Σπιτικό παγωτό και συμπυκνωμένου γάλακτος - πώς να κάνει το παγωτό στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Μπορώ να σας παρουσιάσω μια άλλη νόστιμη συνταγή παγωτού στη συλλογή μου - σπιτική κρέμα παγωτό. Χαρακτηρίζεται από ένα ασυνήθιστα μαλακή υφή, και πιο κοντά στη γεύση των βιομηχανικών προϊόντων. Λεπτό και νόστιμο σπιτικό παγωτό που θα προετοιμάσει από συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος και κρόκοι αυγών με ζελατίνη. Ένα τέτοιο σκεύασμα θα τον ελευθερώσει από κρυστάλλους πάγου και δεν επιτρέπει τήγματος ταχέως σε θερμοκρασία δωματίου και άλλοι τύποι οικιακών κρύο γλυκά. Βήμα-βήμα η συνταγή διακοσμημένα με φωτογραφίες για να σας βοηθήσει γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσει ένα κρεμώδες παγωτό στο σπίτι.

συστατικά:

• Γάλα - 50 γ?
• κρέμα του 25% και άνω - 325 γ?
• Αυγά - 3 κομμάτια?
• Ζάχαρη - 25 g?
• Το συμπυκνωμένο γάλα - 125 γρ?
• Ζελατίνη - 5 g?
• βανιλίνης - 0, 5 c.

Πώς να κάνει κρεμώδες σπιτικό παγωτό από το συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος και κρόκοι αυγών

κρέμα μαγειρικής Κατ 'αρχάς, η ζελατίνη εμποτισμένο με μια κουταλιά της σούπας κρύο νερό.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους κρόκους (λευκά για την κατασκευή παγωτού δεν χρειαζόμαστε), ζάχαρη, βανίλια και γάλα εβαπορέ. Πάρτε συνοπτικές ποιότητας του γάλακτος - εξαρτάται από την γεύση του τελικού προϊόντος.

λειοτριβήθηκε μέχρις ότου όλο το λεύκανση. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα.

το μίγμα αναμίχθηκε επιμελώς για να ληφθεί ένα ομογενές μίγμα. Προσθέστε το πρησμένο ζελατίνη.

Α κρόκου κρέμα θερμάνθηκε στους 82 βαθμούς Κελσίου. Αν δεν έχετε ένα θερμόμετρο και με ακρίβεια τον έλεγχο της θερμοκρασίας δεν είναι δυνατόν, να επικεντρωθεί στην εύκολη μίγμα πάχυνση και την εμφάνιση του ατμού πάνω από την επιφάνεια της. Η ζελατίνη πρέπει να διαλυθεί πλήρως. Να θυμάστε ότι σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να επιτρέψει την εντολή βρασμού μην χάσει πηκτικές ιδιότητες του και κατσαρά κρόκους.

Το τελικό μείγμα κρέμας θα πρέπει να είναι δροσερό και συνεχίστε το βράσιμο, σύμφωνα με τις οδηγίες σας παγωτομηχανή.

Εάν ο καταψύκτης δεν είναι διαθέσιμη, παγώσει το παγωτό στην κατάψυξη. Μην ξεχάσετε να τέσσερις φορές σε διαστήματα 1-1, 5:00 για να το πάρουν και χτυπήστε ελαφρά ή ανακατώστε ακριβώς για να αποφευχθεί η κρυστάλλωση του προϊόντος.

Έτοιμο κρεμώδες σπιτικό παγωτό κατά την εφαρμογή εξυπηρετούν ένα για τη δική σας.

Να θυμάστε ότι το πιο νόστιμο επιδόρπιο που γίνεται ακόμα πιο νόστιμο με μια όμορφη αγωνιστικό χώρο.

Με αυτήν την απλή συνταγή για σπιτικό παγωτό, θα είστε σε θέση να αντιμετωπίζουν το σπίτι τους και τους επισκέπτες νόστιμα κρύα επιδόρπια. Στόμα-πότισμα γαστρονομικές απολαύσεις σας !!!