Καλαμάρι δαχτυλίδια, τηγανισμένα σε κουρκούτι - συνταγή

Υπάρχουν πολλές επιλογές καλαμάρια μαγείρεμα. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα θαλασσινά, τηγανητές σε κουρκούτι. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρέχεται ως συμπλήρωμα για γαρνιτούρα ή ως σνακ στην μπύρα.

Στη σύγχρονη καταστήματα αντιπροσωπεύονται κυρίως κατεψυγμένα καλαμάρια, όπως η διάρκεια ζωής του κατεψυγμένου προϊόντος είναι μικρή. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα του κατεψυγμένου ημι-τελικό προϊόν θα πρέπει να αποψυχθεί στον αέρα και καθαρό. Συνιστάται να καθαρίζετε τα καλαμάρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Πριν τον καθαρισμό, μπορείτε να τα σβήνουμε με βραστό νερό.

Καλό θα είναι να αγοράσει το σφάγιο καλαμάρια και όχι το un-προκατασκευασμένα, δεδομένου ότι είναι πολύ πιο εύκολο να καθαρίσει. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο μόνο για να αφαιρέσετε όλα τα φιλμ και τραβήξτε chitinous πλάκα. Είναι εύκολα groped στο εσωτερικό του καλαμάρια και όχι λιγότερο αφαιρείται εύκολα.

Παρασκευάστηκε σφάγιο πρέπει να κόβονται σε δακτυλίους των περίπου 1 cm πάχος, βάζουμε σε ένα μπολ και το αλάτι. Για την παρασκευή κουρκούτι μπύρας να αναμειγνύεται σε ένα μεγάλο κύπελλο 0, 5 λίτρα lager, 2 αυγά, 400 γραμμάρια αλεύρι και προσθέτουμε αλάτι για γεύση. Λήφθηκε κτύπημα αρκετά για το μαγείρεμα 1 kg των κατεψυγμένων και αποφλοιωμένες καλαμάρια.

Σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα είναι απαραίτητη η θέρμανση του φυτικού ελαίου. καλαμάρια δαχτυλίδια πρέπει να βουτηγμένα εναλλάξ σε κουρκούτι και να εξαπλωθεί σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Λάδια χρειάζονται πολλά, επειδή έχει την ικανότητα να απορροφούν γρήγορα στην κρούστα που σχηματίζεται στην επιφάνεια του προϊόντος. Ψητό δαχτυλίδια καλαμάρια πρέπει να είναι 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Στο τέλος της προετοιμασίας που χρειάζονται για να τεθεί πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσει το περιττό λίπος.

Για την παρασκευή των τηγανισμένα ελαίου θαλασσινά σε κουρκούτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αναμιγνύεται με μεταλλικό νερό. Αποψυχθούν και αποφλοιωμένες καλαμάρι σε μια ποσότητα από 0, 5 kg πρέπει κομμένα δαχτυλίδια, βάζουμε σε ένα μπολ, και πασπαλίζουμε με μαρινάδα αλάτι. Για να προετοιμάσει τη μαρινάδα, θα πρέπει να αναμειγνύεται 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 2 σκελίδες σκόρδο, πέρασε μέσα από τον Τύπο και τα βότανα.

Για να ζυμώνουμε κουρκούτι απαιτούν 1 αυγό, 150 g αλεύρι υψηλής ποιότητας, 150 g μεταλλικό νερό, το σκόρδο, το αλάτι. Όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να αναμειχθεί σε ένα μεγάλο μπολ. Μαριναρισμένα για 10-15 λεπτά καλαμάρια δακτύλιοι πρέπει να βουτηγμένα εναλλάξ σε κουρκούτι, απλώνονται σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανητά για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Το κτύπημα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με βάση το γιαούρτι. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να αναμειγνύεται σε ένα βαθύ μπολ, φλιτζάνι αλεύρι, 1, 5 φλιτζάνια γιαούρτι, 1 αυγό, αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση και μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβησμένο με χυμό λεμονιού.

Ζυμώστε το κτύπημα μπορεί να είναι πάνω στο νερό. Για αυτό, είναι αναγκαίο να αναμειγνύεται 200 ​​γραμμάρια αλεύρι, 200 γραμμάρια νερού, και 1 αυγό, αλάτι. Για να κάνετε το κτύπημα την αρχική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.

Σχετικά άρθρα
Νέα άρθρα