Συνταγές σαλάτα «Πράγα»

Η κλασική σαλάτα "Πράγα"

Συστατικά:

στήθος κοτόπουλο 1

4 αυγά

1 κρεμμύδι

καρότο

2-3 τουρσί ή αλατισμένα αγγούρι

Τράπεζα της αρακά

200 g ξηρά δαμάσκηνα

100-150 g τυριού (σκληρό)

μαγιονέζα ή ξινή κρέμα

Για ανεφοδιασμού:

κρόκο αυγού 1

1 h. Κουτάλι γαλλική μουστάρδα

3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο

Πώς να μαγειρέψουν ένα κλασικό σαλάτα, "Πράγα":

1. κοτόπουλο Βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Για σαλάτα κοτόπουλο αποδείχθηκε ζουμερά, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, με το σούπα δεν πρέπει να βράζει. Μπορείτε να βάλετε σε μια κατσαρόλα το μαϊντανό, τα καρότα, τη δάφνη.
2. Ξεχωριστά, μαγειρεύουν τα αυγά και τα καρότα. Τρίβουμε σε ένα διαφορετικό αγγούρια ικανότητα, το τυρί, τα αυγά. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Να υποκύψει σε μια σαλάτα δεν είναι πικρή, περιχύνετε με βραστό νερό και στη συνέχεια κρύο νερό. Στη συνέχεια, θα είναι κρίσιμη στιγμή και μια απότομη μυρωδιά και πίκρα θα εξαφανιστούν.
3. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο κομμένο σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και γεμίστε με βραστό νερό. Όταν μαλακώσει, τα κόβουμε σε λωρίδες.
4. Rub μαγειρεμένα καρότα σε ένα μέσο τρίφτης. Ανοίξτε το βάζο των μπιζελιών, την αποστράγγιση του υγρού. Αρχίστε να «συλλέξει» σαλάτα. Είναι στρωματοειδούς, έτσι ψήστε το σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ, με ήπιο άπλωμα στρώμα από το στρώμα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, στη συνέχεια, τα τουρσιά, τα κρεμμύδια, τα αυγά, τα καρότα, τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, δαμάσκηνα.
5. Ελαφριά σαλάτα μαγιονέζα, κορυφή πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί. Αντί για μαγιονέζα μπορούν να παρασκευαστούν από την αρχική πλήρωση. κρόκους Mash, ανακατεύουμε με τη μουστάρδα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο προκύπτουσα μάζα και ανακατεύουμε καλά.

Σαλάτα «Πράγα» υπάρχει σε πολλές εκδοχές: βραστά καρότα μπορεί να αντικατασταθεί με ένα αργό, τουρσιά - φρέσκα. Σαλάτα δεν μπορεί να εξαπλωθεί στρώματα, και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Εάν η σαλάτα φαίνεται dryish, μπορεί να λιπαίνεται με μαγιονέζα και άλλα στρώματα. Αλλά μην το κάνει μετά από κάθε, ως αποτέλεσμα του πιάτου «float». Μαγιονέζα μπορεί να αντικαταστήσει ξινή κρέμα.

Σαλάτα "Πράγα" χοιρινό

Συστατικά:

200 g των χοιρινό μπούτι

200 g του μπέικον

1 αγγουράκια Τράπεζα

2 μήλα

φρέσκα κρεμμυδάκια

μαγιονέζα

4 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού κουτάλι

4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γαλλική μουστάρδα

4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι έδαφος πάπρικα

1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι μαύρο πιπέρι

3 σκελίδες σκόρδου

αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσετε σαλάτα «Πράγα» με χοιρινό:

1. απωθούν ελαφρώς φιλέτα χοιρινό. Σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα, συντριβή επίπεδη πλευρά του το μαχαίρι, τα βάζουμε στο τηγάνι προθερμαίνεται με ελαιόλαδο.
2. Fry χοιρινό και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο, αφήστε για λίγο, προσθέτουμε το αλάτι, την εποχή με μαύρο πιπέρι και πάπρικα.
3. Το ψυχθέν χοιρινό κομμένο σε κύβους και βάλτε σε ένα μπολ. Διαχωρίστε το μπέικον από τα οστά, κομμένα σε λωρίδες, που τίθενται σε χοιρινό κρέας.
4. τουρσιά και μήλα τεμαχίσει επίσης σε λεπτές λωρίδες, που τίθενται σε στέρνο. Κόβουμε τα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε το πιάτο. Για τη γέμιση, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού, ρίξτε τη σαλάτα.