Η κλασική συνταγή για κέικ «Ναπολέων»

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ένα κέικ «Ναπολέων» σχετίζεται με την παιδική ηλικία και τις διακοπές. μητέρες και οι γιαγιάδες μας έχουν ξοδέψει πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί αυτό το επιδόρπιο, έτσι γεύση ήταν δυνατή μόνο για μια ειδική περίσταση. Μην φοβάστε μια μακρά διαδικασία της προετοιμασίας του κέικ, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Και το ψήσιμο άρχισε να παίζει με τα νέα χρώματα, δεν πρέπει να φοβόμαστε να κάνει ένα πρόσθετο σε ένα στρώμα συμπυκνωμένου γάλακτος ή σαντιγί καρπούς με κέλυφος κρέμα ή μαρμελάδες μούρο.

Σήμερα, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της «Ναπολέων», αλλά σας προτείνουμε να κάνετε μια τούρτα για ένα γρήγορο συνταγή που δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Επιδόρπιο είναι μαλακό, με άφθονο κρέμα. Ανεμιστήρες θα εκτιμήσουν αυτό το γλυκό κέρασμα.

τούρτα Συνταγή "Ναπολέων" βήματα

Έτσι, αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μια Ναπολέοντα κέικ στο σπίτι για την κλασική συνταγή. Τα πάντα είναι απλή. Η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια. Ας ξεκινήσουμε.

Η ζύμη για το κέικ

Σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι 300 γραμμάρια. Προσθέστε σε αυτό όλη την ζάχαρη, το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι και μαγειρική σόδα. Όλα τα συστατικά ανακατεύουμε καλά για να σχηματίσουν ψίχουλα.

Στο κέντρο του προκύπτοντος μίγματος κάντε ένα βαθούλωμα, ρίξτε το σε κρέμα και μονάδα μπάλες. Ζυμώνουμε δεν είναι πολύ σκληρή ζύμη.

Κατά τη διαδικασία της ανάμειξης, χρησιμοποιήστε το back-up των 100 γραμμάρια αλεύρι. Δοκιμάστε ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να ζυμώνετε τη ζύμη, ή μπορεί να καθυστερήσει, κέικ θα είναι πολύ σφιχτό. Επίτευξη ομοιομορφίας και το φως ανεκτέλεστο υπόλοιπο των χεριών και των σκευών.

Η χρήση τα βάρη διαιρούν ζύμη σε 16 κομμάτια, το καθένα από αυτά κυλήσει σε μπάλες.

Πασπαλίστε μια επιφάνεια κοπής με αλεύρι, βάλτε πάνω της όλα τα μέρη και να στείλει τη ζύμη για «Ναπολέων» στο ψυγείο για 30 λεπτά.

κρέμα μαγειρικής κέικ

λίτρα Φύλο θερμότητας γάλακτος σε ζεστό (δεν βράζει!). Σε ένα χωριστό ένα μπολ πολτοποιούμε τα αυγά με τη ζάχαρη, πασπαλίζουμε στο αλεύρι στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά όλα. Χύστε το θεμέλιο κρέμα γάλακτος 125 ml του ψυγείου, το μίγμα αναδεύεται μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.

Με συνεχή ανάδευση, ρίχνουμε στο καυτό κρέμα γάλακτος επόμενο. Όταν τα κομμάτια εξαφανίζονται, βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε την κρέμα μέχρι να πήξει λιπαρή κρέμα. Βράζουμε δεν πρέπει να είναι.

Ψημένα ταινία κάλυμμα της βάσης τρόφιμα και περιμένετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις η κρέμα «Ναπολέων» έχει κρυώσει, προσθέστε το κτυπημένο βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και ανακατεύουμε καλά. Κρέμα παρασκευάζεται.

Μαγείρεμα shortcakes

Μετά από 30 λεπτά gat ψύξη ζύμη και ανοίγουμε κάθε μπάλα σε ένα λεπτό στρώμα. Είναι πολύ πιο εύκολο να το κάνουμε σωστά σε χαρτί για ψήσιμο, έτσι θα είναι πιο εύκολο να μεταφέρετε το κέικ σε ένα ταψί.

Από το τεντωμένο σχηματισμό περικοπή κύκλου (διάμετρος της θα πρέπει να είναι κοντά στο 25 cm). Με τη βοήθεια του πιρουνιού γίνονται οπές σε κάθε επίπεδο φρουτόπιτα. Δεν θα τους επιτρέψει να αυξηθεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε με τη σειρά όλα τα 16 κέικ. Μακριά από την πλάκα δεν θα κινηθεί μακριά, έτσι ώστε λεπτή κρούστες που παρασκευάζονται πολύ γρήγορα (περίπου 5 λεπτά).

Έτσι, μπορείτε να πάρετε μια ολόκληρη Αποτύπωμα λεπτά και εύθραυστα κέικ. περίσσεια μέρη τους συντρίψει αμέσως σε ψίχουλα.

Η συναρμολόγηση του κέικ

Ψύχθηκε shortcakes promazhte άφθονη στρώμα κρέμας, βάλτε ένα σωρό.

Επίσης obmazhte κορυφή κρέμα και ακμές του κέικ. Pritrusite τούρτα «Ναπολέων» ψίχουλα από κέικ κορεστεί και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.

Μέσα σε 3 Chasa Napoleon κέικ είναι έτοιμο για χρήση. Αν θέλετε να είναι πιο ήπια και το πιο νόστιμο, αφήστε φύλλο ζύμης στο ψυγείο για άλλες 6 ώρες. Έτσι, όλα τα κέικ είναι καλά εμποτισμένο, μπορείτε να πάρετε ένα απίστευτα τρυφερό και νόστιμο επιδόρπιο.