Τουρσιά για το χειμώνα

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια πιο ιδανικό σνακ από τουρσιά και ίσως δεν υπάρχει. Να παραταθεί και χαρούμενο γλέντι, το οποίο δεν θα παρουσιάσει αυτό το λαχανικό. Και να προετοιμάσει τα αγγούρια το χειμώνα, θα είναι πιο πολύ για να ευχαριστήσει όλα τα ορεκτικά κρίση αυτό το μοναδικό σνακ

Πριν προχωρήσετε στο αντικείμενο εργασίας, να προετοιμάσει τα τρόφιμα: Για αλάνθαστο διατήρησης θα πρέπει ιδανικά να αποστειρώσει όλα τα βάζα και τα καπάκια. Αυτό μπορεί να γίνει με εμβάπτιση προπλυθεί τράπεζες σε βαθιά κατσαρόλα με νερό και βρασμένο για 15 λεπτά.

Πριν από την διαδικασία θα πρέπει να πλένονται προσεκτικά αγγούρια, κομμένα άκρα και εμποτισμένο σε κρύο νερό για 2-4 ώρες όπως απαιτείται. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να απαλλαγούμε από τα ανεπιθύμητα αέρια και τα αγγούρια είναι να πάρει την πιο τραγανό.

Σε κάθε βάζο Βάλτε τρεις σκελίδες σκόρδου, φυτικά μπαχαρικά: Αποξηραμένα σπόρους μαϊντανό και πιπεριές, μαύρο πιπέρι

Επίσης, προσθέστε το πλυμένο φρέσκο ​​άνηθο, περίπου 2-3 ​​κλαδάκια. Η ποσότητα μπορεί να είναι οποιοδήποτε

Συμπληρώστε βάζα αγγούρια. Στην περίπτωσή μου, κονσερβοποιημένα κονσέρβες λίτρων, και, ως εκ τούτου, έπρεπε να τους κόψει. Εάν χρησιμοποιείτε μικρότερα ή τα λαχανικά θα πρέπει να διατηρηθεί σε ένα ευρύχωρο μπολ, καλό είναι να μην κόψει τα αγγούρια

Η μαρινάδα για τα αγγούρια

Εν τω μεταξύ, σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και όλη την ώρα ανάδευσης, αφήστε τα να βράσουν. Μόλις το νερό αρχίζει να βράζει και η ζάχαρη έχει διαλύσει εντελώς - αφαίρεση από τη φωτιά και στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι.

Ρίχνουμε ζεστό μαρινάδα σε ζεστό τράπεζες, ενώ δεν είναι να προσπαθήσει να γεμίσει την κορυφή και ρίξτε τη μαρινάδα σε μικρές δόσεις στις τράπεζες δεν σκάσει

Καπάκι αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια και τα ανοίγουμε. Μεταφέρετε το κάτω προπλάσματος σε μια μέτρια δροσερό μέρος. Αφήστε τα να κρυώσουν αργά. Και την επόμενη μέρα, που έχουν ήδη κρυώσει εντελώς τράπεζες μπορεί να μετατοπιστεί στη θέση του για μακροχρόνια αποθήκευση

Κατά τη διάρκεια της σεζόν, όταν τα αγγούρια θα κοστίσει δεν είναι πολύ ακριβό, να κάνει έγκαιρη συγκομιδή και τα μικρά «τμήματα»

Η διαδικασία δεν είναι τόσο μεγάλη, και πόσο χρονοβόρα. Και ακόμη και αν το αποτέλεσμα δικαιολογεί από μόνη της, και ως εκ τούτου μπορείτε να πάρετε μια τραγανή τουρσιά.

- διασκέδαση δεν είναι ακμή σας

Τα σχόλια και συμβουλές για την συνταγή:

- θαλασσινό αλάτι που χρησιμοποιείται στη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό - βιβλίο μαγειρικής, το κύριο πράγμα που δεν περιέχει ιώδιο, το οποίο προκαλεί μια αντίδραση, και έτσι μπορεί να αλλάξει το χρώμα του σκόρδου.

- Η κύρια προϋπόθεση της τέλειας συντήρησης, οι οποίες θα πρέπει να τηρούνται, είναι η καθαρότητα της: - συγκεκριμένα, στο πρώτο αποστείρωσης, καθαρό και επεξεργασμένα τρόφιμα, και φυσικά η καθαριότητα των σκευών και όλα τα γύρω αντικείμενα.

- Να ελέγχετε πάντα τα βάζα πριν από τη συντήρηση. Και αν αποδεικνύεται τουλάχιστον μια νιφάδα, έστω και διακριτικά, μια τέτοια τράπεζα δεν είναι αρκετά καλό!

Όπως αποξείδωση αγγούρια κρύο μέθοδο

Για την επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων συνιστάται η χρήση τους οικοδεσπότες Cold αγγούρια αποσκωρίωσης. Έτσι, οι εν ψυχρώ αγγούρια διεργασίες καθαρισμού που απαιτούνται συστατικά όπως:

- φύλλα κεράσι, χρένο, μαύρη σταφίδα?

- ομπρέλες άνηθο (κατά την κρίση της).

Όλα τα στοιχεία από την παραπάνω λίστα είναι σχεδιασμένα για ένα πολύ μεγάλο βάζο. Μετά την απαραίτητη ικανότητα για να παρασκευασθεί, είναι απαραίτητο για την ημέρα στο κρύο νερό εμποτισμού φρέσκα αγγούρια.

Δίπλα στο κάτω μέρος των παρασκευάστηκαν οι τράπεζες θα πρέπει να τεθούν όλα τα μπαχαρικά, τα φύλλα χρένο, κεράσι και σταφίδα, στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά ολόκληρο το αγγούρι, κομμένο σε μεγάλες φέτες.

Σε μισό ποτήρι φιλτραρισμένο νερό για να διαλυθεί το αλάτι, ρίξτε το στο βάζο, όπου όλα τα εξαρτήματα έχουν αναρτηθεί προηγουμένως. Περαιτέρω, εάν είναι απαραίτητο, για να χύσει όσο κρύο φιλτραρισμένο νερό στο επίπεδο που έφθασε σχεδόν στο λαιμό των δοχείων, μετά από αυτό, ένα δοχείο με πίκλες καθιστούν αμέσως σε ένα ψυχρό τόπο και στη συνέχεια αφήνεται εκεί για περαιτέρω αποθήκευση.

Τουρσιά μόνο μπορεί να θεωρηθεί καλά προετοιμασμένοι, αν έχουν ένα λεπτό άρωμα, ορεκτικό κρίση και έχουν μια πικάντικη γεύση.