Η κλασική συνταγή για κρέμα τούρτα «Ναπολέων»

Ονομαζόταν, ωστόσο, στη συνέχεια, λίγο διαφορετικά - «Χίλια παλτά». Και μόνο το ΧΙΧ αιώνα ήταν διαδεδομένη και ένα νέο όνομα - ο Γάλλος σεφ Marie-Antoine Carême εκσυγχρόνισε τη συνταγή. Ωστόσο, για κάποιο λόγο, άρχισε να φορέσει το όνομα ενός διάσημου στρατιωτικού ηγέτη και τον αυτοκράτορα, δεν είναι ακόμα γνωστή.

Ένα άλλο αφορούν 5 συνταγές θρυλική Σοβιετική κέικ

Κέικ «Ναπολέων» έχει από καιρό κατέλαβαν μια τιμητική θέση στο βιβλίο μαγειρικής της Ρωσίας νοικοκυρές. Μετά από όλα, είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν, και η γεύση δεν είναι κατώτερη από τα πιο εκλεκτά επιδόρπια. Περισσότερα «Ναπολέων» των θεμάτων στην προετοιμασία προκύπτει όταν πρόκειται για την κρέμα. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν κρέμα. Είναι πολύ πιο εύκολο και χρήσιμο από ό, τι το πετρέλαιο. Ωστόσο, πρέπει να λάβουμε υπόψη μια σειρά από αποχρώσεις, για να πάρει την τέλεια κρέμα.

ΣΥΝΤΑΓΗ Κρέμα για το κέικ "Ναπολέων"

Τι χρειάζεστε:

1 κουταλιά της σούπας. κρέμα, 20% λίπος

4 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη

1 h. L. άμυλο

3 αυγά

Πώς να μαγειρέψουν την τούρτα κρέμα «Ναπολέων»:

1. Πάρτε ένα τηγάνι. Καλύτερη σμάλτο. Βάλτε το στη ζάχαρη, άμυλο, προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε ανάδευσης για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.

2. Συνεχώς αναδεύουμε το μίγμα ξύλινη σπάτουλα. Ο στόχος σας - για να αποτρέψει την κρέμα βρασμού. Σε αντίθετη περίπτωση, θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί και δεν θα λειτουργήσει. Θερμάνετε το μείγμα μέχρι να πήξει. Μετά παραδώσει δροσερό κρέμα. Είναι δυνατόν να κάνει κέικ κρέμα σοκολάτας «Ναπολέων».

ΣΥΝΤΑΓΗ σοκολάτας κέικ κρέμα "Ναπολέων"

Αυτό που χρειάζεται:

1 κουταλιά της σούπας. γάλα

2 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι ή άμυλο πατάτας

100 g σοκολάτας

2 αυγά

1/3 Art. ζάχαρη (στην ιδανική περίπτωση - ζάχαρη άχνη)

50 g βούτυρο

2 g βανιλλίνης

Πώς να προετοιμάσει κέικ σοκολάτας κρέμα «Ναπολέων»:

1. Κατ 'αρχάς, προθερμάνετε το γάλα, εισάγετε το άμυλο ή το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη βανίλια. Μετά που συνδέουν τα δύο μείγματα και ένα καλό ρυθμό. Στη συνέχεια Σπάστε σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στο μείγμα κρέμας.

3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με την κρέμα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς. Σιγοβράζουμε μέχρι την κρέμα δεν θα είναι η συνεκτικότητα παρόμοια με μια παχιά κρέμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μίγμα ψύχθηκε. Αφού έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε το χτυπημένο μαλακωμένο βούτυρο και χτύπησαν μαζί.

Εναλλακτικά, μπορεί να είναι βρασμένο κέικ ξινή κρέμα «Ναπολέων».

ΣΥΝΤΑΓΗ ξινή κρέμα κέικ κρέμας "Ναπολέων"

Αυτό που χρειάζεται:

500 g μιας κρέμας 20% λίπος

600ml γάλα

2 κουταλιές της σούπας. l. άμυλο

3 αυγά

1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη (στην ιδανική περίπτωση - ζάχαρη άχνη) 2 g βανιλλίνης

Θέλετε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας τούρτα «Ναπολέων» για 10 λεπτά,; Στη συνέχεια, γράψτε κάτω μάρκα συνταγή είναι γνωστή σεφ Σημειώστε Statsenko επάνω! ..

Πώς να μαγειρέψουν βρασμένο ξινή κρέμα τούρτα «Ναπολέων»:

1. Χύστε σε ένα μπολ 1 φλιτζάνι κρύο γάλα, διαλυθεί το άμυλο σε αυτό και προσθέστε τη ζάχαρη και τα αυγά. Όλα μίγμα καλά για να αποφύγετε τα εξογκώματα.

2. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα και το βάζουν στη φωτιά. Βράζουμε και να μειώσει τη θερμότητα. Στη συνέχεια ρίχνουμε απαλά το βρασμένο γάλα στο μίγμα αυγών-αμύλου και αναμίξτε καλά. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό, αλλά δεν βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Μετά την κρέμα θα αφαιρέσει από τη φωτιά, προσθέστε τη βανίλια και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Θα τεθεί σε κρέμα κρέμα (θα πρέπει να είναι παχύ).

Μπορεί κρέμα τούρτα «Ναπολέων» για να κάνουν πιο αρωματικά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να ρίχνετε την κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας. l. κονιάκ ή λικέρ. Εναλλακτικά, μπορείτε να ποικίλει τη γεύση της κρέμας, προσθέτοντας στην αρχή του μαγειρέματος 2 κουταλιές της σούπας. l. ψημένα και ψιλοκομμένα καρύδια.