Συνταγή: συκώτι, ψημένο στο φούρνο

Το ήπαρ με καραμελωμένα κρεμμύδια και πουρέ κολοκύθας

παρασκευάσματα ήπατος μυστικό: το κλασικό

στην πιο συμφέρουσα συνδυασμό.

Marina Bonnemann

διαβάστε περισσότερα

Ήπαρ, ψήνεται σε κλίβανο

Συστατικά:

500 g βοδινού συκωτιού

500ml γάλα

1 μεγάλο κρεμμύδι

150 g σκληρό τυρί

50-70 g του μπέικον

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμό λεμονιού

1 h. Ξηραίνεται Κουτάλι βασιλικό

4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας

μαύρο πιπέρι

αλάτι για γεύση

μπαχαρικά κατά την κρίση σας

Πώς να προετοιμάσει ήπατος στο φούρνο:

1. Για την παρασκευή του ψημένου ήπατος προετοιμάσει κυρίως παραπροϊόν. Ξεπλύνετε σχολαστικά βοδινού συκωτιού με ζεστό νερό βρύσης, στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε κρύο γάλα και αφήστε εμποτίσει εκεί μέσα για 1 ώρα.
2. Όταν ο χρόνος-προϊόν στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, κομμένο με αυτό τα απομεινάρια του λίπους και την ταινία στη συνέχεια κόβεται σε 4-5 ίσα κομμάτια.
3. Κάθε κομμάτι του ήπατος θέσει σε μια πλαστική σακούλα και απαλά απωθούν μαγειρική σφυρί. Πάρτε ένα βαθύ μπολ για να προετοιμάσει τη μαρινάδα.
4. Αναμίξτε σε ένα μπολ στην απαιτούμενη ποσότητα της σάλτσας σόγιας, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αποξηραμένα βασιλικός, μαύρο πιπέρι. Αναμίξτε τα συστατικά, βάλτε τα προκύπτοντα κομμάτια τουρσί προετοιμαστεί εκ των προτέρων του ήπατος.
5. Ένα κάλυμμα μπολ με πλαστική μεμβράνη και φυλάσσεται στο ψυγείο για 15 λεπτά. Το αλάτι στη μαρινάδα, δεν μπορείτε να προσθέσετε ή να προσθέσετε σε μικρές ποσότητες, όπως σάλτσα σόγιας και έτσι αρκετά αλμυρό.
6. Ενώ το ήπαρ μαριναρίσματος, της προετοιμάσει το μπέικον. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα μικρό μπολ. Πάρτε τα κρεμμύδια, σαφές από τον φλοιό, ξεπλύνετε με κρύο νερό και ψιλοκόβετε.
7. Το αλεσμένο κρεμμύδι προσθήκη στο μπέικον. Περίοδος τα συστατικά με αλάτι και λίγο ελαιόλαδο, εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε μπέικον στα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
8. Να αναιρέσει. Πάρτε Καλύψτε το ταψί και τα φύλλα φαγητό του. Βάλτε φύλλο στο πρώτο στρώμα του μίγματος μπέικον και το κρεμμύδι επόμενο στρώμα θέσει ήπατος, ήπατος ξανά ομοιόμορφα κρεμμύδια και μπέικον.
9. ψησίματος ή μαγκάλι σφιχτά πάνω κάλυμμα με αλουμινόχαρτο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και να το τοποθετήσετε στο ήπαρ, πιάτο ψήνουμε για 45 λεπτών.
10. Για 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθεί, βγάλτε το αλουμινόχαρτο από το τηγάνι και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ήπατος, συνεχίστε να ψήνετε μέχρι να ροδίσουν κρούστα τυριού στην επιφάνεια των πιάτων.
11. Όταν ο χρόνος αφαιρέσετε ένα ήπαρ από το φούρνο, αφήστε το να σταθεί για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να χρησιμεύσει.
12. Το ήπαρ, ψημένο στο φούρνο, έτοιμο! Μπορείτε να εξυπηρετήσει το πιάτο πλήρως με κάθε πιάτο, καθώς και φρέσκα λαχανικά και αρωματικά φρέσκο ​​ψωμί.

Οι πρωτότυπες συνταγές για νόστιμα πιάτα των εντοσθίων από Alexei Zimin. Δείτε το βίντεο!