Shangi νόστιμα πατάτες από ζύμη που περιέχει μαγιά - shangi πώς να μαγειρεύουν με πατάτες στο φούρνο, με μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Shangi ή shanezhki - πρωτοπόροι πιάτο. Γεννήθηκε στη Ρωσική βορρά, είναι με τα έποικοι διέσχισαν την Ουράλια και κέρδισε το σύνολο της Σιβηρίας μέχρι την Άπω Ανατολή. Αυτό δεν είναι ένα cheesecake πίτες και, ως έναν ειδικό τύπο μια μικρή ή μεγάλη (30 έως 10 εκατοστά σε διάμετρο) κέικ της ζύμης μαγιάς, οι οποίες διατίθενται στην κορυφή παχύ στρώμα ή μια παχιά αλειμμένο, ένα θρούμπι αναγκαστικά, αλλά ικανοποιητική πλήρωση. Shangi θα μπορούσε να κάνει με ξινή κρέμα και το αλεύρι με επικόλληση, με αρακά ή οποιοδήποτε παχύρρευστο χυλό, αλλά η πιο δημοφιλής ήταν και παραμένει shangi πατάτες.

Σήμερα θα κάνουμε muffins, shangi μαγιά. Αλλά, αν δεν προσθέσετε στη ζύμη το αυγό και το βούτυρο υποκατάστατο λαχανικών, το πανηγύρι της πλούσιο αρτοσκευάσματα θα είναι στο ταχυδρομείο. Σχετικά με το πώς να προετοιμάσει shangi με πατάτες στο φούρνο, και εγώ θα λεπτομέρεια στη συνταγή, και μέτρα που έχουν ληφθεί φωτογραφίες απεικονίζουν την προετοιμασία.

Για τη ζύμη χρειαζόμαστε:

• 125 ml γάλακτος ή νερού?
• 25 γραμμάρια νωπή μαγιά (ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό ..)?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη?
• ένα αυγό?
• 100 g βούτυρο?
• κουταλιά της σούπας 1. l. ξινή κρέμα?
• μια πρέζα αλάτι?
• Περίπου 400 γραμμάρια αλεύρι.

Για άπαχο shanezhek:

υποκατάστατο

• βούτυρο στις 4 κουταλιές της σούπας. l. λαχανικών?
• Το αυγό και κρέμα δόμησης αφαίρεση?

ρυθμός αυξάνεται

• υγρού στα 200 ml.

ξεκίνημα Κουκ με τη ζύμη. Από τη γέμιση για shangi πολλούς, η ζύμη θα πρέπει να είναι πολύ ανθεκτικό για να κρατήσει το σχήμα και να μην καταρρεύσει κάτω από το βάρος της. Γι 'αυτό, είναι καλύτερα να μην επωφεληθούν από την ξηρά και φρέσκια μαγιά ζουν και προ της έναρξης της ετοιμάζω.

Πώς να θέσει το ετοιμάζω για τη δοκιμή

Ετοιμάστε απλά του. Συνδυάστε το νερό, ζάχαρη και μαγιά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Ένα φλιτζάνι ετοιμάζω με κάτι που καλύπτονται (τουλάχιστον μεμβράνη) και να θέσει τα λεπτά για 15-30 λεπτά (ανάλογα με την ποιότητα της ζύμης) σε ζεστό μέρος.

Η καλή ζύμη θα αρχίσει να έρθει στη ζωή μπροστά στα μάτια σας.

Opara και διοχετεύεται ακρατήτως αναρριχήθηκε έξω από το κύπελλο - ήρθε η ώρα να ζυμώνουμε τη ζύμη.

Πώς να κάνει τη ζύμη σε shangi

Σιβηρίας και Ουραλίων γιαγιά μας βάλει τη ζύμη στη σκάφη του ζυμώματος, αλλά προσωπικά προτιμώ να χρησιμοποιούν τις υπηρεσίες του κατασκευαστή ψωμιού ή επεξεργαστή τροφίμων. Ενώ η εφαρμογή ζύμη, μπορούμε λιωμένο βούτυρο, αλλά όχι σε υγρή κατάσταση, και σε ένα μαλακό επάλειψη μάζα. Brew χύνεται σε ένα δοχείο, στο ίδιο λάδι πλοίο, αυγό, ξινή κρέμα.

Κοσκινίστε το αλεύρι, εμπλουτίζοντας το με οξυγόνο. Βάλτε αλάτι στην τελευταία στροφή, έτσι ώστε να μην εμποδίζουν την ανάπτυξη της μαγιάς. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ζύμη μπορεί να αρωματιστεί κάρδαμο, μοσχοκάρυδο ή αλεσμένα fenugreek.

Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλος, να προετοιμάσει τη γέμιση.

Πώς να προετοιμάσει τη γέμιση της πατάτας

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Μπορείτε να κάνετε τις συνήθεις πουρέ πατάτας, αλλά πολύ πιο νόστιμο από ό, τι με την προσθήκη τηγανητά κρεμμύδια, μανιτάρια και περικνημίδες. Θα έχουμε τα κρεμμύδια, τηγανισμένα σε βούτυρο.

Το τελειωμένο πατάτας και στρίψτε συγχωνεύονται σε έναν πουρέ χρησιμοποιώντας tolkushkoy ή μπλέντερ. Αλλά μετά στο μπλέντερ τελικά ιξώδη πάστα, και tolkushkoy αφήνει αδιάσπαστη κομμάτια. Αν θέλετε να πάρετε το τέλειο smoothie απόλυτα σωστή η συνέπεια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό Τύπο.

παρέμβει στη πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας, να φέρει τη σάλτσα με τον επιθυμητό βαθμό της πυκνότητας.

Η γέμιση πατάτας DONE, αλλά πριν shangi καλούπι πρέπει να το αφήσει να κρυώσει σε θερμοκρασία νωπού γάλακτος, όχι υψηλότερη.

Προς το παρόν, μια ζύμη μαγιάς που καλλιεργούνται. Αποδείχθηκε ισχυρή, πολύ πλούσιο, αλλά ελαστικό. Είναι καλό για να κρατήσει το βάρος της ίδιας της πατάτας και δεν εγκατασταθούν και θα ισιώσει.

Όπως μάγειρας shangi

Η ζύμη είναι διάτρητη, κόβεται σε τμήματα. Στην περίπτωσή μας, είναι καλύτερο να κάνουμε shanezhki 24, δηλαδή 12 κομμάτια σε κάθε φύλλο ψησίματος.

Σφραγίσματα λάβει όσο και ζύμη, ή λίγο περισσότερο (προαιρετικά). Μπορεί να φορμαριστεί shangi χέρια: roll μπάλες της ζύμης και πατάτες, τα ισοπεδώνω σε κέικ και να θέσει ένα κύκλο ζύμη πατάτας.

​​Ωστόσο, πιο γρήγορα, πιο άνετα και πιο όμορφο μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τα δαχτυλίδια καρύκευμα. Καλυμμένο ματ σιλικόνη ψησίματος, τη σκόνη αλεύρι, έχουμε κανονίσει το επιθυμητό δακτύλιο απόστασης. Βάλτε τη ζύμη στο δαχτυλίδι τμήμα κομμάτι, διανομή άκρες των δακτύλων. Στη συνέχεια, με τον ίδιο τρόπο να ορίσει γέμιση, ισοπεδώνω και αφαιρέστε το δακτύλιο.

Το σκεπάζουμε με πανί ψησίματος και stavlyaem 20-30 λεπτά για θωράκιση.

Όπως ψήνουμε shangi πατάτες

ισχυρή ζύμη μας έχει έρθει, τόσο καλά έχει αυξηθεί σε βαθμό που shanezhki γίνει λίγο σαν cheesecake. Smazhem των χτυπημένο αυγό ή αυγό-γάλα μίγμα και να στείλει θερμαίνεται στους 200-220 βαθμούς φούρνο για 25-30 λεπτά.

Ball, ρόδινα, Σιβηρίας shangi ζυμομύκητα παρασκευάστηκε.

Μπορούν να καταναλωθούν ζεστό, ζεστό, κρύο. Μπορείτε ακόμη και να παγώσει, καθώς και την ανάγκη να πάρει, να αποψυχθεί, αναθέρμανσης στο φούρνο μικροκυμάτων - και για άλλη μια φορά θα είναι φρέσκα και μαλακά, σαν να 'ευθείαν από τη θερμότητα - με τη θερμότητα!

Delicious shangi με πατάτες - ένα πιάτο-επαρκής, αλλά είναι «φιλικός,» που είναι καλά σε συνδυασμό με μια ευρεία ποικιλία των προϊόντων. Αν Shangu ρίξτε το ξινή κρέμα, προσθέστε μερικές φέτες ή κάτι τέτοιο με βάση το κρέας, τα ψάρια, ή απλά πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα, θα έχετε όχι μόνο ένα γεύμα, αλλά μια πραγματική γιορτή!