Αρνί: τρεις Συνταγή μαγειρικής

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Για εκείνους που τους αρέσει να τρώνε νόστιμα: αρνί

Lamb - παϊδάκια σχετικά με τις φυσικές απογυμνώνεται νευρώσεις είναι θαυμάσια συνδυασμένη με λαχανικά, στον ατμό, φαγόπυρο, τρούφα. Γαλλική και ιταλική γαστρονομική παράδοση είναι αδιανόητη χωρίς αυτό το πιάτο.

φούρνου Lamb

Είναι αναγκαίο να:

1 τετράκλινα kg, 40 ml ελαιόλαδο, 40 ml χυμό λεμονιού, το πιπέρι, θυμάρι και αλάτι για γεύση.

Για τη σάλτσα, να λάβει:

2 δόντια σκόρδο πρέζα βασιλικό και δεντρολίβανο, 30 γραμμάρια βούτυρο, ένα μπουκάλι κόκκινο ξηρό κρασί.

Όπως για r Ξεκίνησε:

1. Kare χάσματος σε μερίδες μικρό μέγεθος, ξεπλύνετε, στεγνή πετσέτα.
2. Παρασκευάστε την μαρινάδα. Για το σκοπό αυτό, σε ένα μπολ, ρίχνουμε το λάδι, το χυμό λεμονιού, βάλτε αλάτι και το θυμάρι, όλα τα συστατικά ανακατεύουμε καλά.
3. Κομμάτια του κρέατος απωθούν ελαφρώς σφυρί κουζίνα, τρίψτε τους στο προκύπτον μίγμα, αφήνεται να μαρινάρουμε για περίπου μισή ώρα.
4. Όταν θα έρθει η ώρα, τηγανίζουμε γρήγορα το αρνί σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι.
5. Μεταφορά πάντα σε ένα ταψί, έχουν τεθεί σε προθερμασμένο φούρνο για να 170-180 ° C για 25 λεπτά.
6. Ενώ οι νευρώσεις είναι ψημένα, κάνουν τη σάλτσα. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο σκόρδο, βασιλικό και δεντρολίβανο.
7. Βαθμιαία χύστε το κρασί, φέρει όλα υπό κάθετο ψυκτήρα, φίλτρο, βρασμένο περίπου το ένα τέταρτο ώρα σε χαμηλή φωτιά.
8. Τα τελειωμένα πλατείες ρίχνουμε τη σάλτσα, εξυπηρετούν.

Αρνί με μανιτάρια. Δείτε videoretsept!..

Kare παναρισμένο

Shutterstock

Είναι αναγκαίο να:

600 g αρνί, δεντρολίβανο και θυμάρι σε γεύση 2 σκελίδες σκόρδου, 2 κουταλιές της σούπας. l. μουστάρδα, 300 g χωρίς κέλυφος καρύδια, πιπέρι και αλάτι.

Για τη σάλτσα:

300 ml από ζωμό κρέατος, 150 γρ αποξηραμένα cranberries, 1 κρεμμυδιού, μισό ποτήρι κόκκινο κρασί, 40 g βουτύρου.

Κ Πώς να προετοιμάσει:

1. Ξεπλύνετε Κρέας, ξηρό αέρα, που τίθενται σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
2. Πάρτε ένα γύψο παξιμάδι.
3. Η ψιλοκόβετε δεντρολίβανο, θυμάρι, το σκόρδο και τα καρύδια. Όλα μίγμα, χύστε το βάρος του ελαιολάδου, βάλτε αλάτι και πιπέρι.
4. Ετοιμάστε μια σάλτσα για να το ρίχνουμε στο ζωμό κατσαρόλα, κρασί, βάλτε μούρα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5. Ανακατέψτε, βάλτε στο πιάτο μια μικρή φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, δροσερό.
6. Kare λιπαίνουν μουστάρδα, καρύδι paneer σε μίγματα όλα σφιχτά τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη, θέση μέσα σε 15 λεπτά στο ψυγείο.
7. Αφαιρέστε τη νεύρωση, διαυγές πολυαιθυλένιο, βάζουν όλους στο τηγάνι, λαδωμένη.
8. Βάλτε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C, ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
9. ρίχνουμε τη σάλτσα με βάση το κρέας, πασπαλίζουμε με τα βότανα πριν από το σερβίρισμα.

Lamb σε ένα απλό

Shutterstock

Είναι αναγκαίο να:

1 κιλό χοιρινό μπούτι, ελαιόλαδο, μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι.

Πώς να προετοιμάσει είναι:

1. Κρέας Rinse, ας αποστραγγιστεί η περίσσεια του υγρού, απομακρυνθεί η περίσσεια λίπους, εάν υπάρχει.
2. Κόψτε το στέρνο κατά μήκος των νευρώσεων σε μερίδες μπιφτέκια.
3. Στο κάρτερ λαδιού ρίχνουμε, ανταλλακτικά, βάλτε αρνί. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι το όμορφο ορεκτικό κρούστα.
4. Χρησιμοποιώντας λαβίδα στροφή τετράγωνο προς την άλλη πλευρά.
5. Fry σε μέτρια φωτιά, αλλά όχι perezharte προϊόν.
6. Pierce το κρέας με ένα μαχαίρι, όταν θα εκπέμπουν μια ροζ χυμό, για να αλλάξει όλα σε ένα πιάτο, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε και αφήστε το.
7. Lay παϊδάκια a la carte πιάτα, γαρνίρισμα προσφέρουν εύθρυπτο ρύζι.
8. Σε ένα χωριστό κύπελλο μετά σάλτσα κόλιαντρο, τη ρίγανη, το λιωμένο σκόρδο και ελαιόλαδο.