Συνταγές κέικ σουφλέ αέρα - βίντεο συνταγές στο σπίτι

τυρί Cottage σουφλέ μασκαρπόνε και ζαχαρωμένα

συνταγή Nemudreny με εντυπωσιακά αποτελέσματα.

Ina Antokhina

διαβάστε περισσότερα

σουφλέ σοκολάτας αέρα του

Συστατικά:

1 πακέτο ζάχαρη βανίλια

200 ml κρέμα γάλακτος

150 g σοκολάτας

300 γραμμάρια πηγμένο γάλα για τυρί

1 h. Ζελατίνη Κουτάλι

1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι λικέρ σοκολάτας

0, 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Πώς να προετοιμάσει σουφλέ σοκολάτας του:

1. Πρώτον, απαιτείται να λιώσει τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. Μετά από αυτό, προστίθενται σε αυτό προ-πουρέ τυρί, άχνη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Μάζα αναμιγνύεται εκτενώς και χτυπημένη με ηλεκτρικό μίξερ.
2. Σε κτυπημένη κρέμα ξεχωριστό περιέκτη. Η ζελατίνη να χύσει ζεστό νερό και περιμένετε μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια χύνεται σε τυρί σοκολάτα εξοχικό σπίτι, το οποίο θα πρέπει να προστεθεί στο υγρό σοκολάτας και σαντιγί.
3. Το προκύπτον μίγμα αναδεύτηκε. Σουφλέ κέικ είναι έτοιμες!

Φρούτα σουφλέ

Συστατικά:

250 g της κρέμας, 30% λίπος

500 g ροδάκινα

0, 5 ml του γιαουρτιού

20 g ζελατίνης

250 g ζάχαρης

70 g φιστίκια

Πώς να προετοιμάσει σουφλέ φρούτα:

1. Το πρώτο βήμα είναι να απορροφούν τη ζελατίνη σε νερό μέχρι διόγκωση. Φρέσκα ροδάκινα αποφλοιωμένες και συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ για να σχηματίσει ένα πουρέ. Για επιπλέον ζελατίνη φρούτα, γιαούρτι και 3 κουταλιές ζάχαρη.
2. Cream και ζάχαρη υπόλοιπα απαιτούμενα χτυπητήρι μέχρι να πήξει αφρό. Στη συνέχεια, ροδάκινο πουρέ και κρέμα σαντιγί είναι συνδεδεμένα. Το μίγμα προστίθεται φιστίκια να αλέσει.
3. σουφλέ φρούτα έτοιμο!

σουφλέ "του πουλιού το γάλα"

Συστατικά:

200g συμπυκνωμένου γάλακτος

20 g ζελατίνης

1/4 h. Κουτάλια κιτρικό οξύ

150 g βούτυρο

ζάχαρη 1 φλιτζάνι

7 ασπράδια αυγών

Πώς να μαγειρέψουν ένα σουφλέ «του πουλιού το γάλα»

1. Η ζελατίνη να μουλιάσει σε κρύο νερό, όπου θα παραμείνει μέχρι να διογκωθεί. Είναι περίπου 30 λεπτά. Η ενυδάτωση ανάγκη 0, 5 φλιτζάνια νερό. Μόλις διογκωμένων ζελατίνη, προστίθεται το ήμισυ του όγκου του κιτρικού οξέος και το μισό της ζάχαρης.
2. Το μίγμα της ζελατίνης θερμαίνεται, αλλά δεν βράζει, μέχρι η ζάχαρη και η ζελατίνη να διαλυθεί πλήρως. Κατά τον χρόνο το μίγμα θερμαίνεται, είναι δυνατό να αναμιχθεί το υπόλοιπο το κιτρικό οξύ και πρωτεΐνες.
3. Πρώτον, οι πρωτεΐνες χτυπημένη με κιτρικό οξύ σε έναν ανάμικτη μέχρι μέχρι ένα καλό αφρό. Σε λίγα φορές σε ένα μίγμα ζάχαρης προστίθεται. Όλα χτυπημένη για να σχηματίσει ένα παχύρρευστο ζύμης.
4. Μετά χύθηκε θερμό διάλυμα ζελατίνης, αυτό δεν συνιστάται να σταματήσουν να χτυπούν κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Δεδομένου ότι οι πρωτεΐνες υφίστανται επεξεργασία από βραστό νερό για την πρόληψη της σαλμονέλλωσης. θερμοκρασία δωματίου Βούτυρο που συνδέονται με το συμπυκνωμένο γάλα.
5. Περαιτέρω, το μίγμα πρωτεϊνών κατά την διάρκεια χτυπήματος ανάμικτη εγχέεται απαλά συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια μαζική πολύ απαλή εμφάνιση του αέρα, η οποία θα πυκνώσει αμέσως.
6. σουφλέ «πουλιού το γάλα» κέικ είναι έτοιμο! Μπορεί να φέρετε στο τραπέζι, όχι μόνο με τις shortcakes με τη μορφή κέικ, αλλά και ως ένα ξεχωριστό επιδόρπιο αέρα.