Σπιτική noodles αυγών χωρίς νερό - πώς να κάνει ζυμαρικά για σούπα στα αυγά, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Για σπιτικές χυλοπίτες επί των αυγών που χρησιμοποιούνται για σούπα ή ένα γαρνιτούρα, αντικατασταθεί πλήρως ή εν μέρει από καταστήματα, δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και ειδικά τις μαγειρικές του ικανότητες. Η συνταγή είναι πολύ εύκολο να ελεγχθεί, να θυμάστε: 1 αυγό ανά 100 γραμμάρια αλεύρι. Τι είδους αλεύρι που θα χρησιμοποιήσετε για να σας. Για αυτήν την συνταγή κατάλληλη για διαφορετικές ποιότητες των αλεύρων και των διαφόρων άλεση. Ελπίζω ότι οι λεπτομέρειες συνταγή και έκανε poshagvo τις φωτογραφίες μου θα σας βοηθήσει να μαγειρεύουν noodles αυγών σας.

συστατικά:

• 6 τεμάχια των αυγών κότας D-0?
• αλεύρι 600 γρ?

.

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χωρίς διαφάνειες?
• 80-100 γραμμάρια αλεύρι για το τροχαίο τη ζύμη.

Πώς να προετοιμάσει ζυμαρικά στο σπίτι

Όπως χυλοπίτες ζυμώνονται αρχικής σελίδας

Για να ζυμώνετε τη ζύμη, μετρήστε την σωστή ποσότητα αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Μπορεί να κοσκινίζεται, αλλά όχι απαραίτητα. Ανακατέψτε το με αλάτι και προσπαθεί να οδηγεί τα αυγά. Αρχίζουμε το ζύμωμα της ζύμης. Αν έχετε στο σπίτι αυγά, η ζύμη θα γίνει φωτεινό κίτρινο.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για να δώσει ένα ελαστικό μπάλα. Ζύμη στην υφή επιτυγχάνεται είναι πολύ πυκνότερο από την ζύμη σε ζυμαρικά. Την τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για μια ώρα στο κρύο. Επειδή έχω αυγά από το κατάστημα, και θέλω να πάρω το κίτρινο ζύμη, έβαλα μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη. Έχω αυτό το συστατικό που δεν αναφέρονται στις βασικές συνταγές για να διατηρήσει την πρωτοτυπία του.

Όπως χυλοπίτες κομμάτι της αρχικής σελίδας

Για να κόψει σπιτικές χυλοπίτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μηχάνημα raskatochnye.

Το ψυχθέν χάσμα ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη. Κάθε μέρος του πολτού στα χέρια των τηγανίτα και να αρχίσουν να κυλήσει έξω σε ένα λεπτό στρώμα με τη βοήθεια raskatochnye μηχανές, σταδιακή μείωση της ποσότητας του τροχαίου μέχρι το πάχος της ζύμης δεν θα σας ταιριάζει. Μόνο τότε παραλείψτε τη ζύμη μέσα από ένα ακροφύσιο για ζυμαρικά ή σπαγγέτι.

Όταν το τροχαίο τη ζύμη πασπαλίζονται με κυλίνδρους αλεύρι στο μηχάνημα που είναι πιο εύκολο να ξεδιπλώνουν τη ζύμη. Έτσι κάνουν τα μαχαίρια κοπής νουντλς / ζυμαρικά.

Αν θέλετε να είστε πράσινο noodles, προσθέστε στο κτύπημα χτυπημένη μαϊντανό σε ένα μπλέντερ με πάγο, το στραγγίζουμε, και να χρησιμοποιούν μόνο ένα τμήμα συμπιέζονται μαϊντανό, t. Ε δεν είναι υγρό. Λοιπόν, προσθέστε το μελάνι σουπιάς για το μαύρο χυλοπίτες. Δοκιμάστε αραιά έλασης ζύμη, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Αυτό, όπως λαμβάνεται noodles με μαϊντανό.

Αν δεν raskatochnye μηχανές, δεν έχει σημασία. Ανοίγουμε και κόψτε τη ζύμη μπορεί να κάνει χωρίς αυτό. Είναι απλά πιο εύκολο να λειτουργήσει. Ανοίγουμε τη ζύμη στο τραπέζι με τον πλάστη σε λεπτό στρώμα, πασπαλίζουμε με αλεύρι και διπλώστε το σώμα σας σε μια ζαριά. Με ένα μαχαίρι κοπεί σε ζυμαρικά στο επιθυμητό πλάτος.

Όπως noodles μαγειρέματος αρχικής σελίδας

Η προετοιμασία σπιτικά ζυμαρικά στα αυγά είναι πολύ απλή. Σε αλατισμένο βραστό νερό, βράζουμε πρέπει να είναι 3 λεπτά. Και επιλέξτε τη σάλτσα με το γούστο σας.

Όταν τα ζυμαρικά βγήκαν πολλά, απλά να παγώσει ή ξηρό. Κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος της αύξησης βρασμού από 3 έως 5 λεπτά.

Σπιτικά ζυμαρικά για μελλοντική χρήση για τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή της σούπας. Απλά προσθέστε στην επιλεγμένη συνταγή μαγειρεμένα σούπα για 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.