Συνταγή: Carp ψημένο στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψουν κυπρίνου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Σε πολλές χώρες της Δυτικής Ευρώπης για το Νέο

έτους λαμβάνονται για να μαγειρέψουν γεμιστά κυπρίνου, ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Στις ασιατικές χώρες, αυτό το πιάτο σερβίρεται συνήθως με μια ποικιλία από εξωτικά σάλτσες.

διαβάστε περισσότερα

Carp - ασυνήθιστα νόστιμο ψάρι. Μπορεί να είναι τηγανητό, βραστό για ένα ζευγάρι, αλλά ιδιαίτερα δημοφιλής ψήνεται κυπρίνος. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος είναι αποθηκευμένο το μέγιστο ποσό των υδατοδιαλυτών βιταμινών και πρωτεϊνών, αλλά το πιάτο γυρίζει εξαιρετικά νόστιμο.

Για το ψήσιμο την τέλεια διατηρημένα με απλή ψύξη κυπρίνος. Με την παρουσία των ημι-κατεψυγμένα θα πρέπει πρώτα να αποψυχθεί, και στη συνέχεια να προχωρήσει σε περαιτέρω κοπής και το μαγείρεμα.

Συνταγή ψήνονται στο φούρνο κυπρίνος

Συστατικά:

Karp - 1, 5 kg

Αλάτι για γεύση

1 μικρό κρεμμύδι

2 καρότα μεσαίου μεγέθους

Φυτικά έλαια για τηγάνισμα

Βότανα για διακόσμηση

Πώς να προετοιμάσει κυπρίνου, ψήνεται σε κλίβανο:

  1. Karp ξέβγαλμα, για να απομακρυνθεί ζυγαριά, κομμένα κεφάλι ψάρια, πτερύγιο της ουράς, ανοίξτε το κοιλιακή κοιλότητα και τα σπλάχνα απομακρύνονται. Παρασκευάστηκε μίγμα κέικ θα πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε την επιφάνεια με μια χαρτοπετσέτα.
  2. Ο κυπρίνος σφάγιο θα πρέπει να τρίψετε με αλάτι από όλες τις πλευρές και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ για το αλάτισμα για 15-20 λεπτά.
  3. Εφ 'όσον παστά ψάρια, μικρά καθαρά κρεμμύδι και το καρότο 2. Τα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχίζεται και τα καρότα σχάρα. Ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα αναγκαία θερμότητα κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και τηγανητά λαχανικά εκεί για 5 λεπτά.
  4. Karp πρέπει να γεμίσει με ένα μείγμα από ψητά λαχανικά, Παπανικολάου την ξινή κρέμα, και στη συνέχεια τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και ψάρια για να θέσει σε ψήσιμο. Ψήσιμο θα πρέπει να τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε πιάτο για 40-50 λεπτά.
  5. Για 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο να αποκαλύψει το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το μαγείρεμα. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου να σχηματίσουν μια καφέ κρούστα επί της επιφανείας των ψαριών.
  6. Έτοιμος ο κυπρίνος θα πρέπει να τεθεί σε a la carte πιάτα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
  7. Για τα ψάρια, μπορείτε να υποβάλετε ξεχωριστά ξινή κρέμα.

Karp "Sicilian"

Συνταγή: Carp ψημένο στο φούρνο

Shutterstock

Συστατικά:

Karp - 1, 5 kg

Αλάτι για γεύση

1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

1 μικρό κολοκύθι

3 ντομάτα

Πώς να προετοιμάσει Κυπρίνος "της Σικελίας"

  1. Κυπρίνος πλύσιμο, κάνουν περικοπές στο πίσω μέρος του, τρίψτε το ψάρι με αλάτι από όλες τις πλευρές και να θέσει τις περικοπές των νωπών φέτες λεμονιού.
  2. Το ψάρι τοποθετείται στο δίσκο, με επένδυση από φύλλο αλουμινίου, και την κορυφή με κύκλους κολοκυθάκια, ντομάτα. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να επεκταθεί σε όλο τον κυπρίνο ταψί και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
  3. Ψήνουμε κυπρίνου ανάγκη σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 40-50 λεπτά.
  4. Για την αλιεία παρασκευάζονται γρήγορα, δεν μπορείτε να ψήνουν συνολικά και μερίδες φέτες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι αναγκαίο να κοπεί το σφάγιο σε κομμάτια πάχους 2-3 cm, αλάτι, χυμό λεμονιού και ψιλοβρέχει κάθε περικάλυμμα κομμάτι σε αλουμινόχαρτο, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα δίσκο και τοποθετήθηκαν σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 20-30 λεπτά.
  5. Κομμάτια του κυπρίνου πρέπει να επεκταθεί σε τμήματα των πλακών και εξυπηρετούν με βραστές πατάτες, ρύζι ή φρέσκα λαχανικά. Όπως διακοσμήσεις μπορεί να τοποθετηθεί σχετικά με τα ψάρια φρέσκα φέτες λεμονιού.
Νέα άρθρα