Πώς να ψήνουν φιλέτα ψαριού στο φούρνο; - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Ψάρια - ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες, ανόργανα συστατικά. Θα πρέπει κατ 'ανάγκη να είναι παρούσα στη διατροφή. Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος. Η πιο δημοφιλής ψήσιμο στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος θερμικής κατεργασίας επιτρέπει να διατηρήσει όλες τις ιδιότητες γεύσης του προϊόντος.

Το ψάρι μπορεί να ψηθεί όλη με τη μορφή μπριζόλες, αλλά είναι πολύ πιο βολικό να κόψει προ-φιλέτα του. Πρώτα πρέπει να καθαρίσει τις κλίμακες με μια ειδική scaler.

Στη συνέχεια θα πρέπει να ανοίξετε την κοιλιακή κοιλότητα, αφαιρέστε το κεφάλι των ψαριών, να κάνει βαθιές τομές κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης και αφαιρέστε απαλά τα φιλέτα με τα οστά των πλευρών. Για τους σκοπούς αυτούς, ιδανικό για μια απότομη, ευέλικτο μαχαίρι. Μετά την ολοκλήρωση της κοπής φιλέτα πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό και στεγνώστε την επιφάνεια με μια χαρτοπετσέτα.

Προκειμένου να τονίσει την γεύση των ψαριών, θα πρέπει να σκορπιστεί στις δύο πλευρές με ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά. Αν το ψάρι έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά του μπάμια, θα πρέπει να έχετε ένα πρόσθετο το πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Με αυτό, μπορείτε όχι μόνο να εξαλείψει την off-γεύση και άρωμα, αλλά και μαριναρισμένο φιλέτο.

Ημι-τελικό προϊόν να είναι έτοιμη να θέσει την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω σε μια λαμαρίνα στρωμένη με αλουμινόχαρτο, και το κάλυμμα. Ψήσιμο είναι απαραίτητο να τεθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και ψήθηκαν σε αυτή τη θερμοκρασία για 20-40 λεπτά. 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος θα πρέπει να ανοίξετε το φούρνο, προσεκτικά αποκαλύψει το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Συμβάλλει στο σχηματισμό επί της επιφανείας των ψαριών ροδίσει.

Φιλέτα μπορεί επίσης να ψήνουν με λαχανικά, λεμόνι. Για παράδειγμα, μετά την τοποθέτηση μερικά από τα προϊόν με ψήσιμο είναι δυνατόν να επιβάλει σε όλα τα δαχτυλίδια πλευρές κρεμμύδι, φέτες λεμονιού, ντομάτα. Για να δώσει το τελικό πιάτο ένα πλούτο, θα πρέπει να λιπαίνονται πριν από το ψήσιμο μαγιονέζα μείγμα κέικ ή ξινή κρέμα.

Για την παρασκευή του φιλέτο «της Σικελίας» για να το βάλει σε ένα ταψί με επένδυση από φύλλο, τοποθετείται στην κορυφή του φέτες δαχτυλίδια ντομάτα, κολοκύθα, κρεμμύδι. Περαιτέρω, είναι απαραίτητο να καλύψει το δεύτερο στρώμα του φύλλου αλουμινίου και ψήθηκαν σε μία θερμοκρασία 180 βαθμούς για 20-40 λεπτά.

Φιλέτα μπορεί επίσης πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί. Σε αυτήν την περίπτωση, στην επιφάνειά του σχηματίζεται στο τέλος του ψησίματος και μια πολύ ορεκτική ροδίσει.

Πριν το σερβίρισμα, κομμένα σε φιλέτα πρέπει σε τμήματα και να οργανώσει στις πλάκες. Ψητό φέτες λεμονιού μπορεί να απορριφθεί και να αντικατασταθεί με νέες. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο, μπορείτε μαύρες ελιές, ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά σάλτσα. σάλτσα ψαριού τονίζεται περαιτέρω από λεπτή γεύση του.