Νόστιμο το σκουμπρί, καπνιστό τσάι και το κρεμμύδι φλούδες - πώς να καπνίσει το σκουμπρί με τη φλούδα κρεμμυδιού στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για καπνιστό σκουμπρί ψευδή σήμερα, η προετοιμασία του οποίου θα σας πάρει μόνο τρεις ημέρες. Έτοιμο αλατισμένο σκουμπρί με τη φλούδα κρεμμυδιού και το τσάι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και γευστικό. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιώ πάντα το τσάι με διάφορα πρόσθετα. Από αυτή την γεύση του τελικού ψάρια ποικίλλει. Εγώ μαγειρεύω χωρίς υγρό καπνό, αν και στην αρχική συνταγή, δήλωσε, έτσι ώστε να το χρησιμοποιήσει ή όχι - η απόφαση είναι δική σας και μόνο. Πώς να προετοιμάσει καπνιστό σκουμπρί με τη φλούδα κρεμμυδιού στο σπίτι, εγώ θα λεπτομέρεια σε μια απλή συνταγή και βήμα-βήμα λαμβάνονται φωτογραφίες δείχνουν το μαγείρεμα.

συστατικά:

• 3 κομμάτια φρέσκο ​​παλαμίδας?
• 3 τεμάχια φύλλα?
• 4 μεγάλα μπιζέλια πιπεριά (αρωματικά)?
• 1, 5 κουταλάκια του γλυκού κορίανδρο μη αλεσμένα .;
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 3 Art. κουτάλια ροζ αλάτι Ιμαλαΐων?
• 1, 5, Art. κουταλιές της λευκής ζάχαρης?
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φύλλα του μαύρου τσαγιού με θυμάρι?
• 2 χούφτα δέρματα κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές EV ελαιόλαδο?
• 1 λίτρο πόσιμου νερού.

Όπως και στο σκουμπρί τουρσί δέρματα κρεμμύδι και το τσάι κρύο μέθοδο

Αλάτισμα ψαριών Κατ 'αρχάς, σε μια κατσαρόλα γυρίζει Ρίχνουμε το τσάι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το κόλιαντρο, το πιπέρι, το σκόρδο, βάλτε το φύλλο δάφνης και προσθέστε το σε φέτες σκελίδα σκόρδο.

Συμπληρώστε όλα τα μπαχαρικά κρύου πόσιμου νερού, θερμότητας και περιμένετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα καθαρό, προπλυμένο, φλούδα κρεμμυδιού. διάλυμα χρωστικής pokipet 1, 5-2 λεπτά.

Hot Αφαιρέστε το κρεμμύδι, τουρσί από πυρκαγιά ή παραμερίστε το αφήνετε να κρυώσει και το παρόν.

Εν τω μεταξύ, ας προετοιμαστούν σκουμπρί. Διαχωρίστε την ενότητα της κεφαλής, τα πτερύγια και την ουρά. Στη συνέχεια, κόψτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Πλένουμε το ψάρι και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, το οποίο θα «καπνίζει» του.

Συμπληρώστε κρύο μαρινάδα σκουμπρί σφιχτά κλείστε το κάλυμμα του δοχείου και να κρύψει κάτω από το ψυχρό επί 3 ημέρες. Μία φορά την ημέρα ανοικτό δοχείο των ψαριών και γυρίστε το έτσι ώστε να μαριναρισμένο ομοιόμορφα.

Το τελειωμένο σκουμπρί απομακρύνθηκε, ξηράνθηκε για μίας χρήσης πετσέτα και λιπαίνει το ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια, συντονιστείτε καπνιστό σκουμπρί στα δέρματα κρεμμύδι κόβονται σε κομμάτια πριν από το σερβίρισμα.

Τέτοιες ψάρι μαγειρεμένο εύκολα και απλά στο σπίτι, παρέχεται ως κρύο σνακ ψάρι σε οποιαδήποτε ημέρα ή άπαχο πίνακα. Επιπλέον, είναι πολύ καλό για μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο σας με ένα νόστιμο πλευρά πατάτα πιάτο.