Συνταγές κέικ

Παραδοσιακά μέλι κέικ

Συστατικά:

ζάχαρη - 1, 5 φλιτζάνι

Αυγά - 3 τεμ.

αλεύρι - 3, 5 φλιτζάνια

βούτυρο - 100 g

μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

σόδα - 2 κουτ.

ξύδι

κρέμα - 800 ml

βανιλλίνη

Πώς να μαγειρέψουν το παραδοσιακό κέικ μελιού:

1. Πρώτα πρέπει να νικήσει τα αυγά με τη ζάχαρη (1 φλιτζάνι) για να σχηματίσει μία μαλακή μάζα αφρό. Σταδιακά προσθέτουμε το μέλι και να συνεχίσει να οδηγεί.
2. Με τον ίδιο τρόπο εισέλθει σε μια μάζα των λιωμένο βούτυρο και ήδη ενυδατωμένο σόδα. Και πάλι αναμείξτε καλά τα πάντα και να το στείλετε σε ένα λουτρό νερού για 5-7 λεπτά.
3. Αυτό ακολουθείται από τη μάζα να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε βραδέως το αλεύρι κοσκινισμένο προτέρων με βανιλλίνη.
4. Η τελείωσε ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί μάλλον μικρό, αλλά δεν είναι σταθερή και ελαφρώς ζεστό. Ακολουθώντας προηγούμενη διαδικασία θα πρέπει να σχηματίζεται από μια μπάλα ή λουκάνικο προκύπτον δοκιμής θρόμβου (όπως κάποιος άνετα) και χωρίζουν σε 10-12 ίσα μέρη.
5. Πάρτε ένα μέρος (το άλλο κάλυμμα με μια πετσέτα, προκειμένου να αποφευχθεί η ξήρανση), σχηματίζουν ένα καρβέλι ρολ σε όχι περισσότερο από το πάχος 3-4 mm.
6. Με τη βοήθεια του εντύπου που θα επιλέξετε για το μέλλον του κέικ, κόψτε το μέλλον κέικ και απλώστε το σε μια αλευρωμένη ταψί.
7. Η θερμοκρασία στο φούρνο για το ψήσιμο θα πρέπει να είναι μέχρι 200 ​​° C. Ψήστε κέικ για πολύ, κυριολεκτικά 3-4 λεπτά.
8. Ωστόσο, στο μεταξύ να πάρει έξω τα κέικ μπορούν να μαγειρευτούν κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε το ξινή κρέμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
9. Μπορείτε να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα κουτάλι. Και οι δύο τρόποι είναι καλό, τ. Για να. Η ζάχαρη διαλύεται σχετικά γρήγορα στην ξινή κρέμα.
10. Όταν όλα τα κέικ θα είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να Παπανικολάου κάθε κρέμα. Υπολείμματα χύστε κρέμα στην κορυφή του κέικ και απλώνονται ομοιόμορφα, εστιάζοντας στο πλάι.
11. Στην κορυφή μπορείτε να πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς ή τριμμένο σοκολάτας.

Γρήγορη νόστιμα κέικ στο σπίτι από το γνωστό ζαχαροπλαστείο. Δείτε videoretsept!

κέικ Classic σφουγγαριών

Συστατικά:

Αυγά - 5 τεμ.

ζάχαρη - 1 φλιτζάνι

αλεύρι - 150 γρ

Άμυλο - 50 g

φυτικό έλαιο

βανιλλίνη

Πώς να προετοιμάσει ένα κλασικό παντεσπάνι:

1. Παρασκευή ξεκινήσει με το διαχωρισμό πρωτεϊνών από κρόκους αυγού. Στη συνέχεια, νίκησε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη για να σχηματίσουν ένα ελαφρύ βάρος κρεμώδη υφή.
2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι αναμιγνύεται με άμυλο και το σύνολο αναμειγνύεται επιμελώς. Σε ένα ξεχωριστό καθαρό δοχείο, κτυπά τα λευκά έως ότου ένα πυκνό λευκό μάζα, η οποία για ένα χτυπητήρι ανάμικτη αφήνει αιχμές.
3. Και οι δύο μάζες συνδέουν, απαλά και αργά με ανάδευση. Ζύμη πρέπει να εξαπλωθεί σε μια προ-λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε όχι περισσότερο από 180 ° C.
4. Μετά από 12-15 λεπτά κέικ είναι έτοιμο. Για να κάνω μερικά κέικ στην τούρτα, μπορείτε απλά να κοπεί ένα μακρύ, αιχμηρό μαχαίρι κατά μήκος του κέικ.
5. Για παντεσπάνια ταιριάζει πολύ πολλές κρέμες, που κυμαίνονται από το πετρέλαιο και τελειώνει με ξινή κρέμα, τυρί cottage και κρέμα.
6. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το κέικ μπορεί επίσης να απορροφούν το γλυκό σιρόπι.