Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Λαζάνια - ένα διάσημο ιταλικό κατσαρόλα σφολιάτας, όπου τα στρώματα του σκελετού κάνουν τη ζύμη (πάστα), που εναλλάσσονται με βάση το κρέας, λαχανικά, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος. Καθώς το συνδετικό υλικό χρησιμοποιείται τριμμένο τυρί, το οποίο τσιμέντα όλα τα στρώματα σε ένα και μόνο πιάτο. Όπως και πολλοί άλλοι, οι κοινοί άνθρωποι από τη γέννηση, τα τρόφιμα (πίτσες, ζυμαρικά και ανταλλακτικά του και ούτω καθεξής. Π), Λαζάνια υπεύθυνο έργο με ελάχιστο κόστος εργασίας, το χρόνο και τους πόρους για την προετοιμασία της πιο θρεπτικά, χρήσιμο και, φυσικά, νόστιμα τα τρόφιμα. Είναι πολύ αργότερα στη συνταγή ήταν βούτυρο, κρέμα μπεσαμέλ, αγαπητέ ώριμα τυριά και άλλα συστατικά που δεν είναι τίποτα ιδιαίτερο προστεθεί γεύση, να αυξήσει σοβαρά το κόστος και το περιεχόμενο της διατροφής σε λιπαρά, την ίδια στιγμή ένα πολλαπλάσιο της μείωσης θρεπτική αξία και τη χρησιμότητά του. Σήμερα θα προετοιμάσει ένα πολύ ελαφρύ (σε όλες τις αισθήσεις), υγιεινό, νόστιμο και πολύ φθηνή έκδοση αυτού δημοφιλές πιάτο - το φως λαζάνια δίαιτα χωρίς μπεσαμέλ «δύο μια δεκάρα για την τύχη» ή ιταλική «Da λόγω Soldi di μοντέλο Felicita».

Θα χρειαστούμε:

Για να filo ζύμη:

  • νερό σε θερμοκρασία δωματίου - 200 ml?
  • του αυγού - 1 τεμ.?
  • Αλάτι - 0, L? 5 ώρες..
  • Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
  • Βότκα - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
  • αλεύρι / s - 500 γ.
Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Για τη γέμιση κρέατος:

  • Mixed κιμά (χοιρινό + βοδινό κρέας) - 600 γ?
  • Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
  • λευκού επιτραπέζιου οίνου - 70 ml?
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες ή 20 c?
  • , το άλας, οι πιπεριές μίγμα, ξηραίνεται βασιλικό, τριμμένο μοσχοκάρυδο, μπαχαρικά και άλλα - σε γεύση.
Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Για τη σάλτσα λαχανικών:

  • Το φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
  • Κρεμμύδια - 160 g?
  • καρότο - 150 ρ?
  • σέλινο προήλθε - 100 g?
  • Τομάτα πουρέ - 50 γ?
  • ντομάτες - 150 g?
  • πιπέρι - 120 γ.
Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Πώς να προετοιμαστεί λαζάνια χωρίς μπεσαμέλ Da λόγω Soldi

Είμαστε σε κοντινή μας αναρρίχηση «Da λόγω Soldi» θα πρέπει να καθοδηγείται από τον «κανόνα των πλακών», σύμφωνα με την οποία το πιάτο θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από το ένα τέταρτο των αμυλούχα τρόφιμα (ζυμαρικά), το ένα τέταρτο πρωτεΐνη (κιμά) και ένα μισό, και ακόμα περισσότερο - λαχανικά (φυτικές ίνες, βιταμίνες). Και είναι επιθυμητό κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας για χρήση ως λίγο λίπος, δηλαδή, να χρησιμοποιήσετε μια πιο υγιή είδη μαγειρικής - pripuskaniya, σοτάρισμα, το ψήσιμο.

Αντ 'αυτού, χρησιμοποιούν έτοιμα ζύμη ζυμαρικών φύλλου, το οποίο μπορεί οικονομικά να ανοίγουμε πολύ λεπτό, σχεδόν διάφανο ζουμερά. Μπεσαμέλ αποκλείουν από τη συνταγή ως φαινόμενο, αφήνοντάς τον μόνο τη μυρωδιά του μοσχοκάρυδο.

Στην ηλιόλουστη Ιταλία οι ντομάτες, πιπεριές και άλλα υψηλής ποιότητας λαχανικά για τη σάλτσα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο και αξίζει μια δεκάρα, δεν είμαστε στην εποχή, θα αναγκαστεί να χρησιμοποιήσει κατεψυγμένα, αλλά, πιστέψτε με, η γεύση και τα οφέλη από αυτό δεν μειώνονται. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα αξιόπιστο και καλής ποιότητας κενά από ό, τι σε κίνδυνο με την αγορά Θεός ξέρει πού και πώς στο εξωτερικό καλλιεργούνται λαχανικά που δεν επιδεινωθεί για μήνες, επειδή είναι ακόμη βακτήρια μύκητες έχουν το φόβο.

Και λίγα λόγια για το πετρέλαιο. Όλες οι ιταλικές συνταγές, το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται όχι λόγω της απερίγραπτης γεύση του, διατροφικές και άλλες θεραπευτικές ιδιότητες, είναι απλά δεν υπάρχει πιο διαδεδομένη και πιο φθηνό, για το πώς μπορούμε ηλιέλαιο. Έτσι ήσυχα αντικατάσταση ακριβά εισαγόμενα εμπορικά σήματα που προωθείται εγχώριο προϊόν - θα είναι φθηνότερο και πιο χρήσιμο! Μπορεί να φαίνεται ότι η προετοιμασία πολλών συστατικών λαζάνια - είναι υπερβολικά μεγάλη. Στην πραγματικότητα, όλα γίνονται σχεδόν ταυτόχρονα: στο ψυγείο μέχρι να ωριμάσει η ζύμη, βρισκόμαστε στα δύο τηγάνια ταυτόχρονα προετοιμάζει τις σάλτσες με βάση το κρέας και τα λαχανικά.

Πώς να κάνει τα φύλλα για λαζάνια

Ξεκινάμε με την ζύμη. Μπορείτε να ζυμώνουμε τα χέρια, μπορείτε να - στη μηχανή ζυμώματος, αλλά ο ευκολότερος τρόπος για να απευθύνω έκκληση προς τον αρτοπαρασκευαστή. Χύστε σε ένα νερό δοχείο, φυτικό έλαιο, αυγό και βότκα (μπορεί να υποκαταστήσει σαλάτα ξύδι ή χυμό λεμονιού), προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι, και 15-20 λεπτά αργότερα, χωρίς να μουτζουρωθεί τα χέρια, κουλούρι ληφθεί ένα ωραίο, πρόστιμο δοκιμή promeshannogo. Εμείς απλά πρέπει να το τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και να το στείλετε στο υπόλοιπο στο ψυγείο για την ωρίμανση των ινών.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Η γέμιση για λαζάνια κιμά

Tolstodonnuyu καλή θερμαίνει την κατσαρόλα, το γράσο ελαφρά με φυτικό λάδι και απλώστε τη γέμιση. Υπό αυτές τις συνθήκες, το χοιρινό κιμά αρχίζει να λιώνει αρκετά γρήγορα λίπος στην οποία θα τηγανητό κρέας.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Όταν η γέμιση καταλάβει, δηλαδή, να αλλάξετε το χρώμα και παύουν να διαθέσει το χυμό, το γεμίσει. Κατ 'αρχάς, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα των τηγάνια πρέπει άλας, καρυκεύματα μοσχοκάρυδο, ξηράνθηκε (ή ψιλοκομμένο φρέσκο) και μίγμα βασιλικό πιπεριές.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Ρίχνουμε το κρασί, ανακατεύουμε, ζεσταθεί μόλις δύο λεπτά για να αλκοόλη είχε εξατμιστεί, αφήνοντας τη γεύση και το άρωμα. Αν έχουμε ετοιμάσει φύλλα λαζάνια αποξηραμένων ζύμης σε αυτό το σημείο θα πρέπει να προστεθεί στο ζωμό σάλτσα κρέατος για χυμώδες.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Η γέμιση για λαζάνια από λαχανικά

Ενώ θερμαίνεται τηγάνι με μια κουταλιά της φυτικό έλαιο, το κρεμμύδι shinkuem polukolechkami, ρίξτε μέσα στο λάδι και passeruem εύκολο να «υαλοπίνακες».

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Προσθέτοντας το τόξο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη (είναι δυνατόν να «Κορέα») ψιλοκομμένα καρότα και το σέλινο προήλθε μικρούς κύβους. Εδώ, είναι σκόπιμο να σημειωθεί ότι το σύνολο των πιθανών συστατικά ενός σάλτσα λαχανικών για λαζάνια δεν περιορίζεται στην τρέχουσα λίστα μας. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όλα αυτά που εμφανίστηκε κάτω από το βραχίονα και φαίνεται «αντίστοιχη εταιρεία»: .... Μελιτζάνα, σέσκουλα, τα πράσινα φασόλια, οι νέοι καλαμπόκι, κολοκυθάκια, πράσα, κλπ, κλπ, είναι απαραίτητο μόνο για να συμμορφωθούν με τη σειρά τους σελιδοδείκτες σε πρώτη στη θερμική επεξεργασία ήταν εκείνα τα λαχανικά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να προκριθεί.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Όταν το πρώτο τμήμα των λαχανικών μείγμα σε ένα ημι-μαλακό, πηγαίνετε στο τηγάνι ντομάτα, ντομάτες και πιπεριές - σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα κατεψυγμένα. Ανακατέψτε το μέλλον σάλτσα, θα πρέπει να καλύπτει με ένα καπάκι και αφήστε το για λίγα λεπτά, στη συνέχεια, σε μέτρια φωτιά. Όταν μαλακώσουν κεράσι, πεπλατυσμένο σπάτουλα τους, σάλτσα το αλάτι, αφήνουμε να δοκιμάσετε τη ζάχαρη και τη γεύση θα είναι σίγουρα ξηρό ή φρέσκο ​​βασιλικό. Στην ιταλική κουζίνα, ντομάτα και βασιλικό σχεδόν αδιαχώριστες ως σιαμαίοι δίδυμοι.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

με τυρί τρίβεται (στερεό, καλύτερη ελαφρώς μπαγιάτικο) σε μεγάλη ή μέσο τρίφτη.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Πώς να συλλέγουν λαζάνια χωρίς μπεσαμέλ

Και οι δύο τύποι πλήρωσης για λαζάνια και τη ζύμη είναι έτοιμη. Αριστερή στροφή για να ζεσταθεί το φούρνο - και είμαστε έτοιμοι για τη συναρμολόγηση του λαζάνια. Παρεμπιπτόντως, η δοκιμή στην αναρρίχηση μας χρησιμοποιούμε μόνο το μισό μαγειρεμένο. Από τα υπόλοιπα να ψήσετε στρούντελ. ζύμη Filo είναι ιδανικό για ένα γλυκό.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

εύκολη μας λαζανιών είναι τρεις ορόφους, δηλαδή το φύλλο ζύμης 3, πάνω από το οποίο είναι επίσης η πλήρωση. Η πρώτη ζαριά φύλλο από αρκετά μεγάλη για να θέσει το κάτω μέρος της φόρμας και προφυλακτήρες, και εξακολουθεί να έχει λίγο «χύτευση επίδομα». Μια τέτοια προσέγγιση είναι τυπικό και όχι για τα συμβατικά Ρωσσικα φούσκα πίτα Kurnikov ή πίτα, αλλά ακριβή λαζάνια χύτευση μη χαλάσει. Πολύ ελαστική filo ζύμη αφήνεται να κυλήσει με ένα πολύ λεπτό έτσι ώστε μέσα από αυτόν σχεδόν ημιδιαφανές μοτίβο κοπής.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Η μορφή του γράσου ελαφρά με φυτικό έλαιο για να μαγειρέψουν το λαζάνια ήταν πιο εύκολο να τραβήξει έξω.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Η θήκη δενδρόβιου μεγάλο φύλλο ζύμης φύλλο, διανέμουν προσεκτικά ρυτίδες στις γωνίες, αφήνοντας περίσσεια ζύμη παρέα.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

εξαπλωθεί η τρίτη της γέμισης κρέατος.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Στην κορυφή του κιμά υγρό και χυμώδεις σάλτσα εξάπλωση λαχανικών.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Ένα στρώμα του φυτικού σάλτσας ελαφρώς priporashivaem τριμμένο τυρί - όχι πάρα πολύ, απλά για να κόλλα.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

καλυμμένη σχηματίζεται «πρώτο όροφο» δεύτερη juicier μικρότερα. Απλώνουμε τη ζύμη, ελαφρά συντρίψει και να αρχίσει να διαδώσουν τη γέμιση στην ήδη γνωστή σειρά. Αυτή η λειτουργία πρέπει να κάνουμε δύο φορές.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Η περίσσεια ζύμης μπορεί απλά να κοπεί με ένα μαχαίρι ή την κουζίνα ψαλίδια, και μπορεί να καμφθεί προς τα μέσα απαλά, ενώ γέμιση μας ήδη εγγυημένη πουθενά δεν raspolzetsya να εξαπλωθεί. Για αυτά τα πέταλα ζύμη όταν το ψήσιμο δεν στεγνώνει, μπορεί να είναι ελαφρά το γάλα λίπος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, και απλά μέχρι να γίνει πολύ ελαφρά πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί - είναι μόνο για την ομορφιά. Μία μέθοδος χυτεύσεως λαζάνια «a la μισάνοιχτη κέικ» με υψηλή προφυλακτήρες δεν εξαπλώνεται γέμιση διατηρεί την υγρασία στο εσωτερικό των προϊόντων και επιτρέπει στο δοκιμαστικό πηγαδάκι propechsya λιγότερων λιπαρών χυμό - είναι μια άλλη κατεύθυνση μείωσης θερμίδων.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Όπως ψήνουμε στο σπίτι λαζάνια

Μορφή ιζήματος με μελλοντικές λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 25-30 λεπτά. Αυτό θα είναι αρκετό, γιατί έχουμε τη βάση για μια λεπτή φρέσκια ζύμη και γέμιση - έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Όταν οι Ruddy έτοιμοι λαζάνια χωρίς μπεσαμέλ απομακρύνεται απαλά από το φούρνο, τότε είναι απλώς κοπεί σε μερίδες. Κάνουμε αυτό το δικαίωμα ταιριάζει.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

εξαπλωθεί τα τμήματα επί των θερμών πλακών και εξυπηρετούν.

Διαιτητικά λαζάνια με λαχανικά και κρέας - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Και να είστε βέβαιος να πασπαλίζουμε το πιάτο με το πράσινο, και ρίχνουμε ένα ποτήρι ελαφρύ λευκό κρασί, όπως ένα νόστιμο, εύκολο και ανέξοδο, όπως υπέροχα λαζάνια μας «Da λόγω Soldi» - «Για δύο μια δεκάρα»

Μπορεί να είναι χρήσιμο να σας το βίντεο συνταγή για λαζάνια χωρίς τη σάλτσα μπεσαμέλ.

Σχετικά άρθρα
Νέα άρθρα