άνηθο, πιπέρι, αλάτι.

Η πλήρωση των μυκήτων

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, συνδέστε με τηγανητά κρεμμύδια, άνηθο, αλάτι, πιπέρι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε βραστές πατάτες.

Το γέμισμα του λάχανου

Τηγανίστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με σάλτσα ντομάτας. Συνδεθείτε με τηγανητά κρεμμύδια, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.