Πώς να μαγειρέψουν το ζωμό για το φαγόπυρο

Καυτερή σάλτσα «Bagna Cauda»

Hot σκορδαλιά ή ένα χορταστικό και νόστιμο

Πεδεμοντίου fondue po- από mamma Piera.

Julia Nekorkin

διαβάστε περισσότερα

Η γεύση του φαγόπυρου κουάκερ, μαγειρεμένα στο νερό, μπορεί να φαίνεται σε μερικούς ανθρώπους δεν είναι κορεσμένη αρκετά. Φαγόπυρο για να πάρετε μια πραγματικά νόστιμο, θα πρέπει να υποβάλουν μαζί με την σάλτσα.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία σάλτσες με κουάκερ φαγόπυρο. Η πιο δημοφιλής είναι η σάλτσα με βάση το κρέας. Τονίζει τέλεια τη γεύση του κουάκερ και κάνει το πιάτο ακόμα πιο ικανοποιητική.

σάλτσα με βάση το κρέας

Συστατικά:

300 g του βοείου κρέατος ή χοιρινό φιλέτο

1 μέτριο κρεμμύδι

1 μικρό καρότο

λάδι για τηγάνισμα

αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

200 ml νερού

1 κουταλιά της σούπας. πάστα ντομάτας κουτάλι

δάφνη

Πώς να προετοιμάσετε το ζωμό κρέατος:

1. Είναι αναγκαίο να λάβει ένα κομμάτι του βοείου κρέατος ή χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε λωρίδες, και στη συνέχεια να ανακτήσει χρησιμοποιώντας μαγειρική σφυρί. Στη συνέχεια θα πρέπει να κοπεί το ημι-τελειωμένο το κρέας σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε το αλάτι και το βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο για 15 λεπτά.
2. Αυτή τη φορά είναι αρκετό για να κάνει το prosolilsya. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και ψιλοκομμένα καρότα και καθαρίστε τη σχάρα.
3. Τα λαχανικά πρέπει να θέσει σε ένα καυτό τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο για 3-5 λεπτά. Δίπλα στο να προστεθούν σε λαχανικά κρέας, αλάτι, μπαχαρικά και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια χύθηκε σε τηγάνι νερό, πάστα ντομάτας θέσει, τη δάφνη.
4. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά. Μετά από βρασμό υγρό ανάγκη να καλύψει το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώνει την θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράσει σάλτσα για 20-30 λεπτά.

σάλτσα μανιταριών

Συστατικά:

500 g των μανιταριών ή Champignon

βούτυρο για το τηγάνισμα

1 κρεμμύδι

1 καρότο

1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι κουτάλι

200 ml ξινή κρέμα γάλακτος

αλάτι, μπαχαρικά

Πώς να προετοιμάσει μια σάλτσα μανιταριών:

1. Είναι αναγκαίο να βράσει τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να είναι δροσερό, κομμένο σε κομμάτια εάν είναι απαραίτητο. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο που χρειάζεστε και τηγανίζουμε για τον ένα κρεμμύδι, κομμένο σε μισή δαχτυλίδια και τριμμένο σε χοντρό τρίφτη τα καρότα.
2. Μετά τα λαχανικά να αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα, είναι απαραίτητο να προστεθεί σε αυτά τα μανιτάρια, το αλεύρι και τα τηγανίζουμε τα τρόφιμα για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια θα πρέπει να ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά και σάλτσα να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι κλειστό για περίπου 20 λεπτά.
3. Αν κατά τη διαδικασία της κατάσβεσης υγρών είναι δύσκολο να εξατμιστεί, προσθέτουμε στο τηγάνι με λίγο νερό, τότε συνεχίστε το μαγείρεμα.

Το διαιτητικό σάλτσα

Συστατικά:

2 μικρά κρεμμύδια

1 μέτριο καρότο λάδι για τηγάνισμα

1 μεγάλη πιπεριά

2-3 ντομάτες

αλάτι, μπαχαρικά

100 ml νερού

Πώς να προετοιμάσει διαιτητικές σάλτσας κρέατος:

1. , είναι αναγκαίο να τεμαχίσει τα κρεμμύδια, φλούδα και τρίψτε τα καρότα. Τα λαχανικά θα πρέπει να τεθεί σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε και τα τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα φυτικών ελαίων.
2. Πέρετζ πρέπει να αφαιρεθεί από τον πυρήνα και το κόβουμε σε μικρές φέτες. Φρέσκες τομάτες πρέπει να Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
3. πιπέρι και τις ντομάτες πρέπει να τεθεί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά, το νερό και την κατάσβεση κάτω από το καπάκι κλειστό για 20 λεπτά. Μετά την ολοκλήρωση της προετοιμασίας της σάλτσας μπορεί να είναι δροσερό και να αλέσει μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. φαγόπυρο βρασμένο νερό πρέπει να επεκταθεί με πλάκες τμηματικά και ρίχνουμε το προκύπτον σάλτσα. Όπως διακόσμηση μπορείτε να πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο βότανα.