Πώς να κάνει το παγωτό στο σπίτι; - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Παγωτό γιαούρτι με σιρόπι μούρων

Συνταγή για σπιτικό παγωτό, σύμφωνα με την οποία

επιδόρπιο απλά δεν μπορεί να συμβεί!

Julia Nekorkin

διαβάστε περισσότερα

Κλασικό παγωτό παρασκευάζεται με βάση το αυγό κρέμα-όπως μαλακή κρέμα. Μεταχειρίζεται λαμβάνεται πυκνό, λείο και ομοιογενές. Μην περιορίζετε τη φαντασία σας σε μια επιλογή γεύσεων.

Το παγωτό για τους ενήλικες μπορεί να συμπληρωθεί με μια μικρή ποσότητα υγρού, και τα παιδιά όπως η σοκολάτα και το παξιμάδι παραλλαγές.

παγωτό βανίλια

Προσπαθήστε να κάνετε το πιο απλό, αλλά πολύ νόστιμο παγωτό.

Συστατικά:

300ml γάλα

150 ml κρέμα γάλακτος

100 g ζάχαρης

4 αυγά

Πώς να μαγειρέψουν το παγωτό βανίλια:

1. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τη ζάχαρη και να φέρει το μίγμα σε αναρροή. Ανακατέψτε το γάλα, μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως.
2. σπάσει απαλά το αυγό και ξεχωριστό κρόκο από πρωτεΐνες. Χτυπάμε μίξερ τους κρόκους μαζί με μερικές σταγόνες βανίλια. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το μίγμα του γάλακτος από τη φωτιά.
3. Ένα λεπτό ρεύμα το ρίχνουμε κρόκοι, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα δοχείο και τοποθετήστε σε καταψύκτη.
4. Όταν η μάζα αρχίζει να παγώσει γύρω από τις άκρες, Βάλτε ξανά παγωτό σε ένα μπολ και χτύπησαν με ένα μίξερ μέχρι ομαλή αυτό. Απομακρύνονται και πάλι το μίγμα σε ένα δοχείο και πάγωμα.
5. Επαναλάβετε χτυπάει ξανά. Το τελικό πάγος θέσει στο αγγείο, ρίχνουμε τη μαρμελάδα ή σιρόπι. Μπορείτε να το διακοσμήσει με σαντιγύ, μπισκότα ή ψεκάζει.

φραμπουάζ

πρωτεΐνες αυγού είναι χρήσιμες για την παρασκευή μιας άλλης υλοποίησης ενός παγωτού. Είναι στη βάση της μαρέγκας και παρασκευασμένα χωρίς εκ νέου κτυπώντας. Αυτό το παγωτό έχει μια ευχάριστη γεύση μούρο και ένα όμορφο φωτεινό ροζ χρώμα.

Συστατικά:

225 g των μούρων

225 g ζάχαρης

150 ml νερού

4 ασπράδια αυγών

300 ml κρέμα γάλακτος

Πώς να προετοιμάσει το παγωτό με βατόμουρα:

1. Ώριμες σμέουρα επανασυναρμολόγηση. Χτυπάμε τα μούρα σε ένα μπλέντερ και να τις μετατρέψουν σε ένα smoothie. Στη συνέχεια σκουπίστε το μείγμα από κόσκινο για να απαλλαγούμε από τους κόκκους.
2. Βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε μέχρι πλήρους διαλύσεως των κρυστάλλων. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το σιρόπι μέχρι να γίνει παχύτερο.
3. Όταν ένα σταγονίδιο, έπεσε πάνω σε μία ψυχρή πλάκα, θα είναι εύκολο να κάμπτεται δάχτυλά του σε μια μαλακή μπάλα, μία κατσαρόλα, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψυχθεί ελαφρώς μίγμα ζάχαρης.
4. Πρωτεΐνες χτυπήστε ελαφρά στο αφράτα αφρό. Γεύματα προσθέσει σε αυτό το ζεστό σιρόπι ζάχαρης, χωρίς να σταματήσει να χτυπά. Το μείγμα θα πρέπει να αγοράσετε ένα ωραίο γυαλιστερό λευκό χρώμα και επαρκή πυκνότητα.
5. Σε ξεχωριστά κρέμα κύπελλο χτυπήστε ελαφρά και προσεκτικά τα ανακατεύουμε με μάζα πρωτεΐνης. Προσθέστε τον πουρέ σμέουρων και χτυπήστε ελαφρά και πάλι όλα για να ολοκληρωθεί η ομοιογένεια.
6. Χύστε το μίγμα σε ένα δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 5/4 ώρες. Το τελικό παγωτό βάλει σε μια προ-διατηρημένα με απλή ψύξη μπολ και γαρνίρετε με τα σμέουρα.

Παγωτό λικέρ

Την προετοιμασία της για την επίσημη περίσταση. Χαρακτηρίζεται από μια λεπτή γεύση εσπεριδοειδών και λεπτή υφή. Συστατικά:

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

220 g ζάχαρης

4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λικέρ πορτοκάλι

150 ml νερού

3 αυγά

150 ml κρέμα γάλακτος

Πώς να προετοιμάσει το παγωτό με λικέρ:

1. Rub φλούδα, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 100 g ζάχαρης και υγρού. Cook όλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι η φλούδα μαλακώνει, και στη συνέχεια ξηρό μίγμα διαμέσου ενός κοσκινού.
2. ​​Mix 120 γραμμάρια ζάχαρη και το νερό σε χωριστό δοχείο. Φέρεται το μίγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε μέχρι τη ζάχαρη διαλύεται πλήρως και το σιρόπι δεν θα τραβήξει το νήμα.
3. το Αφαιρέστε από τη θερμότητα και δροσερό. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Υποβρύχιες μίξερ ή σύρμα σύρμα τα αυγά σε ένα πυκνό αφρό.
4. Στη συνέχεια, τα τμήματα αυτά ρίχνουμε σε σιρόπι ζάχαρης, ανακατεύουμε, επιστρέφουν το μίγμα στο μπολ και να συνεχίσει κτυπώντας. Μετακίνηση του μπολ σε ένα δοχείο με κρύο νερό.
5. μίγμα Χτυπάμε μέχρι να κρυώσει και να μην καταστεί πυκνή και ομοιογενής. Μαστίγιο κρέμα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό δοχείο, και στη συνέχεια να τεθεί σε μίγμα αυγών.
6. Προσθέστε το πορτοκαλί μάζα του μίγματος παγωτού καλά και χύστε σε ένα επίπεδο δοχείο. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 5-6 ώρες.
7. Έτοιμος επιδόρπιο μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες πορτοκαλιού, μαγειρεμένο σε σιρόπι.

Μια απλή συνταγή του παγωτού μπανάνας. Δείτε το βίντεο!