Κρουασάν με κρέμα - πώς να κάνει κρουασάν στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Σήμερα θα είναι ο φούρνος είναι πολύ ευάερο και πολύ γλυκό κρουασάν με μια τραγανή από αγοραστούν ζύμη σφολιάτα, το οποίο οι ίδιοι και να επαιτούν στο στόμα. Ο καθένας ξέρει ότι αυτό το υπέροχο γλύκισμα αναφέρεται σε γαλλική κουζίνα, τόσο νόστιμο και κρέμα θα κάνει επίσης τη γαλλική συνταγή. Θα σας πω βήμα-βήμα πώς να μαγειρεύουν ένα κλασικό βανίλιας κρέμα Patiser (Patissiere), το οποίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων επιδόρπια. Και αν προσθέσετε σαντιγί (200 ml), τότε θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον ένα νόστιμο κρέμα μουσελίνα.

Συστατικά:

1 πακέτο σφολιάτας ζύμης?
για λιπαντικά κρουασάν αυγό?
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα.

Για την Patiser κρέμας:

150 g ζάχαρης?
κρόκοι αυγών 3 τεμ?
400 ml γάλα 3, 6%?
30 γραμμάρια αλεύρι σίτου?
1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι της ζάχαρης βανίλιας.

Πώς να κάνετε κρουασάν με κρέμα βανίλια

Πώς να κάνει κρέμα Patiser στο σπίτι

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το αλεύρι και τη ζάχαρη βανίλιας σε μια κουτάλα. Προσθέστε σε αυτούς τους κρόκους και ανακατεύουμε μέχρι μια μάζα kroshkoobraznoy. Χύστε 150 ml κρύο γάλα - ανακατεύουμε.

Άλλα βραστό γάλα, το ρίχνουμε σε διάφορα στάδια στην κύρια κρέμα συνεχώς αυτό ανάμειξη.

Βάλτε το σύνολο του μείγματος σε θέρμανση και υπό συνεχή ανάδευση φέρει σε πάχυνση.

Αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά και δροσερό.

Κρουασάν με κρέμα - πώς να κάνει κρουασάν στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Πώς να κάνετε κρουασάν

Χωρίστε ζύμη σε ίσα κομμάτια. Εμείς ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε ένα ορθογώνιο. Στο ένα άκρο βάζουμε μία κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος Patiser.

Τεστ κάμψεις μια άκρη στο μεσαίο, και το υπόλοιπο Κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες, όπως φαίνεται.

Περαιτέρω, η λωρίδα περικάλυμμα και ελαφρώς τοξωτά, αποδίδουν κρουασάν σχήμα. Απλώστε σε χαρτί περγαμηνής, αλειμμένη με βούτυρο. Δίνουμε να σταθεί δεν υπερβαίνει τα 10 λεπτά.