Πώς να μαγειρέψουν το συκώτι του παχύχελου

Παχύχελου ήπαρ περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Η χρήση του συνιστάται ιδιαιτέρως σε ασθένειες όπως ο διαβήτης, η αρθρίτιδα. Μερικά πιάτα που παρασκευάζονται με βάση τους, θεωρούνται διαιτητικά.

Ψημένο ήπαρ μουρούνας

Συστατικά:

500 g ενός παραπροϊόντος

αλάτι για γεύση

μισό φλιτζάνι αλεύρι

3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

1 κρεμμύδι

1 μεσαίου μεγέθους καρότο

Ως κατάσβεσης μουρούνα ήπαρ

  1. Το ήπαρ είναι αναγκαία για να πλύνετε και καθαρίστε το από τη χολή, και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια. Στη συνέχεια το ημιτελές προϊόν πρέπει να θέσει σε ένα μπολ, το αλάτι και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά.
  2. πρέπει να καθαρίσετε τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπεί σε λεπτές ημιδακτυλίων, και τα καρότα μπορούν σχάρα.
  3. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο είναι απαραίτητο και να θέσει τα λαχανικά της. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα χρειάζονται για 3 λεπτά.
  4. Εν συνεχεία, η λεκάνη θα πρέπει να τεθεί φέτες του ήπατος, προ ρολό στο αλεύρι. Fry σε μέτρια ήπατος θερμότητα που απαιτείται για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
  5. Περαιτέρω, η λεκάνη θα πρέπει να χύνεται 150-200 γραμμάρια νερό, προσθέστε τα μπαχαρικά και στιφάδο πιάτο για 20 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.
  6. Όταν η ανάγκη να επεκταθεί πάνω στις πλάκες του ήπατος μερίδες και γαρνίρετε με χόρτα.

τουρσί μουρούνα ήπαρ

Συστατικά:

300 g ήπατος

2 φλιτζάνια νερό

αλάτι για γεύση

2 ώρες. Κουτάλια 9% ξύδι

3 φύλλα δάφνης

μπαχαρικά

Όπως μαρινάτα μουρούνα ήπαρ

  1. Για πρέπει να πλένονται η παρασκευή τουρσί παχύχελου ήπατος παραπροϊόν, για να απομακρυνθεί χολή, κομμένο σε κομμάτια.
  2. Η κατσαρόλα πρέπει να ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε το αλάτι, το βάζουμε στο ήπαρ, το βάζουν στη φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια, οι φέτες του ήπατος πρέπει να τεθούν έξω από το τηγάνι, ψυχθεί ελαφρά και τοποθετείται σε ένα γυάλινο δοχείο. Ζωμός θα πρέπει επίσης να είναι ελαφρώς δροσερό, προσθέτουμε το φύλλο ξύδι, δάφνη, τα μπαχαρικά.
  4. Το προκύπτον μαρινάδα για να χύσει το καπάκι γυάλινο δοχείο ήπαρ και το κάλυμμα. Στη συνέχεια, το δοχείο με το προϊόν που πρόκειται να τεθούν στο ψυγείο για 2 ημέρες.
  5. Μετά από αυτό το χρόνο, το συκώτι θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

μουρούνα πατέ συκωτιού

Συστατικά:

Ling 300 g ήπατος

100 γραμμάρια μανιταριών

ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά

μοσχοκάρυδο για γεύση

Πώς να προετοιμάσει πατέ συκωτιού ποντικιού:

  1. Το ήπαρ πρέπει να καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
  2. Champignon να καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται στο μισό ή σε 4 κομμάτια και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
  3. Τα χόρτα πρέπει να κοπεί. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να αναμειχθεί, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, αλάτι και τρίψτε τα σε ένα φλιτζάνι μπλέντερ. Είναι καλύτερα να εξατμίσουν σε μία παλμική κατάσταση για να σώσει μη ομοιόμορφη συνεκτικότητα ηπατική μάζα.
  4. Pate μπορεί να εξαπλωθεί σε ψωμί ή να υποβάλει βραστή πατάτα. Φροντίστε να είναι πρέπει να είναι στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής του είναι μόνο 48 ώρες.
Σχετικά άρθρα
Νέα άρθρα