Συνταγή: Γαρίδες ψάρια

μαγειρέματος Στοιχεία γαρίδες ψαριών

Τηγανητό ψάρι σε μια τραγανή κρούστα με σάλτσα ντομάτα

Στη Ρώμη, ένα αρχαίο πιάτο είναι ακόμα παραδοσιακά

μαγειρεύω για δείπνο την παραμονή των Χριστουγέννων.

Julia Nekorkin

διαβάστε περισσότερα

Ling μπορεί να ψηθεί, ψητά, στον ατμό, βρασμό και σιγοβράστε. Ψημένα γαρίδες οποιοδήποτε τρόπο το ψάρι πάει καλά με χόρτα, φρέσκια ντομάτα και ελιές. Ως ανταλλακτικά για αυτό το ψάρι μπορεί να εφαρμόσει την κρέμα, κρέμα γάλακτος, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού.

Για να πάρετε τα ψάρια φιλέτα χρειάζεται η αφαίρεση των πτερυγίων, το κεφάλι, την ουρά και φλούδα, στη συνέχεια, κόψτε τη σάρκα από τη σπονδυλική στήλη. Απομένει μετά την καλλιέργεια περικοπή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σούπα.

Η συνταγή για την ψημένη γαρίδες ψάρια

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους μαγειρέματος είναι το ψήσιμο ποντικιού.

Είναι αναγκαίο να:

1 γαρίδες σφάγιο ψάρια?

6 πατάτες?

1 ντομάτα?

1 κρεμμύδι?

50 ml ξηρού κόκκινου κρασιού?

3 κουταλιές της σούπας. κουτάλι φυτικά έλαια?

50 g σκληρού τυριού?

. 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό?

. 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι?

πιπέρι - σε γεύση?

αλάτι - σε γεύση.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Το ψάρι καθαρό, πλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
2. Κόψτε το σφάγιο σε δύο μέρη, στη συνέχεια, κάθε τμήμα κατά μήκος, τρίβουμε με ξηρά χόρτα.
3. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε γαρίδες ψάρι σε ένα καυτό φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές.
4. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι, βάλτε κομμένο σε μισές ροδέλες κρεμμυδιού, μαγειρέψτε τα πάντα κάτω από το καπάκι κλειστό για 5-7 λεπτά.
5. Σε ένα λαδωμένο ψησίματος λαϊκός πιάτο πασπαλίζονται λεπτές φέτες πατάτας άλας.
6. Κορυφή με τα ψάρια, τα κρεμμύδια, βάζουν στις φέτες ντομάτας και αφαιρέστε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 40 λεπτά.
7. Για 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος τριμμένο τυρί πιάτο πασπαλίζουμε.

Συνταγή γαρίδες Ψάρια tempura

Shutterstock

Έχει εξαιρετική γεύση γαρίδες ψάρια, τηγανισμένα σε κουρκούτι, το οποίο μπορεί να τροφοδοτηθεί με ειδικά παρασκευασμένα σάλτσα.

Θα πρέπει να είναι:

Ling σφάγιο 1?

30 γρ της κρέμας?

30 g της μπύρας?

2 αυγά?

αλάτι - σε γεύση?

3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι κουταλιές της σούπας?

1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά χυμό λεμονιού?

1 σκελίδα σκόρδου?

100 g ελαιολάδου για τη σάλτσα?

οποιοδήποτε φυτικό λάδι για τηγάνισμα?

μαϊντανό.

Πώς να προετοιμάσει:

1. αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά, το χωρίσετε σε κομμάτια πάχους περίπου 3 cm από το καθαρισμένο γαρίδες ψάρια.
2. τους αλάτι και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.
3. Ο κρόκος ενός αυγού συνδεθεί με κρέμα, το αλεύρι και μπύρα, στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα αυτό χτυπημένη σε ένα παχύ πρωτεΐνες αφρό.
4. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα πυκνότητας που θυμίζει κρέμα γάλακτος, αν είναι υγρά, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.
5. στο τελικό κομμάτια κουρκούτι Submerge ψάρια, στη συνέχεια να τηγανιστούν σε καυτό λάδι.
6. Μπορείτε να βάλετε το τελειώσει φιλέτο πάνω σε απορροφητικό χαρτί ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
7. Μετά από αυτό, το ψάρι Βάλτε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε τη σάλτσα.
8. Για την παρασκευή του σάλτσα, πολτοποιήστε το σκόρδο με αλάτι και συνδέστε το με τον κρόκο.
9. κρόκο σκόρδο βάρος αρχίσει μαστίγωμα αναμικτήρα, προσθέτοντας αργά ένα 1 hr. Κουταλιά ελαιόλαδο. Όταν το μείγμα θα γίνει λευκό, το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.