Πατάτες ογκρατέν: τρεις συνταγές από νόστιμα πιάτα

Ψητή πουρέ πατάτας με κιμά

Μανιτάρια ογκρατέν και μανιτάρια τουρσί από Ivlev και Rozhkov

Πρωτότυπες συνταγές από τους κορυφαίους πρόγραμμα

«Ρωτήστε τον Chef» να κλίνει πίνακα. Οι λάτρεις των μανιταριών πιάτα - σε ένα κουμπαρά.

διαβάστε περισσότερα

Νόστιμο πιάτο που είναι πολύ δημοφιλής με τα παιδιά.

Είναι αναγκαίο να:

1 kg πατάτας, 100g ημιστερεά τυρί 50-100 ml γάλα, το βούτυρο - σε γεύση, 300 g βοείου κρέατος, 200 γραμμάρια άπαχο χοιρινό, κομμάτια κρεμμύδι 1, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά γκι

1 τεμ αυγό, αλάτι και πιπέρι - να δοκιμάσετε.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και ψήστε το σε αλμυρό νερό. Λιώνουμε τις πατάτες σε πουρέ μαζί με μια μικρή ποσότητα θερμαίνεται το γάλα και το βούτυρο. Πουρές πατάτας δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ υγρό. Τρίβουμε το τυρί σε πρόστιμο τρίφτης και ανακατεύουμε το στη σάλτσα.
2. Το βοδινό και χοιρινό κρέας άπαχο πλύση, κομμένα φιλμ. Περάστε το κρέας μέσω του μύλου άλεσης κρέατος με καθαρισμένο λαμπτήρα. Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε λίγο φυτικό λάδι και το γκι. Τηγανίζουμε τον κιμά, ανακατεύοντας το καλά και σπάζοντας μια ξύλινη σπάτουλα κομμάτια. Όταν όλο το υγρό έχει εξατμιστεί από το τηγάνι, αφαιρέστε το κρέας από τη φωτιά και δροσερό.
3. Το πυρίμαχο σχήμα λιπαίνετε έλαιο. Πουρέ πατάτας θέσει σε μια πλαστική σακούλα, διακόπτει την άκρη και εξωθηθεί στη μορφή πουρέ στα άκρα του ανάγλυφου σχήματος δακτυλίου. Κέντρο γεμίσει με κιμά, πιέστε το πάνω του μια όμορφη μονόγραμμα.
4. Βουρτσίζω αυγό με το γάλα και κουτάλι λιπαίνει αυτό το μίγμα πατάτες.
5. Βάλτε σχήμα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C και ψήστε πιάτο μέχρι να ροδίσει πουρέ.
6. Σερβίρετε κατσαρόλα με κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.

Fast κολοκυθάκια κατσαρόλα και κιμά. Δείτε το βίντεο! ..

πατάτας κατσαρόλα, σε μεσογειακό στιλ

Shutterstock

Κατσαρόλα είναι ένα τέλειο πιάτο για τα ψάρια ή κρέας ψημένο στη σχάρα, αλλά είναι νόστιμο και της ίδιας.

Από αυτό το ποσό των προϊόντων είναι περίπου 6 μερίδες. Σερβίρετε στο τραπέζι απευθείας στη φόρμα.

Είναι απαραίτητο να:

1 κιλό πατάτες 1 κομμάτια κρεμμύδι, κοτόπουλο ζωμό κυπέλλου 2

φυτικό έλαιο - σε γεύση, το βούτυρο - σε γεύση, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό - σε γεύση.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Η πατάτα και το κρεμμύδι καθαρό μεγάλα και πολύ λεπτή φέτα.
2. Το καλούπι για το ψήσιμο με υψηλή προφυλακτήρες λιπαίνουν φυτικό λάδι και τοποθετήστε το σε ένα στρώματα πατάτας, που εναλλάσσονται με τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Κάθε στρώμα που διανθίζονται ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι.
3. Με την συμπλήρωση της φόρμας, συμπληρώστε πατάτες ζωμό κοτόπουλου. Απλώστε πάνω από την επιφάνεια της μικρά κομμάτια του βουτύρου. Κλείστε τη φόρμα ένα αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.
4. Ψήστε το πιάτο για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τις πατάτες ροδίσει. Σερβίρετε ζεστό πουτίγκα.

Η ογκρατέν πατάτας με κρέμα

Shutterstock

Με τις σωστές φέτες προετοιμασία διατηρούν το σχήμα τους, το οποίο δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και την ομορφιά.

Είναι αναγκαίο να:

500 g πατάτες, 250 ml γάλα και 250 ml κρέμας, 50 g βούτυρο, 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί ημιστερεού, 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο - σε γεύση.

1. Οι πατάτες καθαρό και πολύ ψιλοκόβετε. Βάλτε τα σε ένα μπολ με νερό και ξεπλύνετε να απομακρυνθεί η περίσσεια αμύλου. Διπλώστε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στραγγίσει.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Αναδεύουμε το μίγμα vsypte άλατος, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο πρέζα. Βάλτε τις πατάτες σε σάλτσα γάλα και σιγοβράστε 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C. Βαθιά πυρίμαχα μορφή τρίβουν τις φέτες κομμένα σκόρδο και ελαφρά έλαιο.
4. Μεταφορά σε ένα σχήμα πατάτας σάλτσα γάλα, το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήστε για περίπου 45 λεπτά.
5. Για να κατσαρόλα ροδίσει πριν τον έλεγχο της του κλιβάνου περιλαμβάνουν μια σχάρα για 1-2 λεπτά.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρεύουν μια κατσαρόλα κολοκύθι, ανατρέξτε στο διάγραμμα: