Τα ψάρια τηγανισμένα σε κουρκούτι

Χοιρινό μπριζόλες σε κουρκούτι

Juicy και τρυφερή χοιρινή μπριζόλα με ενδιαφέρον

γαρνιτούρα. Το πιάτο είναι για την πραγματική τους άνδρες που προτιμούν μια απλή και νόστιμη, αν και ένα βαρύ γεύμα.

διαβάστε περισσότερα

Ψάρια, τηγανητό τεμπούρα χαρακτηρίζεται ιδιαίτερα λεπτή γεύση, αφού υγρό αρτοποιίας υπό τη μορφή ζύμης Κατά το ψήσιμο μετατρέπονται σε τραγανή, η οποία προστατεύει το προϊόν από απώλειες χυμό κατά τη θερμική κατεργασία.

Συστατικά:

φιλέτα ψαριών 600-800 g

αυγά 3 τεμ.

αλεύρι 200 ​​g

αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

γάλα 1 κουταλιά της σούπας.

λάδι για τηγάνισμα

ξινή κουρκούτι

Συστατικά: 3 αυγά

αλεύρι 5 κουταλιές της σούπας

100 γραμμάρια υγρής κρέμας

50 γραμμάρια τυρί, τριμμένο σε πρόστιμο τρίφτης

Το κουρκούτι μπύρας

Συστατικά: 3 αυγά κότας

200 γραμμάρια αλεύρι

αλάτι για γεύση

200 χιλιοστόλιτρα lager

Πώς να προετοιμάσει τα ψάρια, και τηγανητό κουρκούτι:

1. Για το τηγάνισμα σε κουρκούτι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτο ψαριού. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ημι-τελικό προϊόν στο κατάστημα, και μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
2. Για αυτό θα πρέπει να καθαρίσετε το ψάρι στη ζυγαριά με ειδική scaler, κόψτε το κεφάλι των ψαριών, πτερύγιο της ουράς, ανοίξτε την κοιλιακή κοιλότητα και αφαιρέστε το εσωτερικό.
3. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προβεί σε βαθιές περικοπές στις δύο πλευρές του ραχιαίου πτερυγίου παράλληλα με την κορυφογραμμή και αφαιρέστε προσεκτικά τα φιλέτα με τα οστά των πλευρών με ένα κοφτερό, ευέλικτο μαχαίρι.
4. Το τελειωμένο φιλέτο θα πρέπει να πλένονται, επιφάνεια στεγνή του με μια χαρτοπετσέτα, κομμένο σε μερίδες κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και βάζουμε σε ένα μπολ για 10-15 λεπτά.
5. Αυτή τη φορά είναι αρκετά αρκετά για ένα ημι-αλάτισμα. Αν το ψάρι έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά του μπάμια, που μπορείτε να το πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.
6. Για την παρασκευή του κτυπήματος πρέπει να σπάσει τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Περαιτέρω είναι απαραίτητο να χύσει προσεκτικά το προκύπτον μίγμα ήταν γάλα.
7. Είναι καλύτερο να χύσει μια στάλα του γάλακτος, ενώ ανακατεύοντας συνεχώς τα περιεχόμενα του μπολ. Έτοιμο κτύπημα για τη συνοχή της πρέπει να μοιάζει με γιαούρτι.
8. Κομμάτια φιλέτο ψαριού με τη σειρά του πρέπει να βυθίζεται στο παρασκευάζονται κτύπημα και απλώνεται σε μια καυτή κατσαρόλα με άφθονο λάδι.
9. Το ψάρι πρέπει να τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στο τέλος της προετοιμασίας θα πρέπει να τεθεί φιλέτα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λίπος.
10. Παρασκευάστε ανάγκη ψάρια να επεκταθούν σε μερίδες πλάκες και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο βότανα. Σάλτσα μπορεί να χυθεί κατά την εφαρμογή φιλέτα. Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με βραστές πατάτες, πουρέ πατάτας, βρασμένο ρύζι, φαγόπυρο, φρέσκα λαχανικά.

Η σάλτσα μπορεί να χυθεί φιλέτο Όταν κατάθεση. Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με βραστές πατάτες, πουρέ πατάτας, βρασμένο ρύζι, φαγόπυρο, φρέσκα λαχανικά.