Συνταγές από φρέσκα μπακαλιάρος

Λάχανο Κορέας

Αυτό το λάχανο στην κορεατική ή kimchi, είναι εξοικειωμένοι

πολλά. Πικάντικη, πικάντικο, δελεαστική όρεξη άρωμα σκόρδου και το κόκκινο πιπέρι - είναι μια καταπληκτική γεύμα και να απολαύσετε.

Denis Gondyuk

διαβάστε περισσότερα

Menthethigi

Συστατικά:

1 kg κίτρινου μπακαλιάρου

30 g αλεύρου σίτου

2 αυγά

20 g αμύλου

30 g μουστάρδα sareptskoj

100 γραμμάρια ml ελαίου

πάπρικα

αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσει menthethigi:

1. Καθαρίζουμε το ψάρι, πλύνετε, αφαιρέστε τα οστά. Κόψτε λωρίδες μήκους της 5 cm, τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
2. Χωριστά, αναμείξτε το κάθε μέρος με άμυλο. Pollock λωρίδες ρολό στο αλεύρι. Τα μισά από τα βουτιά ψαριών σε ασπράδι αυγού και το άμυλο και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
3. Το υπόλοιπο της βουτιά ψάρια στον κρόκο του αυγού με το άμυλο και επίσης γόνου. Ανακατέψτε τη μουστάρδα με το αυγό και το άμυλο και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά.
4. Όλα τα θέσει σε πιατέλα και σερβίρετε.

Menthesam

Από φρέσκο ​​μπακαλιάρος μπορεί να μαγειρευτεί μια κορεατική πιάτο .. Πρόκειται για ένα ψάρι, γεμιστά λαχανικά και καρυκεύματα.

Συστατικά:

500 g Pollock

50 g ερυθρού ραπανάκι

100 g Sorrel

10 g των μυκήτων

10 g σχοινόπρασο

2 σκελίδες σκόρδο

αλεύρι 20 g

1 αυγό

50 ml φυτικού ελαίου

καρύκευμα

πάπρικα αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσει menthesam:

1. Καθαρίζουμε το ψάρι, πλύνετε, να κοπεί σε φιλέτα. Ψιλοκόβουμε τη σάρκα και κιμά. Πλένουμε και καθαρίζουμε το κόκκινο ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, κιμά ή ψιλοκόβετε.
2. λάπαθο Wash, επεξεργασμένο με βραστό νερό. Μουλιάστε τα μανιτάρια σε χλιαρό νερό και στύψτε το. Ο πολτός του μπακαλιάρου αλάτι, προσθέτουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα.
3. Χύστε το μείγμα επάνω σε ένα κενό κομμάτι του υλικού. Το πάχος της γέμισης πρέπει να είναι περίπου 1 cm. Κιμάς θέσει λάπαθο, ραπανάκι, μύκητες και περιτύλιγμα με τη μορφή ενός κυλίνδρου.
4. ρολό ρολό στο αλεύρι σίτου, βουτιά στο χτυπημένο αυγό και τηγανίζουμε σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Αφήστε την να κρυώσει, φέτα αραιά και σερβίρετε.

σούπα Pollock γάλακτος

Components

500 g Pollock

10 g πάστα σόγιας

10 g σχοινόπρασο

10 g του σκόρδου

1 g ερυθρού του πιπέρι

2 g του άλατος

Πώς να προετοιμάσει μια σούπα μπακαλιάρου γάλα:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια, αφαιρέστε το γάλα και άλλα σπλάχνα, διαχωρίστε τις ουρά, πτερύγια και το κεφάλι, κόψτε το ψάρι σε κομμάτια 4-5 cm σε μήκος.
2. Με Milt αφαίρεση του επάνω φιλμ. Χύστε το νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα κεφάλια και τις ουρές χωριστά Pollock. Τα βγάζετε, προσθέτουμε το αλάτι, βάλτε τα κομμάτια του μπακαλιάρου και το γάλα.
3. Βράζουμε μέχρι να γίνει. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο γάλα, κιμά, προσθέστε το κόκκινο πιπέρι, το σκόρδο, πέρασε μέσα από ένα τύπο, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα.
4. Αραιώστε πάστα σόγιας με νερό, ρίξτε το ζωμό, φέρεται σε βρασμό. Κουτάλα τη σούπα σε κύπελλα, προσθέστε σε κάθε μερίδα γάλακτος.

​​

Pollock σε σάλτσα σόγιας

Συστατικά:

1 kg ψαριών

1 ραπανάκι

75 ml σάλτσα σόγιας

5 g ζάχαρης

3 σκελίδες σκόρδου

10 ml φυτικού ελαίου

κόκκινη πιπεριά

φρέσκα κρεμμυδάκια

Πώς να προετοιμάσει μπακαλιάρου με σάλτσα σόγιας:

1. Τα καθαρισμένα ψάρια, κόβεται σε τεμάχια μήκους περίπου 4 εκ. Αναμίξτε σε μια κατσαρόλα λάδι, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, λίγο νερό, το βάζουν στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση.
2. Στο κάτω μέρος του κατσαρόλα με σάλτσα put ραπανάκι, καθαρίζονται και κομμένο σε φέτες, και το Pollock κορυφή κομμάτια. Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι μέχρι το υγρό να βράζει μακριά περισσότερο από το μισό.
3. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, πασπαλίζουμε με πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.