Μέθοδοι για την προετοιμασία του χοιρινού κρέατος και των πορτοκαλιών - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Εορταστική a la carte πιάτα - χοιρινές μπριζόλες στα ελληνικά μαγειρεμένα με πορτοκάλια. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε:

- 1 κιλό χοιρινές μπριζόλες?

- 4 πορτοκάλια?

- 5 σκελίδες σκόρδου?

- 2 κουταλιές της σούπας μέλι?

- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο?

- 3 φλιτζάνια ζωμό?

- 1 λεμόνι?

- 200 g ελιές?

- μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Κρέας και οστεάλευρα ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ετοιμάστε τη μαρινάτα. Για να το κάνετε αυτό, κομμένο σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο και πιέστε το χυμό από τρία πορτοκάλια και τα λεμόνια. Συνδέστε τους χυμούς εσπεριδοειδών και το βάζουμε σε ψιλοκομμένο σκόρδο υγρό. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας και το αφήνουμε για 2 ώρες σε καλά μαριναρισμένο.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε το κρέας από το δοχείο στο οποίο είναι τουρσί, και στεγνώστε με μια πετσέτα. Οι υπόλοιπες σκελίδες σκόρδο φλούδα και να περάσει μέσα από τον Τύπο.

Το μέλι βάλει το θυμάρι και το λιωμένο σκόρδο. Αυτό το πικάντικο μίγμα λιπαίνει κομμάτια χοιρινού σε όλες τις πλευρές. Βάλτε το παρασκευάζεται κρέας στο δίσκο και να τεθεί σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε για 1 ώρα.

Με κόψτε το υπόλοιπο φλούδα πορτοκαλιού και τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη. Αποσυναρμολογήστε τη φλούδα φρούτων σε φέτες και αφαιρέστε από κάθε ταινία. Προσθέστε τη μαρινάδα, στην οποία καθορίζουν το ζωμό κρέατος, βάλτε τα τμήματα ελιές, φλούδα και πορτοκαλί. Βάλτε τη σάλτσα στη φωτιά και σιγοβράστε 15 λεπτά. Διαλύστε το άμυλο σε λίγο νερό και προσθέστε το στη σάλτσα. Όταν η μάζα πυκνώνει και σεζόν με αλάτι και πιπέρι, αφαιρέστε από τη θερμότητα και περιχύνουμε το κρέας. Ψήστε χοιρινές μπριζόλες με πορτοκάλια άλλα 15-20 λεπτά. Χοιρινό κατσαρόλας με σάλτσα πορτοκαλιού - γεύση εορταστικό πιάτο που γίνεται πάντα από πολύ ζουμερά και τρυφερά. Να προετοιμαστούν, να λάβει:

- χοιρινό 1kg πολτό?

- 3 πορτοκάλια?

- βούτυρο 50 g?

- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?

- αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας?

- μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Shutterstock

Με τα πορτοκάλια, κόψτε τη φλούδα. Βάλτε το σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και βράζουμε για 10 λεπτά.

Χοιρινό κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το βούτυρο και τηγανίζετε ελαφρά το κρέας από όλες τις πλευρές. Αφήστε το χοιρινό στο τηγάνι στο οποίο είναι καβουρδισμένος, ρίχνουμε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε το κρέας για 20 λεπτά.

Αφαιρέστε τη φλούδα, σουρώνουμε το ζωμό και ανακατεύουμε με δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, έτσι ώστε χωρίς τα κομμάτια. Πορτοκάλια χωρίζουν σε τμήματα και να διαγράψετε καθένα από plenochki.

Βρασμένο χοιρινό φέτες επιστρώνονται πορτοκάλια, πασπαλίζουμε ζάχαρη και ρίχνουμε το ζωμό από αποξηραμένα φλούδα. Σκεπάζουμε το μπολ με ένα καπάκι και ψήνουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Χοιρινό, κοκκινιστό με πορτοκάλια, μπορούν να μαγειρευτούν σε multivarka. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

- 0, 5 κιλά πολτού?

- 1, 5 ποτήρια φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού? - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon?

- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι?

- 1 σκελίδα σκόρδου?

- 2 πορτοκάλια?

- πιπέρι και αλάτι.

Πλένουμε το κρέας, αφαιρέστε το λίπος, και το φιλμ και το κόβουμε σε κομμάτια. Τοποθετήστε το χοιρινό κρέας σε ένα μπολ και τοποθετήστε το σε multivarku. Τηγανίζουμε το κρέας, βάζοντας τη λειτουργία «τηγάνισμα».

Το σκόρδο φλούδα και φέτα. Προσθέστε το στο κρέας και ρίχνουμε όλο το χυμό πορτοκαλιού. Αλατίζουμε, προσθέτουμε τη μουστάρδα και την εποχή με πιπέρι. Και πάλι τίθεται το κύπελλο στο multivarku μαγειρεύουν στο «απόσβεση».

Πορτοκάλια καθαρό, χωρίζουν σε τμήματα και να καθαρίσει κάθε μία από τις λευκές ίνες και plenochki. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα, και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά στην κατάσταση «ψήσιμο».