Πώς να ακολουθήσει το τελείωσε το συκώτι νόστιμη σάλτσα

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Ως συμπλήρωμα έτοιμο ήπατος γευστική σάλτσα

βοδινό συκώτι στο ίδιο επίπεδο με άλλα υποπροϊόντα θα πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, καθώς έχει ευεργετική επίδραση στο αίμα. Πιστεύεται ότι η τακτική κατανάλωση του ήπατος είναι η πρόληψη του εμφράγματος του μυοκαρδίου.

ήπατος Σάλτσα

Συστατικά:

500 g ήπατος

1 τεμ. μεσαίες καρότα

1 τεμ. κρεμμύδια

2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι κουταλιές της σούπας

αλάτι και μαύρο πιπέρι

Πώς να προετοιμάσει ζωμό ήπαρ

1. Επειδή το ήπαρ έχει αφαιρεθεί πριν την προετοιμασία του πυρήνα και της μεμβράνης, πλένονται, κομμένο σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρό κρεμμύδι και το καρότο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, και τα καρότα σχάρα. Ήπαρ τηγανισμένα σε ένα τηγάνι 8-10 min., Προσθήκη φυτικό λάδι, το κρεμμύδι και το καρότο ψητό χωριστά.
3. Στη συνέχεια, το ήπαρ που ορίζονται σε ένα τηγάνι καρότα και τα κρεμμύδια, γεύση πιάτο αλάτι, πιπέρι, προστέθηκε λίγο νερό και επιπλέον 2 λεπτά. κομπόστα.
4. Προς το παρόν, το αλεύρι αραιώνεται με νερό σε ένα φλιτζάνι και χύνεται μέσα σε ένα τηγάνι. Σάλτσα έφερε σε σημείο βρασμού και να απενεργοποιήσετε.

Σάλτσα των ξινή κρέμα και ντομάτα

Συστατικά:

κρέμα μικρή συσκευασία 250 g, 150 ml ζωμού ή νερό

1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι, πάστα ντομάτας και το βούτυρο

αλάτι και μαύρο πιπέρι Πώς να προετοιμάσει ένα ζωμό με ξινή κρέμα στο ήπαρ

1. Πρώτον, σε ένα τηγάνι λιωμένο βούτυρο, και στη συνέχεια για 2-3 λεπτά είναι καβουρδισμένο αλεύρι. Προστίθεται νερό και πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι.
2. Όταν η σάλτσα αρχίζει να βράζει, που τίθεται στην κρέμα, να μειώσει τη φωτιά και την κατάσβεση περίπου 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Το τελειωμένο ήπαρ σε σάλτσα προστέθηκε και θερμάνθηκε μέχρι βρασμού. Σβήστε τη φωτιά, αφήστε να εμποτιστεί για 5-10 λεπτά, μετά την οποία το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε ξινή κρέμα σε αυτή την κρέμα γάλακτος συνταγή κύπελλο, και προσθέτουμε το ζωμό πάπρικα.

Μία σάλτσα κρέμας μουστάρδας

Συστατικά:

ποτήρι ζέσεως (200 ml) βαριά κρέμα

σκελίδα σκόρδο

1 κουταλιά της σούπας. σούπας μουστάρδα με κόκκους

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσει το συκώτι κρεμώδη-μουστάρδα σάλτσα

1. Σε ένα βαθύ τηγάνι κρέμα θερμαίνεται μέχρι βρασμού και στη συνέχεια θέτουν φωτιά προστίθεται τουλάχιστον σκόρδο, πέρασε μέσω του Τύπου, άλας.
2. ​​Συνεχίζοντας ανάδευση, tomyat άλλα 3 λεπτά, στη συνέχεια θα τοποθετούνται μαϊντανό. Σάλτσα χύνεται σε ένα βαθύ πιάτο και να θέσει στη μέση του τηγανητό ήπατος.
3. Ωστόσο, λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό μπορεί να πασπαλίζουμε από πάνω.

πικάντικη σάλτσα

Συστατικά:

2 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ζάχαρης 2 ώρες. Πάπρικα Κουτάλι

1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι άμυλο

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας

3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας

αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσει πικάντικη σάλτσα του ήπατος

1. Το άμυλο και η ζάχαρη να διαλυθεί σε σάλτσα σόγιας, στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
2. πάπρικας και το σκόρδο, πέρασε μέσω του Τύπου, τοποθετούνται σε ένα σάλτσα, ανακατεύουμε πάλι. Fried συκώτι, κομμένο σε κύβους, ρίχνουμε παρασκευασμένα σάλτσα, tantalized 5 λεπτά, εκτός αν αποδείχθηκε αρκετά παχύ, προσθέστε νερό.
3. Το αλατισμένο γεύση και από τη φωτιά, κλείστε το καπάκι και αφήνεται για άλλα 10 λεπτά, οπότε το ήπαρ μπορεί να εξαπλωθεί σε πλάκες.

Σάλτσα με χυμό πορτοκαλιού και κονιάκ

Τα συστατικά είναι:

500 g του ήπατος απαιτεί

25 ml κονιάκ

πορτοκάλι

1 h. Κουτάλι μέντα και ρίγανη

για γεύση αλάτι και πιπέρι

Πώς να προετοιμάσετε το ζωμό του ήπατος με χυμό πορτοκαλιού:

Το ήπαρ αποκόπηκε και τηγανητά, και στη συνέχεια χύνεται κονιάκ κατάσβεση εκεί 3 λεπτά, αλάτι, πιπέρι. Χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε το δυόσμο, τη ρίγανη, μαγειρεύουν το ήπαρ σε μία σάλτσα κρέατος υπό το καπάκι κλειστό για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.