Σαρλότ: 10 Ασυνήθιστη συνταγές

Μηλόπιτα με μήλα στο multivarka

Συνταγή για εκείνους που εκτιμούν το χρόνο τους!

Natali Lissy

διαβάστε περισσότερα

Έχουμε μελετήσει προσεκτικά την ιστορία προέλευσης του θρυλικού Charlotte και συνειδητοποίησα ότι η κλασική έκδοση δεν έχει τίποτα να κάνει με το γεγονός ότι ψήνονται οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας. Εμπνευσμένο από την ποικιλία των συνταγών από όλο τον κόσμο, ας πειραματιστούν και να προετοιμάσει μια νέα μόδα μηλόπιτα!

Και οφείλεται στο γεγονός ότι οι νέες - είναι καλά ξεχασμένο παλιό, ξεκινήστε με τα πιο νόστιμα γιαγιά Charlotte σχετικά με τις σπάνιες συνταγή.

με συνταγή μηλόπιτα για τη γιαγιά

Τι χρειάζεστε:

• 5 μεσαίου μεγέθους μήλα
• 370 g αλεύρι
• 200 g βούτυρο
• 200 g ζάχαρης
• 3 αυγά
• 2 5 ώρες. Κουτάλι. αποσαθρωτικό
• 1 πρέζα αλάτι
• 70 g ενός διαυγούς σταφίδες (προαιρετικά)
• μαρμελάδα βερίκοκο - για τη λίπανση

Πώς να κάνετε μηλόπιτα με συνταγή της γιαγιάς:

φούρνος

1. Προθερμαίνουμε στους 180 ° C.
2. Μήλα φλούδα και πυρήνα, και κόβεται σε λεπτές φέτες. Πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.
3. κτύπησε μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας έναν ανάμικτη. Πληκτρολογήστε το ένα τα αυγά σε ένα χρόνο, ακόμα χτύπημα.
4. συνδέουμε αλεύρι με σκόνη ψησίματος και το άλας.
5. Συνδέστε το μίγμα αυγών-ελαίου με το αλεύρι, προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
6. Το καλούπι για το ψήσιμο (είχαμε απελευθερώσιμη μορφή 26 cm διάμετρος) vystelit περγαμηνή και ομοιόμορφα διανέμουν ζύμης σε όλη την επιφάνεια. Αποσυντίθεται ανεμιστήρα μήλο, βούρτσα ένα λεπτό στρώμα της μαρμελάδα βερίκοκο.
7. Ψήνουμε για τη συνταγή μηλόπιτα της γιαγιάς για 40-45 λεπτά.

με κεράσι πίτα

Αυτό που χρειάζεται:

• 250 g βούτυρο
• 200 g ζάχαρης
• 5 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι (140 g)
• 1 h. Κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος (μπορεί να είναι 0, 5 ώρες. Soda κουτάλια κατάσβεση ξύδι)
• 120 g αμύλου (άμυλο αραβοσίτου, εάν υπάρχει, να λάβει, η γεύση θα είναι λεπτότερη)
• 300-400 g κεράσια (κατεψυγμένα μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά πρέπει να είναι προ-απόψυξης)
• Βούτυρο - για λιπαντικά μορφές

Πώς να προετοιμάσει μηλόπιτα με κεράσι:

φούρνος

1. Προθερμαίνουμε στους 200 ° C.
2. Το μαλακωμένο βούτυρο ανάμικτη μαστίγιο με την προσθήκη ζάχαρης σε μικρές μερίδες. Πληκτρολογήστε το ένα τα αυγά σε ένα χρόνο, χτυπώντας καλά μετά από κάθε.
3. συνδυάζουν την κοσκινισμένο αλεύρι με το baking powder και άμυλο, και επίσης, σε μικρές δόσεις, βάλτε στη ζύμη, ακόμα whisking.
4. Shots χωρίσει καλούπι με περγαμηνή (είχαμε μία διάμετρο 22 cm) και τρίψτε μια μικρή ποσότητα βουτύρου.
5. Χύστε το κτύπημα σε σχηματοποιημένα κορυφή με ένα κεράσι, κεράσι κάθε βυθίζονται απαλά στη ζύμη.
6. Ψήνουμε κεράσι μηλόπιτα 30-40 λεπτά.

Charlotte δαμάσκηνα και μήλα

Αυτό που χρειάζεται:

• 3 μήλα (είχαμε μια ισχυρή πράσινα μήλα)
• 1 λεμόνι
• 4 αυγά
• 5 ο αποχετευτικός αγωγός (1 ή πορτοκαλί)
• 130 g αλεύρου
• 100 κ.εκ. κρέμα, 20% λίπος σε θερμοκρασία δωματίου
• 60 g ζάχαρης
• 1 πρέζα αλάτι
• ζάχαρη βανίλιας - για ξεσκόνισμα μήλα
• Το κονιοποιημένο σάκχαρο, κανέλα - για να διακοσμήσουν

Πώς να προετοιμάσει μηλόπιτα με δαμάσκηνα και μήλα:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.
2. Μήλα αποφλοιωμένες και τους σπόρους και κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη βανίλια και το ξύσμα. Προσθέστε μισά δαμάσκηνα (αν χρησιμοποιείται αντί για την αποστράγγιση πορτοκάλι, εσπεριδοειδή, αποσυναρμολόγηση σε φέτες, κάθε φέτα κομμένα στη μέση).
3. Στην κοσκινισμένο αλεύρι για να εισάγετε τα αυγά, ανακατεύουμε για να αναμειχθεί. Βαθμιαία χύστε την κρέμα, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το πώς να κτυπήσει με ένα μίξερ. ανακατεύουμε απαλά δαμάσκηνα και μήλα (ή πορτοκαλί).
4. Το χωριζόμενο καλούπι με επένδυση από περγαμηνή, βάλτε τη ζύμη και ψήνονται 35-40 λεπτά.
5. πίτα απομακρύνθηκε από το φούρνο, ψύχεται και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, και τις πλευρές - κανέλα.

πίτα με λευκή σοκολάτα και μούρα

Αυτό που χρειάζεται:

• 100 g βούτυρο
• 120 ml γάλακτος
• 200 g της κρέμας
• 2 αυγά
• λίγο ξύσμα λεμονιού ενός
• 1 h. Κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 280 g αλεύρου
• 1 h. Σκόνη κουταλάκι του γλυκού πάουντερ
• 100 g ζάχαρης
• 200 g λευκής σοκολάτας
• 150-200 g οποιωνδήποτε μούρα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατεψυγμένο)

Πώς να κάνετε μηλόπιτα με λευκή σοκολάτα και μούρα:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
2. Λιώστε το βούτυρο, κρυώσει ελαφρά και το μίγμα με το γάλα, κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τη βανίλια και τη φλούδα λεμονιού.
3. Στο άλλο μπολ, ανακατέψτε καλά το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Συνδεθείτε με προϊόντα από τις 2 μονάδες. Σε αυτό το στάδιο, δεν χρησιμοποιούν ένα μίξερ, και να μην παρασυρόμαστε από την ανάδευση, χωρίς εξογκώματα - η ζύμη είναι έτοιμη!
4. Η σοκολάτα κόβεται σε μικρά τεμάχια και να θέσει στη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μούρα. Ανακατέψτε πολύ απαλά από κάτω προς τα πάνω.
5. απελευθερώσιμα vystelit μορφή περγαμηνής και δοκιμής γεμίσει. Ψήστε για περίπου 50 λεπτά.

μηλόπιτα, την κανέλα και το κάρδαμο

Τι χρειάζεστε:

• 300 g αλεύρου
• 2 ώρες. Αποσαθρωτικό κουτάλια
• ​​1/3 ώρες. Τα κουτάλια σόδα
• 1 h. Γεμάτη κουταλιά κανέλλας
• 1 h. Κουτάλι κάρδαμο
• 0, 5 ώρες. Το αλάτι κουτάλι
• 180 g βούτυρο
• 150 g ζάχαρης
• 1 h. Κουταλάκι ζάχαρη βανίλιας
• 2 αυγά
• 120 ml γάλακτος
• 2 μεγάλα μήλα (χρησιμοποιήσαμε "Granny Smith")
• 5 Art. καφέ κουτάλια ζάχαρη
• μισό χυμό λεμονιού
• Βούτυρο - για το έντυπο λίπανση

Πώς να κάνετε μηλόπιτα με μήλα, κανέλα και το κάρδαμο:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.
2. το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με σκόνη ψησίματος και τη σόδα, εισάγετε τις καρυκεύματα και αλάτι.
3. Χτυπάτε το μαλακωμένο βούτυρο με τη συνηθισμένη ζάχαρη και βανίλια. Ένα-ένα για να εισέλθουν στο αυγό, χωρίς να πάψει να λειτουργεί το μίξερ.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κτυπημένο βούτυρο. Ρίχνουμε το γάλα και ξανά πώς να αναμίξει. Σε αυτό το στάδιο, δεν είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μίξερ και ανακατεύουμε τη ζύμη ξύλινη σπάτουλα.
5. I έκοψε τη φλούδα μήλο, προσεκτικά κόψτε τον πυρήνα και κομμένα σε λεπτές shaybochki.
6. με δυνατότητα απελευθέρωσης μορφή (Μορφή είχαμε μια διάμετρο των 24 cm) vystelit χαρτί περγαμηνής βούτυρο επιφάνεια γράσο και ομοιόμορφα πασπαλίζουμε με το κάτω μέρος και προεξοχές 1, 5, Art. κουταλιές μαύρη ζάχαρη. Πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε και πάλι 1, 5, Art. κουταλιές μαύρη ζάχαρη.
7. Half χύστε ζύμης μέσα στο καλούπι και να ορίσει απαλά μισό μήλα. Ρίχνουμε το δεύτερο μέρος της δοκιμής. Τα υπόλοιπα μήλα αποσυντίθενται παραπάνω. Ψεκάστε μήλο shaybochki 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαύρη ζάχαρη. Προαιρετικά, μπορείτε να κόψετε το υπόλοιπο μήλο πυρήνα, με τη μορφή της καρδιάς και τις γεμίζουμε με cranberries πριν από το ψήσιμο.
8. Ψήνουμε μήλα μηλόπιτα, κανέλα και κάρδαμο 50-60 λεπτά.

με πίτα σταφυλιού

Τι χρειάζεστε:

• 50 g βουτύρου,
• 2 αυγά
• 50 ml έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού (ελιά εύκολα αντικαταστάθηκε)
• 130 γρ καφέ ζάχαρη
• 1 h. Κουταλάκι ζάχαρη βανίλιας
• 210 g αλεύρου
• 1 ώρα. Σκόνη κουταλάκι του γλυκού πάουντερ
• 0, 5 ώρες. Το αλάτι κουτάλια
• φλούδα λεμονιού όνη
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 60 ml γάλακτος
• 300 γραμμάρια κόκκινο χωρίς κουκούτσια σταφυλιών (επιλέξτε μεσαίες σταφύλια, αυτό είναι σημαντικό!)

Πώς να κάνετε μηλόπιτα με σταφύλια:

1. Λιώστε το βούτυρο και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Τα αυγά αναμιγνύονται με έλαιο σταφυλιού, ζάχαρη, βανιλίνη και το λιωμένο βούτυρο ως εξής μίξερ μαστίγιο.
3. Το κοσκινισμένο αλεύρι χαρμάνι με σκόνη ψησίματος, το άλας, και δύο τύπους φλοιού.
4. Συνδέστε το μίγμα αυγών-ελαίου με αλεύρι, χύστε το γάλα και ζωηρή ανάδευση πολύ γρήγορα. Δεν κομμάτια - να σταματήσει ανακατεύοντας!
5. διαιρούμενα καλούπια (είχαμε μία διάμετρο 22 cm) vystelit περγαμηνή, βάλτε το κομμάτι της ζύμης, απλώνονται στην κορυφή ενός μισού των σταφυλιών, χύστε το υπόλοιπο κτύπημα. Ψήστε 10 λεπτά, στη συνέχεια, να πάρει τη φόρμα από το φούρνο, ρίχνουμε το κτύπημα για τις υπόλοιπες σταφύλια και ψήνουμε για άλλα 30-40 λεπτά.
6. Γράφοντας ένα κέικ ξεκουραστούν 15 λεπτά, για να βγούμε από το σχήμα και να κρυώσει εντελώς σε ένα πλέγμα.

πίτα "μόνο για ενήλικες"

Τι χρειάζεστε:

• 100 g σταφίδες
• 30 ml του κονιάκ
• 30 ml ζέοντος ύδατος
• 150 g ζάχαρης
• 150 g βούτυρο
• 2 αυγά
• 180 g αλεύρου
• 1 h. Σκόνη κουταλάκι του γλυκού πάουντερ
• 2 μήλα
• 50 g του αμυγδάλου
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαύρη ζάχαρη

Πώς να κάνετε μηλόπιτα "μόνο για ενήλικες":

1. Η νύχτα πριν, ρίξτε βραστό νερό πάνω σταφίδες και κονιάκ και το αφήνουμε για όλη τη νύχτα.
2. κτύπησε με ένα μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ένα-ένα για να εισέλθουν στο αυγό, ακόμα χτύπημα.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και προστέθηκε στο μίγμα αυγών-ελαίου. Ανακατέψτε καλά.
4. Τα καθαρισμένα κομμένα φέτες μήλου.
5. με δυνατότητα απελευθέρωσης μορφή (Μορφή είχαμε μια διάμετρο των 22 cm) vystelit χαρτί ψησίματος και βάλτε 3/4 δοκιμής. Επάνω ομοιόμορφα τα μήλα, σταφίδες στη συνέχεια θα τοποθετούνται μαζί με το ρευστό και καλύπτουν το υπόλοιπο της δοκιμής. Ψεκάστε την επιφάνεια της Charlotte τεμαχισμένα αμύγδαλα και μαύρη ζάχαρη.
6. Για να ψήσουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 50-60 λεπτά.

Pear Charlotte

Τι χρειάζεστε:

• 500 g από τα αχλάδια
• 2 αυγά
• 180 g ζάχαρης
• 200 g από φυσικό γιαούρτι ή ξινή
• 250 g αλεύρου
• 1 h. Σκόνη κουταλάκι του γλυκού πάουντερ
• 0, 5 ώρες. Το αλάτι κουτάλια
• 40 g αποξηραμένων κερασιών (δεν προστίθενται)

Πώς να προετοιμάσει αχλάδι Charlotte:

1. φούρνο Θερμάνετε στους 200 ° C.
2. Αχλάδια φλούδα και σπόρους, κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
3. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γιαούρτι ή γιαούρτι, κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ με προμιγμένης αλάτι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε τα αχλάδια με τα κεράσια.
4. απελευθερώσιμα σχηματίζουν vystelit περγαμηνής και να θέσει τη ζύμη.
5. Ο κλίβανος αχλάδι Charlotte 40-45 λεπτά.

πίτα με μήλα και παπαρούνας

Τι χρειάζεστε:

• 420 g αλεύρου
• 1 h. Σκόνη κουταλάκι του γλυκού πάουντερ
• 250 γρ καφέ ζάχαρη
• 150 g της παπαρούνας
• 1 h. Κουτάλι σόδα
• 200 g βούτυρο
• 4 αυγά
• λεμόνι φλούδα ενός
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 200 ml φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα
• 2 μεγάλα σκληρά μήλο (είχαμε ποικιλίες μήλων "Granny Smith")

Πώς να κάνετε μηλόπιτα με μήλα και παπαρούνας:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
2. Συνδέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, καφετιά ζάχαρη, παπαρούνα και σόδα. Ανακατέψτε καλά.
3. τήγματος Βούτυρο και δροσερό ελαφρώς. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το αυγά, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, προσθέτουμε το γιαούρτι και να φέρει τα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους.
4. Συνδέστε το μίγμα αλευριού με το έλαιο-μηλικό, αναδεύστε έντονα και γρήγορα, χωρίς να καθιστά πάρα πολύ καιρό ανάδευση.
5. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι με επένδυση από περγαμηνή ψήνουμε μηλόπιτα με μήλα και παπαρούνας 40-50 λεπτά.

Σίκαλη πίτα με μήλα και τα καρύδια

Τι χρειάζεστε:

• 100 g βούτυρο
• 2 αυγά
• 200 g ζάχαρης
• 140 g αλεύρου σίτου
• 1 h. Σκόνη κουταλάκι του γλυκού πάουντερ
• 50 g αλεύρι σίκαλης
• 3 μήλα
• 20 g βουτύρου,
• 1 χούφτα ξηρούς καρπούς (καρύδια έχουν)
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρη
• 1 h. L. γεμάτη κανέλα

Πώς να κάνετε σίκαλη μηλόπιτα με μήλα και καρύδια:

1. 100 g βούτυρο λιώσει και δροσερό ελαφρώς.
2. Για το διαχωρισμό των πρωτεϊνών από τους κρόκους. Πρωτεΐνες μαστίγιο μέχρι ένα στερεό αφρό. Χωρίς παύση κτυπώντας, εισάγετε τις κρόκους και τη ζάχαρη, και στη συνέχεια ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα από λιωμένο βούτυρο.
3. το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με σκόνη πάουντερ και το αλεύρι σίκαλης και προσθέστε στη ζύμη.
4. Φόρμα ψησίματος (είχαμε απελευθερώσιμη μορφή 22 cm διάμετρος) vystelit περγαμηνή και ρίξτε κτύπημα.
5. Μήλα καθαρίσετε το δέρμα και τους σπόρους και σχάρα. Ομοιόμορφα τεθεί σε δοκιμασία, και στην κορυφή βάλτε μερικά κομμάτια από το βούτυρο (φύγαμε 20 g).
6. Ψήνουμε μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 50 λεπτά.
7. Grind καρύδια, αναμιγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρη και κανέλα.
8. Μετά από 50 λεπτά από το φούρνο μήλο ελέγχου πίτα, πασπαλίζονται με μίγμα καρυδιού και στείλει πίσω περισσότερα λεπτά σε 20.

Συνταγή μοναδική μανταρίνι Charlotte από τον Αλέξανδρο Seleznev δείτε το βίντεο μας!