Πώς να τηγανίσετε κυπρίνου - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Πώς να τηγανίσετε κυπρίνου - βίντεο συνταγές στο σπίτι
  • Κύρια
  • Τρόφιμα
  • Όπως επίσης κυπρίνος γόνου

Κοινή κυπρίνος είναι ένα από τα πιο τρυφερό και νόστιμο ποικιλίες της οικογένειας των κυπρίνων ψάρια. Το μέσο βάρος των 2 kg, έτσι αυτό είναι βολικό να χρησιμοποιείται στην προετοιμασία των φαγητών. Πλεονεκτικά μαγειρεύει τηγανητά, ψητά γεμιστά και ο κυπρίνος.

Carp θεωρείται διατροφικές κρέας, αφού περιέχει μια μικρή ποσότητα λίπους. Είναι πλούσιο σε νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνη Α και D. Σε εντόσθια ψαριών αρκετό κάλιο και μαγνήσιο. Μικρή ποσότητα του συνδετικού ιστού επιτρέπει στο σώμα να απορροφήσει εύκολα το προϊόν. Carp - είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για τους ενήλικες και τα παιδιά.

είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα ψάρια πριν από το μαγείρεμα. Γι 'αυτό το ξέβγαλμα με κρύο νερό για να απομακρύνουν τη βρωμιά και βλέννες. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι, τοποθετήστε το ψάρι στο σκάφος και πιέστε σταθερά προς τα κάτω με το χέρι. Η λεπίδα πρέπει να είναι σε μια μικρή γωνία σε σχέση με τις κλίμακες. Αφαιρέστε τις κλίμακες από το κεφάλι προς την ουρά. Τραβήξτε προς τα έξω το εσωτερικό, έκοψε το κεφάλι και τα πτερύγια του. Εάν το ψάρι αναπαράγονται εκεί, αφαιρέστε την ταινία και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος προετοιμασίας κυπρίνου θεωρείται ζεστό. Θα χρειαστεί να αλιεύουν βάρους 1, 5-2 κιλά αλάτι για γεύση, 100 γρ τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι και το λάδι. Πρώτα κάνει μια τομή με ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος του ψαριού, στη συνέχεια κομμένο σε μεγάλες μερίδες. Carp - οστεώδη ψάρια, ώστε να μπορείτε να κάνετε μερικές μικρές τομές στην σπονδυλική στήλη, τα οστά γίνονται μικρότερες και δεν αισθάνονται μετά το μαγείρεμα. Το παρακάτω ψάρια αλάτι μέσα και έξω, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού, ρολό στην τριμμένη φρυγανιά και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Fry σε κάθε πλευρά για τουλάχιστον 10 λεπτά. Τηγανίζουμε κυπρίνος χρειάζονται ένα καπάκι, αφού το κρέας πρέπει να είναι καλά στον ατμό μέσα. Αν σας αρέσει να ροδίσουν, τότε στο τέλος του τηγανιού ανοιχτή. Μόλις το ψάρι είναι έτοιμο, μαγειρεύουν τα αυγά στο υπόλοιπο λάδι. Μπορεί να γίνει από λουκουμάδες ταραμά προσθέτοντας ένα ζευγάρι των αυγών, 100 γραμμάρια αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Αυτές οι λουκουμάδες σαν ενήλικες και παιδιά.

Κατά τη διαδικασία της τηγάνισμα κυπρίνου, προσθέτουν κρέμα γάλακτος, το οποίο κάνει το κρέας πιο τρυφερό και ζουμερό. Για το σκοπό αυτό, στο τέλος του τηγανιού σε ρίχνουμε φλιτζάνι ξινή κρέμα, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 2: 1. Τα ψάρια σάλτσα κρέμα θα πρέπει στη συνέχεια 5-10 λεπτά. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ιδανικό άνηθο, μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια, το κόλιαντρο. Μία από τις ασυνήθιστες συνταγές - ένα κυπρίνο στην μπύρα. Το ψάρι κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα βαθύ κύπελλο, χύστε 25 ml ενός ξύδι 3% και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 20 λεπτά. για μαρινάρισμα. Το τηγάνι Ρίχνουμε 250 ml μπύρας και αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε 20 γρ βούτυρο και το τριμμένο μισά φλούδα λεμονιού. Τουρσί κυπρίνος βάλτε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιοδήποτε είδος των ψαριών της οικογένειας Cyprinidae.

Σε ένα πιάτο με κυπρίνου ταιριάζει τέλεια στον ατμό, βραστά και φρέσκα λαχανικά. Δεν είναι απαραίτητο να συνδυάσουν το κρέας των ψαριών, πλούσιο σε πρωτεΐνες, με πατάτες ή ζυμαρικά. Τηγανητά κυπρίνος μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο.

Νέα άρθρα