Συνταγές σπίτι συμπυκνωμένο γάλα - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο γάλα δεν είναι τόσο δύσκολο στο σπίτι όσο φαίνεται. Σε αυτήν την περίπτωση, θα γνωρίζουμε με βεβαιότητα στην ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή. Επιπλέον, θα πρέπει να γνωρίζει καλά ότι η τεχνολογία παραγωγής αυτού του τύπου γάλακτος δεν τίθεται σε κίνδυνο σε οποιοδήποτε στάδιο.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο ανεξάρτητος προετοιμασία συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι σας παίρνει πολύ χρόνο. Ωστόσο, το αποτέλεσμα θα σας παρακαλώ ωραία και θα πληρώσει για όλες τις δαπάνες εργασίας.

Για την προετοιμασία της βασικής έκδοσης, συμπυκνωμένο γάλα, θα χρειαστείτε:

- ολόκληρο το αγελαδινό γάλα - 2 κουταλιές της σούπας?

- ζάχαρη - 1, 5, Art.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το βάζουν στη φωτιά. Ζεσταίνουμε το και προσθέστε τη ζάχαρη. Να θυμάστε ότι η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια, δηλαδή. Ε Το προϊόν δεν πρέπει να βράσει. Βράζουμε το μίγμα για τουλάχιστον μία ώρα, υπό συνεχή ανάδευση. Cook θα πρέπει να μέχρι να πάρει την επιθυμητή σύσταση του προϊόντος.

Μια άλλη συνταγή συμπυκνωμένο γάλα το σπίτι μοιάζει. Πάρτε:

- γάλα 3% λιπαρά 2 - 1 L?

- 0, 5 κιλά ζάχαρη?

- νερό - 1/2 φλυτζάνι.

Σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα ρίχνουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε το νερό. Βάλτε φωτιά και βράζουμε το σιρόπι. Μπορείτε ακόμη και να δώσει σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα στο γάλα και ολόκληρο το μίγμα φέρθηκε σε βρασμό. Ρυθμίστε την φωτιά στο «ελάχιστο» και ψήνουμε το μείγμα για 2 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα μίγμα έτοιμο για εσάς κρεμ χρώμα της. Μία άλλη πραγματοποίηση της παρασκευής συμπυκνωμένου γάλακτος στο σπίτι περιλαμβάνει αυτό προσθέτοντας στο βούτυρο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

- ζάχαρη άχνη - 500 g?

- νωπό γάλα - 375 ml?

- βούτυρο - 40 γρ

Ρίξτε το γάλα στο ταψί με ψηλά τείχη. Προσθέστε το βούτυρο και τη σκόνη. Τοποθετήστε το μείγμα στη φωτιά και να το φέρει σε βρασμό. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε να διαλυθεί η ζάχαρη ομοιόμορφα. Σε μέτρια φωτιά βράσει το μείγμα για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε στο δοχείο και το αφήνουμε να πυκνώσει στο ψυγείο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σοκολάτα και το συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο θα διαφέρει απαλή και λεπτή γεύση. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

- γάλα 3% λιπαρά 2 - 1 L?

- ζάχαρη - 0, 5 kg?

- Νερό - 1/4 Art?

- 1 κουταλιά της σούπας κακάο. l.

Παρά το γεγονός ότι το συμπυκνωμένο συνταγή σοκολάτας γάλακτος είναι αρκετά απλή, θα πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία της. Γι 'αυτήν, θα πρέπει να έχετε το φρέσκο ​​και πλούσιο γάλα να δώσει στο προϊόν μια κρεμώδη γεύση. Σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα ρίχνουμε τη ζάχαρη και προσθέστε νερό. Τοποθετήστε ένα δοχείο στη φωτιά και να κάνουν ένα σιρόπι. Στάλα ρίξτε μάζα γάλα και αφήστε τα να βράσουν. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε να βράσει το βάρος ομοιόμορφα. Μέσα από μια κακάο επίχωσης και ανακατεύετε καλά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν, και μπορείτε να έχετε. Υπάρχουν μερικά μυστικά που κάνουν το σπίτι πιο νόστιμα συμπυκνωμένο γάλα. Έτσι, για παράδειγμα, αρκεί να προσθέσετε λίγο γάλα σε σκόνη - περίπου 0, 5 κύπελλα. Σύμφωνα με αυτούς που προσπάθησαν να ασκήσουν αυτή τη μέθοδο, γίνεται μερικές φορές νοστιμότερα.

Για να πυκνώσει καλύτερα να επιλέξετε παχύτεροι γάλακτος - όχι λιγότερο από 3%, και κατά μεγαλύτερη προτίμηση 5%. Προκειμένου να συμπυκνωμένο γάλα ήταν πιο πυκνό, είναι απαραίτητη η χρήση ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, η οποία χαρακτηρίζεται από μια μεγαλύτερη κρυστάλλωση και μια πιο έντονη γεύση.