Συνταγές με ψάρι «Gourmand»

Ψάρια στο φούρνο με λαχανικά και μοτσαρέλα

Ορεκτικό αυτοσχεδιασμός με θέμα τη Μεσόγειο

κουζίνας.

διαβάστε περισσότερα

"Gourmet" σολομού

Συστατικά:

ροζ σολομός

μεγάλα καρότα

3 κρεμμύδια

200 ml κρέμας

150-200 g σκληρό τυρί

βούτυρο 1 h. κουταλιά

1 h. Αλεύρι κουτάλι

φυτικό έλαιο

μπαχαρικά, το αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσει "γκουρμέ" του σολομού:

1. Καθαρίστε ροζ σολομός από τις κλίμακες. Κάντε μια τομή στην κοιλιά, αφαιρέστε τα εντόσθια και το μαύρο φιλμ. Κόψτε το κεφάλι, τα πτερύγια, ουρά. Κάντε μια τομή στο πίσω μέρος, διαχωρίζουν τα φιλέτα από τη σπονδυλική στήλη από τη μία πλευρά, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και τα οστά. Πλένουμε τα φιλέτα και τα κόβουμε σε κομμάτια μερίδες.
2. Καθαρά τόξο. Λεπτομερώς το κόβουμε. Πλύνετε, φλούδες και τρίψτε τα καρότα σε μέσο τρίφτη. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Κάντε κρέμα γάλακτος. Τοποθετήστε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μαλακωμένο βούτυρο. Μόλις η κρέμα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το μίγμα αλευριού και του πετρελαίου, όλα αναδεύεται προσεκτικά pokipyatit 1-2 λεπτά. και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα.
4. Πάρτε ένα ταψί ή ένα βαθύ τηγάνι, γράσο με φυτικά έλαια. Στη συνέχεια, βάλτε τα στρώματα τηγανητά λαχανικά, και τα ροζ. Αλάτι και πιπέρι τα ψάρια. Στη συνέχεια, εναλλασσόμενα στρώματα.
5. Pour σχήμα σάλτσα. Τρίβουμε το τυρί σε ένα τρίφτη και πασπαλίζουμε το πιάτο. Βάλτε ένα σχήμα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C. Ψήστε «Gourmand» για 20-30 λεπτά. Το τελικό πασπαλίζουμε πιάτο με ψιλοκομμένο χόρτα.

"Gourmand" λευκά ψάρια

Για την παρασκευή του «Gourmet» Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λευκό ψάρι (πέρκα, μπακαλιάρο, και ούτω καθεξής. Δ)

Συστατικά:

500 g λευκού φιλέτα ψαριών

200 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα

αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, αποξηραμένα βότανα για γεύση

Πώς να προετοιμάσει ένα «γκουρμέ» λευκά ψάρια:

1. Κόψτε λευκό φιλέτα ψαριού σε τμήματα φέτες με την τοποθέτηση τους σε ένα τηγάνι λαδωμένο. Προσθέστε ξινή κρέμα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Cook «γκουρμέ» σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά.
2. Κατά την προετοιμασία των φιλέτων πρέπει να αναστραφεί και να ρίχνουμε σάλτσα κρέμας. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο βραστό νερό. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο.

Το κέικ ψαριών "Gourmand"

Συστατικά:

800 g οποιουδήποτε μικρά ψάρια

2 κρεμμύδια

3 ντομάτα

100 g του αρακά

200 g μαγιονέζα

καρυκεύματα, αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσει κέικ ψαριών "Gourmand":

1. για να κοπεί το ψάρι, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Πλύνετε, ξηρό, κομμένο σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε τηγανίζουμε φυτικό έλαιο το ψάρι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
2. Σε ένα ταψί, βουτυρωμένο, να ορίσει το πρώτο στρώμα του ψαριού. Καλύψτε με μαγιονέζα και το κρεμμύδι δαχτυλίδια, είναι ένα άλλο στρώμα των ψαριών και ψιλοκομμένες ντομάτες δαχτυλίδια. Εξάπλωση της μαγιονέζας και τοποθετήστε το τρίτη στρώση των ψαριών.
3. το Metal με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με αρακά. Βάλτε ένα «πίτας» στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C. Μαγειρέψτε το για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ψύξη και κόβεται σε τμήματα.