Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

Θυμηθείτε όλα τα 10 Σοβιετικής Χριστουγέννων πιάτα

Ο θρυλικός Σοβιετική ορεκτικά, σαλάτες, ζεστά και γλυκά. Αυτά τα πιάτα είναι διακοσμημένα με τραπέζι νέο μας έτους για δεκαετίες. Γιατί δεν θυμόμαστε αυτές τις πνευματικές γιορτές και να προετοιμάσει τις αξέχαστες κλασικές;

διαβάστε περισσότερα

Σχετικά με το «σπίτι» ξεκίνησε μια σειρά για τη ζωή της στα τέλη της δεκαετίας του '70 χώρας «Φεύγοντας από τη φύση». Ειλικρινά, πολλοί από εμάς είναι βυθισμένο στο νοσταλγία, να θυμόμαστε πώς ήταν η ζωή. Ήμασταν στο χρόνο, και τις χαρές σας. Θυμηθείτε την αξέχαστη γεύση του «Κίεβο» πίτας «του πουλιού το γάλα» ή «τούρτα μέλι»; Ήταν το κυνήγι κάθε σοβιετικός πολίτης, πήρε ένα μεγάλο ευνοιοκρατία, στέκεται σε ατελείωτες ουρές. Μαγειρικές εμπειρογνωμόνων Vladislav Στόμιο 5 θρυλικά γλυκά που παρασκευάζονται από τη Σοβιετική Ένωση. Κλασική γεύση καθώς και ένα μικρό κομμάτι μοντέρνα διακόσμηση - ελάτε μαζί μας!

τούρτα «Ναπολέων«

Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

Αυτό το «Ναπολέων» ήταν σχεδόν απρόσιτες για τους απλούς θνητούς. Κέικ πωλούνται αποκλειστικά σε αυτά τα μέρη όπου η είσοδος απλοί σοβιετικός λαός είχε παραγγείλει. Για παράδειγμα, στο θρυλικό μαγειρικής στο ξενοδοχείο «Μόσχα» ή το εστιατόριο «Central». Τι είναι το «Ναπολέων»; Θεία κρέμα ελαφρύ πετρέλαιο, λεπτή ριπή αέρα ζαχαροπλαστικής, και όλο αυτό το μεγαλείο και λιωμένο στο στόμα. Σοβιετική νοικοκυρές Θεός ξέρει πού έπεσε στα χέρια των κέικ συνταγή της μπύρας και πέρασε κάτω από γενιά σε γενιά, δεν ήταν νόστιμο, αλλά ακόμα το ίδιο.

Βρήκα την ίδια συνταγή του «Ναπολέων», λίγο απλοποιημένο και τροποποιημένο, έτσι ώστε να μην σταθεί στην κουζίνα όλη την ημέρα, και voila!

Συνταγή κέικ «Ναπολέων«

Τι χρειάζεστε:

Ζύμη: 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι

250 g βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15-30%

2 αυγά

Κρέμα: 3 αυγά

1, 5, Art. ζάχαρη

2-3 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας

4 κουταλιές της σούπας. άμυλο κουτάλι (ή αλεύρι) 1 L 10% κρέμα λίπους

200 g βούτυρο

Πώς να μαγειρέψουν την τούρτα "Ναπολέων":

  1. Για το άλεσμα αλευριού ζύμης με το μαλακωμένο βούτυρο στην ψίχα. Ξεχωριστά, αναμίξτε το ξινή κρέμα με τα αυγά και προσθέτουμε στο μίγμα αλευριού. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    διαιρείται σε 7 ίσα μέρη και να τοποθετηθούν στο ψυγείο για 2 ώρες.

  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Korzhi ρολό σε αλευρωμένη επιφάνεια σε μια πολύ λεπτή κατάσταση. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Τσιμπήστε πιρούνι και ψήνουμε των 5-7 λεπτά για να την αμαύρωση.

  3. Για μαστίγιο αυγό κρέμα με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας, στη συνέχεια προσθέστε το άμυλο και την κρέμα γάλακτος. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Βάλτε σε ένα πολύ χαμηλή φωτιά και μάγειρας, ανακατεύοντας με ένα σύρμα ζωηρά, μέχρι να πήξει, 5-7 λεπτά. Ψύχεται και μείγμα με μαλακωμένο βούτυρο.

    Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  4. Korzh κομμένα γύρω από τις άκρες (κοπή μπριζόλα χέρια), κρέμα χνούδι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο κορυφή του shortcakes. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 h, στη συνέχεια, τίθενται σε ψυγείο για 7-8 ώρες. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  5. Πριν σερβίρετε την τούρτα «Ναπολέων» κομμένο σε τετράγωνα. Αποφάσισα να διακοσμήσει περαιτέρω κάθε κομμάτι από τα όμορφα κορδέλα και προσωπικές επιθυμίες, γραμμένο με το χέρι.

τούρτα "του πουλιού το γάλα",

Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

Αυτό το μεγάλο κέικ εφευρέθηκε στο θρυλικό ζαχαροπλαστείο στο εστιατόριο «Πράγα» στο Arbat το 1980. Φάνηκε ότι τίποτα δεν είναι πιο εύκολο από το να ψήνουν στο σπίτι απλό σουφλέ. Αλλά όχι! Μόσχα ζαχαροπλάστες μυστικό ήταν ότι μαλακό, αφράτο, ευάερο δομή κέικ «του πουλιού το γάλα» προέρχεται από το εξωτερικό συστατικό, άγαρ-άγαρ. Για να πάρετε αυτό δεν ήταν δυνατόν, ως εκ τούτου, θα μπορούσε να κυνηγήσει μόνο το μεγάλο έλλειμμα.

Σήμερα αγοράσουν Αγάρ-αγάρ δεν είναι τόσο μεγάλο πρόβλημα, αλλά όχι ο καθένας έχει το χρόνο για να αναζητήσετε ένα άγνωστο συστατικό, και στη συνέχεια να διερευνήσει και να πειραματιστούν. Προσφέρω πιο προσιτή συνταγή με ζελατίνη: Σας διαβεβαιώνω ότι αν ακολουθήσετε τη συνταγή, θα πάρετε το πιο - το πιο απαλό «του πουλιού το γάλα». συνταγή κέικ "του πουλιού το γάλα"

Αυτό που χρειάζεται:

Μπισκότο: 100 g βούτυρο

100 g ζάχαρης

1 h. Κουτάλι ζάχαρης βανίλιας

2 αυγά

1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι

σουφλέ: 25 g ζελατίνης

140 ml νερού

200 g βούτυρο

100g συμπυκνωμένου γάλακτος

1 h. Κουτάλι ζάχαρης βανίλιας

450 g ζάχαρης

2 πρωτεΐνη

πρέζα κιτρικό οξύ

Το λούστρο: 100 g σοκολάτας

50 g βούτυρο

καρύδα, cranberry και δεντρολίβανο - για διακόσμηση

Πώς να προετοιμάσει κέικ «του πουλιού το γάλα»:

    φούρνος

  1. Προθερμάνετε έως 200 ° C.
  2. Για το βούτυρο μπισκότο κτύπησε με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας για 4-5 λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό, χτυπώντας καλά μετά από κάθε. Στο τέλος εισάγετε το αλεύρι και ανακατεύουμε ακόμα χρόνος. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Ψήστε 2 λεπτής τετράγωνο κέικ ή ορθογώνιο σχήμα.

    Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Ο χρόνος ψησίματος 10-15 λεπτών. Δροσίστε σε ένα ράφι καλωδίων.

  3. Για σουφλέ ζελατίνη εμποτισμένο σε 70 ml κρύου νερού, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Το μαστίγιο έλαιο με ζαχαρούχο γάλα ζάχαρη και βανίλια μέχρι χνουδωτό, 3-4 λεπτά.

    Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Μαγειρέψτε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό (έτοιμοι να εντοπίζουν εύκολα κουτάλι - βουτήξτε το σε σιρόπι και αμέσως φθάσει για το πότε το σιρόπι θα διαρκέσει το νήμα όμως, έτσι είναι έτοιμος).

  4. Πρωτεΐνες μαστίγιο με κιτρικό οξύ για να αυξήσει τον όγκο και την πυκνότητα. Χωρίς την απενεργοποίηση του μίξερ, εισάγετε ένα πολύ λεπτό ρεύμα θερμού σιρόπι. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Συνεχίστε μαστίγωμα να αυξάνει σε όγκο. Εισάγετε χτυπημένη βούτυρο. Στο τέλος, προσθέστε τη ζελατίνη.

    Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  5. Στο κάτω μέρος του χωριζόμενου καλουπιού καθορίζουν κέικ, σουφλέ χύστε το μισό, καλύψει το δεύτερο Korzh και να θέσει το υπόλοιπο σουφλέ. Αφαιρέστε το κρύο για 2-3 ώρες.
  6. Για τη σοκολάτα λιώσει γλάσο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο, προσθέστε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Χύστε κέικ γκλασάρισμα και αφαιρέστε το κρύο για άλλα 30 λεπτά. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Αν είναι επιθυμητό, ​​διακοσμούν τα καρύδας, τα βακκίνια και δεντρολίβανο.

    Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  7. Cake «του πουλιού το γάλα» είναι έτοιμο! Αστέρια ζαχαροπλάστη Αλέξανδρος Seleznev δίδαξε αθλητή και τηλεοπτική παρουσιάστρια Αναστασία Myskina προετοιμασία θρυλικό κέικ «του πουλιού το γάλα» - δείτε το βίντεο!

τούρτα "Medovik"

Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

Το κλασικό «τούρτα μέλι» μπορούν να αγοραστούν σε μακροπρόθεσμη ευνοιοκρατία στο διάσημο ζαχαροπλαστείο δίπλα στο Ωδείο της Μόσχας. Οι άνθρωποι ήταν εκεί μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές, «τούρτα μέλι», αλλά κανένα από αυτά δεν ήταν παρόμοιο με αυτό που η πραγματική τούρτα.

Κατάφερα να πάρω την παλιά συνταγή: 6 καταπράσινο κέικ μελιού και ξινή κρέμα και κρέμα βουτύρου - ένα κλασικό του είδους. Λίγοι μοντέρνα διακόσμηση συν δύο μυστικό συστατικό, και ένα πολυτελές παλιό νέο «Μέλι πίτας» θα σας δώσει μια σειρά από διθυραμβικές κριτικές, όχι μόνο εκείνοι που κατάφεραν να γευτούν αυτό το κέικ στην ΕΣΣΔ, αλλά και εκείνους που γεννήθηκαν σε ένα τελείως διαφορετικό χρόνο.

Συνταγή κέικ "Medovikov"

Αυτό που χρειάζεται:

Ζύμη: 2 αυγά

1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη

πρέζα γαρίφαλο, κανέλα και μοσχοκάρυδο (μυστικό συστατικό № 1)

3 κουταλιές της σούπας. μέλι κουτάλι

3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι

2 ώρες. Το κουτάλι σόδας (όχι διαφάνειες!)

1 κουταλιά της σούπας. ξύδι

Κρέμα: 1 κουταλιά της σούπας. περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες κρέμα του όχι λιγότερο από 20%

1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη

1 αυγό

1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι του γλυκού ρούμι ή κονιάκ (μυστικό συστατικό № 2)

200 g βούτυρο

Διακόσμηση:

μελόψωμο, μανταρίνια, κανέλα, γλυκάνισο - προαιρετική

Πώς να μαγειρέψουν την τούρτα «πίτα Μέλι»:

  1. Αναμίξτε σε ένα μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη στη ζύμη. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Βάλτε σε υδατόλουτρο, προσθέστε τα μπαχαρικά. Cook 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μίγμα φωτίζει. Προσθέστε το μέλι και τα ζυμώνουμε καλά.

  2. Συνεχίζοντας ανάδευση, προσθέστε το αλεύρι 1 φλιτζάνι, μαγειρική σόδα και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα άλλο αλεύρι γυαλί. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Τώρα, προσθέστε το ξύδι και ανακατεύουμε (ζύμη θα γίνει πορώδες) και το τελευταίο φλιτζάνι αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και για να απομακρυνθεί από το λουτρό νερού. Αφήστε το να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, φούρνος θερμότητας στους 180 ° C.

  3. ζύμη

  4. Διαίρεση σε 6 ίσα μέρη. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    επί της κυλιομένης επιφανείας πασπαλίζονται με αλεύρι σε λεπτές γύρο κέικ, βύσμα pin και ψήνουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

  5. Για την κρέμα σε μια κατσαρόλα αναμιγνύουμε το αυγό, τη ζάχαρη και ξινή κρέμα. Βάλτε σε ένα λουτρό νερού, και ένα καλό ζεστό, όχι βραστό. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Αφαιρέστε από τη θερμότητα, δροσερό ελαφρώς (περίπου 10-15 λεπτά).

  6. Στο ψυχθέν μάζα προσθέστε την ξινή κρέμα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το αλκοόλ και μαστίγιο καλά. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  7. Για να κέικ ήταν στρογγυλά και ομοιόμορφη, κομμένα κύκλο της περγαμηνής, βάλτε το στένσιλ για τη ζύμη και μετά ευθυγραμμίστε τις άκρες του κάθε κέικ. Περικοπή άλεσμα σε ψίχουλα.
  8. κέικ κρέμας χνούδι, ψίχα πάνω, στα πλάγια προαιρετικό μπισκότα διακοσμούν τζίντζερ και μπει στο ψυγείο για 6-8 ώρες. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Πριν το σερβίρισμα, στολίζουν το κέικ «πίτα Μέλι» μανταρίνι και μπαχαρικά.

τούρτα "Κίεβο"

Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

Μια άλλη θρυλική Σοβιετική κέικ που δεν χρειάζεται μια ειδική παράσταση. Γλυκό δόντι με τη Σοβιετική Ένωση ήρθε στο Κίεβο για να πάρει το πολύτιμο αυτό το έλλειμμα. «Κίεβο» πωλήθηκε σε μια ενιαία ζαχαροπλαστικής σε Khreshchatyk, και ένας ο οποίος ήταν σε θέση να απολαύσουν αυτό το αριστούργημα μπορεί να είναι υπερήφανη να ονομάζεται μια πραγματική καλοφαγάδες.

Η μοναδική συνταγή του κέικ είναι ακόμα ένα σφραγισμένο βιβλίο, αλλά θα μπορούσα ακόμα να το πάρει. Γνωρίστε το ίδιο κέικ «Κίεβο»!

Συνταγή κέικ "Κίεβο"

Τι χρειάζεστε:

Ζύμη: 150 γραμμάρια καβουρδισμένα κάσιους (δεν υπάρχουν κάσιους, φουντούκια ή φιστίκια λαμβάνουν)

1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη

1 πακέτο ζάχαρη βανίλια αλεύρι 45 g

θερμοκρασία δωματίου 4 πρωτεΐνη

Κρέμα: 4 κρόκο

200 g ζάχαρης

1 πακέτο ζάχαρη βανίλια

0, 5, Art. γάλα

200 g βούτυρο

1-2 ώρες. Κονιάκ Κουτάλι

1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σκόνης κακάο

μια χούφτα κάσιους, φουντούκια ή φιστίκια - για ξεσκόνισμα

Πώς να μαγειρέψουν την τούρτα "Κίεβο":

  1. Ένας φούρνος θερμάνθηκε στους 160 ° C.
  2. Για να δοκιμαστεί καρύδια αλέθεται σε μια κατάσταση μεγάλα ψίχουλα. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Αναμίξτε με 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, ζάχαρη βανίλια και το αλεύρι.

    Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  3. Οι πρωτεΐνες χτυπημένη σε ένα στερεό αφρό, στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε για 10-15 λεπτά μέχρι την πλήρη διάλυση του σακχάρου. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  4. Χύστε το μίγμα αλευριού καρυδιάς και απαλά ανάδευση σπάτουλα ζύμης κάτω προς τα πάνω. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Ψήνουμε μπισκότου 2 σε απελευθερώσιμη μορφή 21-22 cm σε διάμετρο του οποίου ο πυθμένας καθορίζει περγαμηνή ψησίματος 60-90 λεπτά. Να είστε προσεκτικοί για να μην καεί! Μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο για την αξιοπιστία του.

  5. Για τους κρόκους των αυγών κρέμα Mix με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το γάλα, έβαλε σε μια πολύ χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και δροσερό. Χτυπάμε το βούτυρο 1-2 λεπτά και χωρίς την απενεργοποίηση το μίξερ, ρίχνει ένα λεπτό ρεύμα κρύου μάζας κρόκου. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει. Στο τέλος, προσθέτουμε το κονιάκ. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    μισή κρέμα αναμιγνύεται με σκόνη κακάο.

  6. Korzh χνούδι κρέμα φως, κορυφή και τις πλευρές - σοκολάτα. Μπόκα melkodroblenymi πασπαλίζουμε με καρύδια. Έχω επιπλέον διακοσμημένο κέικ με πολύχρωμα λουλούδια και πέταλα, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Βάλτε κέικ στο ψυγείο - κατά προτίμηση επί μία νύκτα.

τούρτα "Πράγα"

Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

Αυτό το κέικ όλων των εποχών, ήρθε με Vladimir Gural'nik - μια εξαιρετική σεφ, επικεφαλής ζαχαροπλαστείο με το ίδιο όνομα ενός εστιατορίου στη Μόσχα. Πιστεύεται ότι το «Πράγα» - μια παραλλαγή του παγκοσμίου φήμης βιεννέζικη τούρτα «Sacher». Ωστόσο, σύμφωνα με διπλωμάτες μας και μόνο τυχερό επισκέφθηκε «πάνω στο λόφο» Σοβιετική «Πράγα» σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα από την αυστριακή πρωτότυπο, και ακόμη και να ξεπεράσει. Για μένα ήταν το πιο εύκολο να προετοιμάσει την τούρτα (η οποία είναι σημαντική για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς): είναι απαραίτητο να ψήσετε μόνο ένα κέικ, κόβουμε και να συμπληρώσετε την κρέμα γάλακτος, μετά την κλασική συνταγή. Θα ήθελα να συστήσω να δώσει στο κέικ μια εορταστική εμφάνιση: αυτοσχεδιάζουν σχετικά με το θέμα των χριστουγεννιάτικων δέντρων με τα παιχνίδια που χρησιμοποιούν την κρέμα γάλακτος και καραμέλα κάλυμμα. Ωστόσο, η παραδοσιακή εκδοχή του τη γυαλιστερή επιφάνεια της σοκολάτας δεν θα είναι λιγότερο θεαματική.

συνταγή κέικ "της Πράγας"

Τι χρειάζεστε:

Μπισκότο: 150 g ζάχαρης

6 αυγά

αλεύρι 115 g

40 g βούτυρο

25g σκόνη κακάο

Κρέμα: 1 κρόκο αυγού

1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι νερό

1 πακέτο ζάχαρη βανίλια

120g συμπυκνωμένου γάλακτος

200 g βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σκόνης κακάο

50 g του λεμονιού ή πορτοκαλιού ζελέ (μαρμελάδα)

Glaze: 100 g σοκολάτας

50 g ενός ελαίου

Διακόσμηση: πράσινη χρωστική και ζαχαροπλαστικής ψέκασμα - προαιρετικό

Πώς να μαγειρέψουν την τούρτα "της Πράγας":

  1. φούρνο Θερμάνετε στους 200 ° C.
  2. Για μπισκότο ξεχωριστές πρωτεΐνες από τους κρόκους αυγών. Χτυπάμε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη σε ένα παχύρρευστο κρέμα. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  3. πρωτεΐνες μαστίγιο Χωριστά υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα στερεό αφρό. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  4. ανακατεύουμε απαλά τις δύο μάζες φτυάρι κάτω προς τα πάνω, προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Στο τέλος εισαγάγει το λιωμένο βούτυρο, προηγουμένως να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το κακάο.

    Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Ψήστε για 35-40 λεπτά σε μια διασπασμένη μορφή με διάμετρο 20-23 cm. Ψύχεται και κόβεται σε 2-3 μέρη.

  5. Για την κρέμα σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το κρόκο αυγού, το νερό, τη βανίλια και το συμπυκνωμένο γάλα, έβαλε σε μια σιγανή φωτιά. Cook για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, μέχρι να πήξει. Cool. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  6. Βούτυρο μαστίγιο για 1-2 λεπτά. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Στη συνέχεια, ένα λεπτό ρεύμα να εισέλθει σε μια κρέμα και έχει μαστίγιο ξανά. Στο τέλος, προσθέτουμε το κακάο.

    Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  7. Μπισκότα χνούδι κρέμα (δεν χρησιμοποιούν όλα το μέρος κρέμα, θα πρέπει να διακοσμήσετε - αν πρόκειται να διακοσμήσετε την επιλογή «της Πράγας»), στην κορυφή ρίχνουμε λιωμένη μαρμελάδα (βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα) και βάλτε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  8. Για τη σοκολάτα λιώσει γλάσο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο, προσθέστε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Χύστε κέικ άχνη και να θέσει πάλι το κρύο για 30-60 λεπτά. Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι
  9. Για να διακοσμήσει αναμειγνύεται υπόλοιπη κρέμα με μια πράσινη χρωστική (αγορά ή σπανάκι χυμό, μαϊντανός). Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

    Η κοπή πίτας, κάθε κομμάτι του πράσινου κρέμα και να διακοσμήσετε με ψεκάζει, μιμούμενη το χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Νέα άρθρα