Αλατισμένο σκουμπρί ξηρά μέθοδο - αλάτισμα σκουμπρί δρόμο για το σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Αγοράστε κατεψυγμένων σφαγίων από νόστιμα και υγιεινά θαλασσινά ψάρια - σκουμπρί δεν προκαλεί προβλήματα. Από τις πολλές συνταγές για αυτό το ψάρι μου αρέσει απλή και εύκολη συνταγή αλατισμένα φέτες σκουμπρί ξηρά μέθοδο. Ψάρια μαλακώνει με ευχάριστο πικάντικες νότες. Μαγειρέψτε το σκουμπρί στο σπίτι αυτή η συνταγή θα βοηθήσει τις φωτογραφίες μου με βήμα προς βήμα υπολογισμός εκτελείται η διαδικασία αλάτισμα.

Τι χρειαζόμαστε για μια πικάντικη αλατισμένο σκουμπρί:

• σκουμπρί - 1-2 κομμάτια.
• G - 3 τραπέζι. κουτάλια?
• ζάχαρη - 1 πίνακα. κουτάλι?
• γρασίδι ελιάς (ξηρό μίγμα)?
• Το μαύρο πιπέρι και γλυκό?
• δάφνη.

ως το ξηρό φέτες τουρσιών μέθοδο σκουμπρί

Για το αλάτισμα επιλέξτε μεγάλα και σαρκώδη σφάγια τα ψάρια, είναι παχύτεροι και νοστιμότερα. Για να ξεκινήσετε με τα κατεψυγμένα ψάρια θα πρέπει να αποψυχθούν με φυσικό τρόπο, χωρίς την ανάγκη για απόψυξη με θερμό νερό και άλλες μεθόδους έκτακτης ανάγκης της απόψυξης.

Είναι καλύτερο να τραβήξει το ψάρι έξω από τον καταψύκτη τη νύχτα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το απόψυξης στο ψυγείο μέχρι το πρωί. Το πρωί να μειώσει το σκουμπρί: διακόπτει την κεφαλή, αφαιρέστε τα εντόσθια και να απελευθερώσει την κοιλιά από μαύρο φιλμ (αυτό μπορεί να προσδώσει πικρία ψάρια).

Το επόμενο βήμα της - κοπής το ψάρι σε μερίδες κουφάρι μέρος.

σκουμπριού αλατούχο στο σπίτι δεν είναι δυνατή χωρίς στην πραγματικότητα μείγματα καρυκευμάτων και σκλήρυνσης. Αναμίξτε 3 κουταλιές της σούπας αλάτι και ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας, μπαχαρικά προετοιμασία: γλυκό, μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, κουταλάκι του γλυκού βότανα Προβηγκίας.

Περαιτέρω, σύμφωνα με τη συνταγή μαγειρικής σπίτι σκουμπρί μπορούμε διανθιστεί φέτες ψαριών με ένα μίγμα αλάτι και ζάχαρη, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, χύστε πιπέρι και τη δάφνη. Shift το ψάρι σε ένα ποτήρι ή γυάλινη επένδυση δίσκο και καλύπτεται με ένα υπόλειμμα άλατος του σακχάρου όπως απεικονίζεται.

Τώρα, πιάτα πωματίστηκε και τοποθετήθηκε στο ψυγείο. Αλατισμένα σκουμπρί θα είναι έτοιμο σε 3 ημέρες. Πριν γιορτή νόστιμα ψάρια, δωρεάν από το άλας της. Μπορείτε ακόμη και να πλύνει τα κομμάτια ψαριού λίγο νερό.

Βάλτε τα κομμάτια του σκουμπριού σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με λεπτές ροδέλες του κρεμμυδιού και ντυμένος με ηλιέλαιο αρωματικά.

Ναι, μην ξεχάσετε να βάλετε τις πατάτες στο φούρνο για ψήσιμο. Πάρα πολύ σε αρμονία και ταιριάζει σε κάθε άλλη ψητές πατάτες και πικάντικη φέτες αλατισμένο σπίτι σκουμπρί.