Όπως το σπίτι για να μαγειρέψουν το συμπυκνωμένο γάλα - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Το κλασικό συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά:

1 λίτρο γάλακτος (3% λιπαρά 2)

500 g ζάχαρης

μισό φλιτζάνι νερό

Πώς να μαγειρέψουν ένα κλασικό συμπυκνωμένο γάλα:

1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, γεμίστε το με νερό και το προκύπτον σιρόπι φέρεται σε βρασμό για λίγα λεπτά.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα στο ταψί να βράσει και να κρατήσει τις μελλοντικές συμπυκνωμένο γάλα σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες, συνεχώς αυτό ανακατεύοντας.
3. Όταν το προκύπτον μίγμα αποκτά ένα παχύ συνοχή και μια ευχάριστη κρεμ χρώμα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, χύστε το συμπυκνωμένο γάλα μέσα σε ένα κατάλληλο κύπελλο και δροσερό.

συμπυκνώνεται με άρωμα βανίλιας

Συστατικά:

1 λίτρο γάλακτος (3% λιπαρά 2)

1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης βανίλιας

Πώς να προετοιμάσει Βανίλια συμπυκνωμένο γάλα:

1. Γάλα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα και πυθμένα, τότε vsypte ζάχαρη, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και το προκύπτον σιρόπι θέτουν σε βρασμό, συμπεριλαμβανομένων των μέτρια φωτιά.
2. Μετά από βρασμό, μειώνουν τη θερμότητα και να συνεχίσει να μαγειρέψουν το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα να μειώσει κατά τα δύο τρίτα του αρχικού όγκου.
3. Έτοιμος sgushchenki καθοριστεί από την πάχυνση και την εμφάνιση του χρώματος κρεμ - μετά την εμφάνισή τους σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλια, περιμένετε να διαλυθεί και να βράσει το γάλα για λίγα δευτερόλεπτα.
4. Θα έχουν ένα παχύ και κολλώδες συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο πρέπει να ψύχεται τόσο ζεστό, όπως θα είναι αρκετά υγρό.

συμπυκνωμένο γάλα Σοκολάτα

Συστατικά:

150ml γάλα

ζάχαρη 2 φλιτζάνια

1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι κουτάλι

1 αυγό

40 g βούτυρο

1/3 Art. κουταλιά της σούπας κακάο

Πώς να προετοιμάσετε σοκολάτα συμπυκνωμένο γάλα:

1. Whisk αυγών και ζάχαρης, αναμείξτε καλά, συνδέστε με μίγμα κακάο και πάλι και vsypte στο μίγμα αλευριού.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και εκεί ζυμωμένη μάζα μέχρι την πλήρη εξαφάνιση των θρόμβων και στη συνέχεια να το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, φέρεται σε βρασμό, με σταθερό ανακάτεμα συμπυκνωμένο γάλα και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό βούτυρο και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και δροσερό.

Grushevaya sgushchenka

Τα συστατικά είναι:

1 kg του γλυκού νωπά αχλάδια μισό κιλό ζάχαρη

1 λίτρο γάλακτος

μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

​​Πώς να μαγειρέψουν το συμπυκνωμένο γάλα με γεύση αχλαδιού:

1. καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες αχλαδιού και βράζουμε τη ζάχαρη για μία ώρα σιγοβράσει, στη συνέχεια προσθέστε στο γάλα και σόδα.
2. Βράζουμε το μείγμα για δύο ώρες για να σιγοβράσει, τότε λίγο δροσερό το προκύπτον συμπυκνωμένο γάλα και μαστίγιο σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο, εισάγοντας μικρές μερίδες μάζα.
3. Στη συνέχεια, φέρει και πάλι το αχλάδι συμπυκνωμένο γάλα μέχρι βρασμού για να σιγοβράσει και φέρεται σε προπαρασκευασμένα δοχεία.
4. Το ρολό μέχρι το προκύπτον συμπυκνωμένο γάλα σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, αν είναι επιθυμητό. Έτσι, είναι δυνατόν να διατηρηθεί το προϊόν μέσα σε ένα χρόνο για την απόλαυση των ίδιων και των οικογενειών τους, και οι οποίοι θα εκπλαγείτε!