Πώς να σιγοβράσει λάχανο τουρσί - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Πριν από το μαγείρεμα φροντίστε να δοκιμάσετε το λάχανο τουρσί. Αν δεν είναι πολύ όξινο αρκετά το διπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το αλατόνερο. Εάν λάχανο είναι ισχυρά όξινο, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μπορεί να βράζονται σε νερό επί 15 λεπτά. Σε περίπτωση που οι λαχανικά κόβονται πολύ χοντρά κομμάτια, το προ-CHOP.

Ψημένο λάχανο τουρσί

Συστατικά:

ξινολάχανο - 1 kg

καρότο - 4 τεμ.

κύμινο - 2 κουτ.

κρεμμύδια - 3 τεμάχια.

φυτικό έλαιο

Ως κατάσβεσης λάχανο τουρσί:

  1. ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά.
  2. Βάλτε παρασκευασμένα ξινολάχανο, γεμίστε το με νερό στο επίπεδο του άνω στρώματος, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου μία ώρα).
  3. 10 λεπτά πριν από τέλος του μαγειρέματος τεθεί κύμινο. Εάν είναι απαραίτητο, το πιάτο μπορεί podsolit, ωστόσο, συνήθως είναι αρκετό αλάτι που περιέχεται στο λάχανο τουρσί.

Ψημένο λάχανο τουρσί Czech

Συστατικά:

ξινολάχανο - 1 kg

δαμάσκηνα - 16 τεμ.

μήλα - 3 τεμ.

βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κρεμμύδια - 2 τεμ.

γλυκάνισο -. 1 κουταλάκι του γλυκού

Carnation - 4 οφθαλμός

μείγμα πιπεριές - 0, 5 κουτ.

Νερό - 200 mL

Όπως κατάσβεσης λάχανο τουρσί Czech:

  1. Wash δαμάσκηνα, γεμίσει με νερό για 30 λεπτά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε σε λίγο βούτυρο.
  2. Βάλτε τα κρεμμύδια με λάχανο, προσθέστε τη ζάχαρη, το νερό, και αφήστε το να σιγοβράσει στιφάδο. Μετά από 30 λεπτά, βάλτε τα δαμάσκηνα, ακόμη και μετά από 20 λεπτά - τα μήλα, κομμένα σε λωρίδες, και τα μπαχαρικά.
  3. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το γεύμα.

Ψημένο λάχανο τουρσί με κρέας

Συστατικά:

ξινολάχανο - 1 kg

με βάση το κρέας (χοιρινό, βοδινό, αρνί) - 500 g

κρεμμύδια - 2 τεμ.

σάλτσα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. l.

ζάχαρη - για να δοκιμάσετε

φυτικό έλαιο

νερού - 1, 5, Art.

φύλλα δάφνης - 5 τεμ.

αλάτι

Όπως ξινολάχανο στιφάδο του κρέατος:

  1. Κόψτε μικρά κομμάτια κρέατος, τα κρεμμύδια - ημικύκλια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια για 10 λεπτά.
  2. Προσθήκη παρασκευασμένα ξινολάχανο, χύστε το ζεστό νερό, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
  3. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό. Προσθήκη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη, τη δάφνη, εάν είναι απαραίτητο - και θαλασσινό νερό.
  4. Ανάδευση και αφήστε να σιγοβράσει για άλλη μισή ώρα.

Ψημένο λάχανο τουρσί σε multivarka

Η διαδικασία δεν παίρνει πολύ χρόνο. Για το πιάτο ήταν γευστικό και την ικανοποίηση, προσθέστε τα υλικά στο καπνιστό λουκάνικο και το κοτόπουλο.

Τα συστατικά είναι:

ξινολάχανο - 1 kg

κοτόπουλο - 300 γρ

Καπνιστό λουκάνικο - 300 g

πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

ντομάτες - 1 τεμ.

φυτικό έλαιο

κρεμμύδια - 1 τεμ.

Νερό - 200 mL

​​Ως σιγοβράσει λάχανο τουρσί σε multivarka:

  1. Πλένουμε και ξηρό κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια από αυτό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια, και τις ντομάτες - φέτες.
  2. σετ mode Multivarki «ψήσιμο» και τηγανίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι. Προσθέστε το κοτόπουλο και φέτες ντομάτας, συνεχίζουν να τηγανίζουμε.
  3. Στη συνέχεια βάλτε λάχανο τουρσί, πάστα ντομάτας, και σε κύβους καπνιστό λουκάνικο. Ανακατέψτε, ρίξτε νερό.
  4. Πατήστε Mode "πιλάφι" και του χρόνου - 1, 5:00. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι.
Σχετικά άρθρα
Νέα άρθρα