Χτυπάμε την κρέμα βουτύρου σωστά - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Στο λάθος σπιτική κρέμα αύξηση του λίπους μπορεί να μετατραπεί σε βούτυρο, και αρκετά αποθέματα λίπους συχνά στρωματοποιημένη. Η κρέμα δεν θα είναι ποτέ πλούσια και το βάρος θα είναι υγροί αν το περιεχόμενό τους σε λιπαρές ουσίες είναι μικρότερη από 30%. Κατά την επιλογή θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα και να ζητήσει αναλυτικά για αυτά τα πράγματα. Είναι δύσκολο να νικήσει με αρχή να γυρίσει ξινή κρέμα, και αγόρασε στα σούπερ μάρκετ είναι πάντα χτυπημένη με διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με τον κατασκευαστή.

Ζάχαρη όταν μαστίγωμα κρέμα είναι καλύτερο να αντικαταστήσει τη ζάχαρη, γι 'αυτό δεν απαιτεί χρόνο διάλυσής του και λιγότερο πιθανό να μειωθεί το βούτυρο, που εργάζονται για πάρα πολύ καιρό. Σκόνες για κτυπώντας κρέμα απαιτεί μόνο 50-80 γραμμάρια ανά 500 ml. Χτυπημένη κρέμα ανεξάρτητα από τον κατασκευαστή δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ως εκ τούτου προστίθενται σε αυτά την ανάδευση του ζελατίνης για να δώσει ένα κέικ διακοσμημένο με τη μορφή. Αν αναδεύει την κρέμα πρέπει να είναι ψυχρό και ξηρό και καθαρό πιάτα, συχνά ακόμα και τοποθετούνται σε ένα δοχείο με πάγο. Χτυπητήρι σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ, δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να κτυπήσει γρήγορα, με τη συνέπεια των μαλακές αιχμές, οι οποίες είναι καλά διατηρούν το σχήμα τους, το χρόνο, που διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Όταν η μορφή του Corolla έγινε και επαναλάβετε κρέμα, θα πρέπει να σταματήσετε για να μην πάρει το πετρέλαιο.

Ζελατίνη για βούτυρο κρέμα γάλακτος εμποτισμένο σε κρύο νερό, αφήστε το να διογκωθεί. Το μίγμα θερμαίνεται έως ότου ολοκληρωθεί η διάλυση μετά από 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς βρασμό. Στη συνέχεια, ζελατίνη που προορίζεται, και όμως ολίσθημα κρέμα, να κρυώσει λίγο. Όταν κτυπώντας μερίδες κρέμα πρέπει να χύσει τη ζάχαρη άχνη, στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζελατίνη σε λεπτή ροή. Μόλις η κρέμα διατηρεί το σχήμα του, το χτύπημα τον σταμάτησε. Για κτυπημένη κέικ κρέμας αυτής της κρέμας μπισκότου promazyvayut αμέσως προηγουμένως δροσερό shortcakes, σχέδιο εφαρμόζεται και να αφαιρείται στο ψυγείο, εάν είναι απαραίτητο. Χρησιμοποιείται για την εκδίπλωση της σύριγγας κρέμα ζαχαροπλαστικής ή μια ειδική σακούλα με ακροφύσια. Με βάση το γάλα και το βούτυρο μπορεί επίσης να χτυπημένη κρέμα τούρτα, η διαδικασία δεν είναι τόσο περίπλοκη. Γάλα απαιτεί βρασμό και στη συνέχεια ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα δοχείο του γάλακτος θέσει 250 g βούτυρο 200 g ζάχαρη άχνη και βανίλια φακελάκι. Εξαρτήματα ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο, περλέ χρώμα το οποίο, εν καιρώ, παίρνει περισσότερο από 5 λεπτά. Κρέμα μπορεί promazyvat αμέσως κέικ για το κέικ, και μπορεί να αποθηκευτεί, δεδομένου ότι αυτός ο τύπος κρέμα για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρεί τη δομή του.

Βούτυρο θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, θερμάνθηκε και δεν καταψύχεται, η ευαίσθητη σε πίεση μαλακό και καλής ποιότητας, διότι διαφορετικά όταν το κτύπημα κρέμα απολέπιση. Για την ίδια κρέμα σοκολάτας προστίθεται στα συστατικά 1 κουταλιά της σούπας. l. κακάο και να χτυπήσει τον ίδιο τρόπο. Τέτοια κρέμα γάλακτος για να απαιτήσει πολύ περισσότερο χρόνο, όχι λιγότερο από 15 λεπτά. Αντί κακάο μπορεί να προστεθεί στην κρέμα λιωμένη σοκολάτα.