Ρεάλ γαλλικά κρουασάν - πώς να μαγειρεύουν γαλλικό κρουασάν στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για ένα κλασικό γαλλικό κρουασάν. Οι πραγματικές γαλλικά κρουασάν που παρασκευάζονται χωρίς γέμιση. Αλλά, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί εύκολα να γεμίσει νόστιμα muffins μας (που ονομάζεται επίσης bagels) συμπληρώνοντας τη δική σας. Έτσι, είναι δυνατόν να ψήσει κρουασάν με κρέμα. Βήμα προς βήμα οδηγίες διακοσμημένο με φωτογραφίες και αναλυτικές περιγραφές θα σας βοηθήσει να θεραπεύσει και να εκπλήξει όλους τους λάτρεις των γαλλικών κρουασάν.

συστατικά:

1/2 μερίδα ζύμης σφολιάτας μαγιά?
200 γραμμάρια αλεύρι / s?
1 κοτόπουλο κρόκο αυγού?
3 Art. κουταλιές γάλα?
, 50 ml νερού?
1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψουν γαλλικά κρουασάν στο σπίτι

Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι η επιφάνεια εργασίας κοσκινίζω μια μικρή ποσότητα αλευριού. Πάρτε ένα κομμάτι λεπιοειδές ζύμη που περιέχει μαγιά και ανοίγουμε σε ένα ορθογώνιο σχηματισμό. Οπτικά Χωρίζουμε τη ζύμη σε μισό πλάτος και να κάνει μικρές τομές. Κατά μήκος Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη, όπως κάνει μια εγκοπή. Είναι απαραίτητο να διαιρέσει τη ζύμη σε ίσα κομμάτια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για πίτσα, έτσι ώστε να μην ποδοπατούν τις άκρες της ζύμης.

Ρεάλ γαλλικά κρουασάν - πώς να μαγειρεύουν γαλλικό κρουασάν στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Κόψτε τη ζύμη σε ίσα ορθογώνια, κάθε ορθογώνιο κομμένα διαγωνίως και να πάρει τρίγωνα.

Στο ευρύτερο μέρος του τριγώνου κάνοντας μια μικρή τομή και απαλά τεντώσει τα άκρα των πλευρών, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

να αρχίσει να στρίψει τη ζύμη σε κρουασάν. Απλά μην πιέζετε τη ζύμη. Απλά πρέπει να κυλήσει αντί να παραμορφωθεί. Για να το κάνετε αυτό, μην ξεχάσετε pripylyat επιφάνεια εργασίας με αλεύρι στη ζύμη να μην κολλάει.

Ready κρουασάν εξαπλωθεί σε χαρτί με αλεύρι και να τους δώσουμε μια ημι-κυκλικό σχήμα. Καλύψτε με ένα καθαρό πανί, αφήστε το για θωράκιση για 30 λεπτά.

μείγμα κρόκο με το γάλα, λιπαίνει κάθε κρουασάν.

Ψήνουμε κρουασάν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° για περίπου 12 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Το ζεστό νερό αναμιγνύεται με ζάχαρη. Παίρνουμε κρουασάν, ενώ είναι ακόμα καυτό λίπος τους με σιρόπι και αφήνεται να κρυώσει.