Πώς να μαγειρέψουν κυπρίνου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο - μαγείρεμα συνταγή

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για τους κυπρίνους. Αυτό το ψάρι μπορεί να είναι τηγανητό, βραστό για ένα ζευγάρι, αλλά ιδιαίτερα δημοφιλής αυτή τη μέθοδο της θερμικής επεξεργασίας, όπως το ψήσιμο. Σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατό να μαγειρέψουν ένα πολύ νόστιμο πιάτο, αλλά για να διατηρηθεί η διατροφική αξία των ψαριών.

Ψάρια. Διάσημοι «Καρασί στην ξινή κρέμα.» Δείτε το βίντεο!

Φούρνος είναι καλύτερο να πάρει διατηρημένα με απλή ψύξη κυπρίνου. Με την παρουσία των κατεψυγμένων ημι-τελικό προϊόν, είναι απαραίτητο να αρχίσουν να ξεπαγώνουν. Ξεπαγώσει ή διατηρημένα με απλή ψύξη ψάρια πρέπει να κοπεί. Χοντρό κλίμακες, είναι καλύτερο να καθαρίσετε τη χρήση του scaler. Για να αφαιρέσετε την ανάγκη σπλάχνα για να ανοίξετε την κοιλιακή κοιλότητα και αφαιρέστε το περιεχόμενό της και καθαρίστε καλά.

Κυπρίνος μπορεί να ψηθεί ανέπαφο, αλλά το κεφάλι του ψαριού, είναι αναγκαίο να απομακρυνθούν τα βράγχια. Προκειμένου να το κόψει στο σφάγιο, είναι απαραίτητο να κοπεί το κεφάλι, την ουρά και τα πλευρικά πτερύγια των κυπρίνων.

Καθαρισμένα ψάρια βάρους περίπου 1-1 kg 5 πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά, σχάρα μίγμα άλατος με Provence βότανα, το χυμό λεμονιού και ψιλοβρέχει αντέχουν βαθύ μπολ σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετό για να κάνει τη μαρινάδα εμποτισμένο με ψάρια. Οι μικρές λάμπες στο ποσό των 2 τεμαχίων πρέπει να καθαρίζονται και κομμένα σε μισές ροδέλες. Τα καρότα πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους σχάρα. Αναθέρμανσης σε ένα τηγάνι χρειάζονται ένα μικρό ποσό φυτικού ελαίου και τηγανητά λαχανικά επ 'αυτού για 3 λεπτά.

Παρασκευάζεται κυπρίνος πρέπει να συμπληρώσετε με σοταρισμένα λαχανικά. Στο πίσω μέρος του ψαριού πρέπει να γίνουν αρκετές εγκάρσιες τομές, και να επενδύσουν σε αυτές τις φέτες λεμονιού.

Περαιτέρω κυπρίνος πρέπει να είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα δίσκο και τοποθετήθηκαν σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 45-50 λεπτά. 15 λεπτά πριν από τέλος του μαγειρέματος για να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Αυτό προάγει τον σχηματισμό επί της επιφανείας των τραγανό ψαριών.

Ολοκληρώθηκε ο κυπρίνος πρέπει να βάλει σε ένα μεγάλο πιάτο, τραβήξτε προς τα έξω από τις περικοπές στο πίσω ψητά φέτες λεμονιού και την αντικατάστασή τους με νέες. Όπως διακοσμήσεις μπορεί να τοποθετηθεί γύρω από τα φύλλα μαρουλιού ψάρι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Carp ένα ιδιαίτερα ζουμερό όταν το ψήσιμο σε ξινή κρέμα. Για την παρασκευή του κυπρίνου ζυγίζει περίπου 1 κιλό ανάγκης 5 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους, και 150 γραμμάριο κρέμας και 80 γραμμάρια τυριού. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο πρέπει να κοπεί καθαρίζονται από κλίμακες και απεντερωμένοι σφάγιο ψάρια σε μερίδες, τρίψτε τους με ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Τα ψάρια πρέπει να είναι προετοιμασμένοι για να σχεδιάσει σε ένα ταψί, με επένδυση από αλουμινόχαρτο για να επιβάλει φέτες ροδέλες κρεμμυδιού και ρίξτε ξινή κρέμα. Εάν η κρέμα είναι πολύ παχύ, μπορεί να προ-αραιώνεται με νερό.

Περαιτέρω είναι απαραίτητο να καλύψει το φύλλο ψάρια και το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 40-50 λεπτά. 15 λεπτά πριν από τέλος του μαγειρέματος θα πρέπει να αποκαλύψει το φύλλο, πασπαλίζουμε το ψάρι με το τριμμένο τυρί, συνεχίστε το ψήσιμο. Κατά την εφαρμογή θα πρέπει να επεκτείνει τα κομμάτια ψαριού σε μερίδες πιάτα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Νέα άρθρα