Συνταγές τηγανητό σκουμπρί

τηγανητό σκουμπρί σε μια απλή συνταγή

Συστατικά:

1 kg χωρίς εντόσθια ακέφαλο αποφλοιωμένα σκουμπρί (2-3 σφαγίου)

αλεύρι 100 g

αλάτι 1 h. κουταλάκι του γλυκού

1/2 h. Κουταλιές μπαχαρικά για τα ψάρια

1/3 hr. Κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

50 g βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας. σούπας φυτικό λάδι

Πώς να προετοιμαστεί τηγανητό σκουμπρί:

1. Wash σφαγίου, ξηρό και κομμένα σε εγκάρσια κομμάτια των 2-3 cm πάχους. Βάλτε τα σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε τα χέρια και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το φυτικό. Ψεκάστε το αλεύρι σε μια επίπεδη πλάκα.
3. ρολό μέσα της κάθε κομμάτι των ψαριών και την αποστέλλει στον θερμαινόμενο λίπος. τηγανίζουμε Σκουμπρί μέχρι να ροδίσει σε κάθε πλευρά, τότε μειώσει θερμότητα σε χαμηλό, σκεπάστε το μπολ με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο ψάρι για 10 λεπτά.

Σκουμπρί Fried κακοποιημένες

Συστατικά:

1 kg του παλαμίδας εκσπλαχνισμένα

1 αυγό

100 ml κρέμα γάλακτος

αλεύρι 150 g

πρέζα ζάχαρη

1 h. Κουτάλι άλατος + πρέζα να βομβαρδίζουν 200 ml φυτικού ελαίου

Πώς να προετοιμαστεί τηγανητό σκουμπρί τεμπούρα:

1. Ξεπλύνετε ψάρια, πτερύγια και ουρές κόβονται και κόβεται κατά μήκος του σκελετού. τους χωρίσει απαλά σε μισά κατά μήκος ενός φιλέτο με το δέρμα αφαιρώντας τις ράχες και μεγάλους λάκκους, και ένα πλάτος των λωρίδων κομμένων 1-1, 5 cm.
2. Χτυπάμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ, πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά ανακατεύουμε καλά για να αποφύγετε τα εξογκώματα.
3. Raskalov φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι πιέσεως, και κατά προτίμηση καζάνι. Μειώστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος με τη μέση τιμή.
4. podsolit σκουμπρί, ένθετο φέτες πιρούνι ή λαβίδες, βουτιά στο μίγμα αλευριού και ψήστε τηγανιτά για 2-3 λεπτών.
5. εξυπηρετεί τα ψάρια με το αγαπημένο σας σάλτσα και γαρνιτούρα ρύζι ή πατάτες.

Ψημένα ισπανικό σκουμπρί

Συστατικά:

1, 3 κιλά σκουμπριού εκσπλαχνισμένα

500 g των μυκήτων (μανιτάρια ή στρειδιών)

100 g των χωρίς κουκούτσια σταφυλιών

50 g των κόκκων γρανάτης

20 g μαϊντανό

3 σκελίδες σκόρδου

μια πρέζα κόκκινο και λευκό πιπέρι 1 και 1/4 ώρες. Τα κουτάλια άλας + μανιτάρι γεύση

φυτικό έλαιο ή ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσει τηγανισμένα σε ισπανικό σκουμπρί:

1. Βάλτε το πλύθηκε σκουμπρί σε έναν πίνακα κοπής. Vzrezhte κοιλιά του σε όλο το μήκος, απαλά επεκτείνουν και αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά.
2. Ένα κομμάτι που προκύπτουν τρίγωνα απωθούν από το μαγείρεμα σφυρί ψάρια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
3. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο ή ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ψάρια γόνου και φορτώστε ξανά δύο προθερμαίνεται πυθμένα πλάκες.
4. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και σωτάρουμε στο έλαιο να εξατμιστεί ουσιαστικά όλο το υγρό. Αφαιρέστε τις φλούδες από το σκόρδο, ψιλοκόψτε τις φέτες με ένα μαχαίρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι και τα πάντα.
5. να την αφαιρέσετε από την πλάκα μετά από 1-2 λεπτά. Απλώστε πάνω από το τηγανητό σκουμπρί, βάλτε εξίσου σταφύλια, τους σπόρους ροδιού και ψιλοκομμένα μυρωδικά.