Πώς να μαγειρέψουν αποφλοιωμένα μύδια

Εξωτικά πιάτο ψάρια: Μύδια σε σάλτσα ντομάτας με μαϊντανό

Τα μύδια είναι νόστιμα εδέσματα από τη θάλασσα, έχει μια λεπτή και ήπια γεύση που δίνουν έμφαση σεφ χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από μπαχαρικά και βότανα. Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μαγειρικής είναι τα μύδια με σάλτσα ντομάτας με μαϊντανό. Το πρωινό σερβίρεται στο τραπέζι με ένα πιάτο ρύζι και ένα ποτήρι καλό λευκό κρασί.

διαβάστε περισσότερα

Μύδια δεν είναι μόνο γαστρονομική, αλλά και τις διατροφικές αξία. Μπορούν να τρώγονται βραστά, τηγανητά, τουρσί. Είναι ιδανικό για το μαγείρεμα νόστιμα πιάτα.

Στην πώληση μύδια προέρχονται κυρίως κατεψυγμένα και φρέσκα οστρακοειδή έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής. Κατά την επιλογή θαλασσινών στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, είναι καλύτερο να δοθεί προτεραιότητα καθαριστεί μύδια, δεδομένου ότι είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν.

Ψημένα μύδια

Syromorozhennye μύδια μπορεί να βράσει σε αλατισμένο νερό.

Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αποψυχθούν στον αέρα και βυθίζεται σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό.

Ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να είναι 5-7 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε το προϊόν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το κρέας θα γίνει σκληρό και άγευστο.

Τηγανητά μύδια

Για την παρασκευή των τηγανητά μύδια 0, 5 κιλά αποφλοιωμένες θαλασσινά χρειάζονται ξεπάγωσαν και ξεπλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για την αποστράγγιση της περίσσειας υγρασίας. 2 μικρά κρεμμύδια φλούδες και τα ψιλοκόβουμε.

Το τηγάνι πρέπει θερμαίνεται το φυτικό έλαιο για να τηγανίζουμε αλέθεται κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε στο κρεμμύδια μύδια, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε με σταθερή ανάδευση για 7 λεπτά.

Μετά το ψήσιμο, η ανάγκη να αφαιρεθεί το τηγάνι από τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 5-10 λεπτά, το πιάτο στον ατμό.

τουρσί μύδια

Για την παρασκευή των τουρσί μύδια χρειάζονται 0, 5 κιλά αποφλοιωμένες θαλασσινά, μισό ποτήρι νερό, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι, 2 κουταλιές ζάχαρη, μπαχάρι, σπόροι κορίανδρο, αλάτι για γεύση.

Όλα τα συστατικά εκτός από τα μύδια, είναι απαραίτητο να τεθεί σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώσει τη μαρινάδα.

Αποψυγμένα αποφλοιωμένες μύδια θα πρέπει να τοποθετείται σε ένα γυάλινο μπολ, ρίξτε τη μαρινάδα και το κάλυμμα.

Ήδη 2-3 ώρες ένα νόστιμο λιχουδιά είναι έτοιμο.

Ψημένα μύδια

Για να προετοιμάσει τα μύδια στο φούρνο με σάλτσα τυριών που χρειάζεστε:

0, 5 κιλά θαλασσινά, 100 γραμμάρια τυρί, επεξεργασμένο τυρί 1, 50 γραμμάριο βουτύρου, κρέμας γάλακτος 200 ml, 2 σκελίδες σκόρδου, αλάτι και μπαχαρικά γεύση.

Πώς να τα προετοιμάσετε:

  1. Τα καθαρισμένα μύδια πρέπει να απόψυξη και μαγειρεύουν σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά.
  2. Τα μεταποιημένα τυρί για να αναμειχθεί με βούτυρο και κρέμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
  3. Το μείγμα ήταν απαραίτητο να προστεθεί αλάτι και καρυκεύματα.
  4. Μύδια να τεθεί σε ένα ταψί και ρίχνουμε τη σάλτσα.
  5. Στην κορυφή θα πρέπει να πασπαλίζουμε τυροκομικά προϊόντα, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.
  6. Ψήνουμε πλάκα αναγκαία σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Μύδια σε λευκό κρασί

Αποφλοιωμένες μύδια μπορεί να είναι πολύ νόστιμο στιφάδο με λευκό κρασί.

Σε ένα καυτό τηγάνι, μια βαθιά ανάγκη να τεθεί ένα κομμάτι βούτυρο και τηγανίστε καθαρίζονται ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Επιπλέον, η ανάγκη να θέσει το τηγάνι και τα μύδια σκαντζόχοιρος για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, τα τηγανισμένα προϊόντα να χύσει 250 ml λευκού επιτραπέζιου οίνου, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, μπαχαρικά και γεύση κατάσβεση κάτω από το καπάκι κλειστό για 10-15 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Κατά την εφαρμογή που πρέπει να τεθεί σε ένα la carte πιάτο θαλασσινά και περιχύνουμε το πιάτο που σχηματίζεται βάζοντας τη σάλτσα.

Νέα άρθρα