Κονσερβοποίηση αγγούρια για το χειμώνα - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Για κονσερβοποίηση αγγούρια πρέπει να πάρετε μόνο καλό νερό - καθαρό, από γεώτρηση καλά. Αν το νερό της βρύσης ρέει καλής ποιότητας, μπορείτε να το πάρετε. Εάν δεν υπάρχει υγρό προ-καθαρισμού, ή άλμη θολό κατά την αποθήκευση, και οι τράπεζες μπορούν «να εκραγεί.»

Πάρτε μόνο άλας-επικάλυψη ποικιλίες αγγούρι. Σαλάτα κατηγορηματικά δεν ταιριάζουν, εξαιτίας ενός του εμβρύου μπορεί να χαλάσει από το σύνολο της τράπεζας, καθώς και λόγω της μαλακής, έχασε τη φρεσκάδα παράδειγμα.

Καθημερινά αλατισμένα αγγουράκια για να φάνε αμέσως, χωρίς να περιμένει Winter ! Βλ videoretsept! ..

τουρσιά

Σε αντίθεση με τουρσί, μπορούν να έχουν τα παιδιά.

Συστατικά:

ένα 3-λίτρων βάζο

1, αγγούρια 5-2 kg (ανάλογα με το μέγεθός τους)

5 σκελίδες σκόρδου

1 φύλλο χρένο

4 φύλλα φραγκοστάφυλο

5 φύλλα κεράσι

2 ομπρέλα άνηθο

3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χοντρό αλάτι

1, 2 L νερό

Πώς να διατηρήσει τουρσιά:

1. Αγγούρι ξέβγαλμα καλά, αν είναι βρώμικα, τρίψτε απαλά κάθε μαλακό πανί διαβροχή του με νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
2. να μουλιάσουν για 4 ώρες κρύο νερό, στη συνέχεια διακόπτει τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Πλύνετε καλά βάζο, τοποθετήστε τα φρούτα κάθετα και κοντά η μία στην άλλη.
3. Το σκόρδο καθαρό από το φλοιό, κόψτε κάθε φέτα στο μισό. Μπορείτε να κάνετε ή να διανείμετε το μάραθο, κομμένο σε φέτες το σκόρδο, τα φύλλα σταφίδα, τα κεράσια σχεδόν στη μέση και τα βάζουμε με τα αγγούρια, για τον στο κάτω μέρος και στη μέση των τραπεζών, και ένα μικρό φύλλο από χρένο, κομμένα σε 2-4 μέρη - στο κέντρο και στην κορυφή.
4. Εάν Το καλά ή νερό πηγής, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κρύο τρόπο του αλατιού. Σε αυτό το διάλυμα να ψυχθεί θαλασσινό νερό, ρίξτε σε αγγούρια, κάλυμμα σελοφάν καπάκι βάζο και αποθήκη στο υπόγειο, ένα κελάρι, ψυγείο.
5. Εάν όπως νερό και ανάλογους χώρους αποθήκευσης δεν είναι διαθέσιμη, χρησιμοποιήστε μια άλλη μέθοδο. Για το σκοπό αυτό το βάζο, χύστε το κεκαθαρμένο ύδωρ ή το νερό της βρύσης, τοποθετήστε το επάνω μέρος του διπλού στρώματος του επιδέσμου, ψεκάστε το άλας στο στόμιο του περιέκτη. Σταδιακά, θα διαλυθεί και περιττά ακαθαρσία σας, στη συνέχεια, αφαιρέστε με έναν επίδεσμο.
6. Ως εκ τούτου, η αγγούρι θα πρέπει να είναι 3-3, 5 ημέρες. Δύο φορές την ημέρα καλύπτουν καπάκι τους, flip, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται και πάλι στο κάτω μέρος. Η μέθοδος αυτή θα τους βοηθήσει prosolitsya ομοιόμορφα.
7. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίχνουμε σε άλμη τηγάνι, φέρεται σε βρασμό, συμπληρώστε αγγούρια. Τυλίξτε τράπεζες αποστειρωμένα καπάκια σιδήρου, flip, τυλίξτε να κρυώσει.

τουρσιά

Συστατικά:

1, 5-2 κιλά αγγούρια

3 κλωναράκια μαϊντανό

6 μπιζέλια μαύρο πιπέρι

2 φύλλα δάφνης

Σε 1 λίτρο νερό:

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας. μεζούρες άλατα (δεν υπάρχουν διαφάνειες)

1 h. Κουταλιά ξύδι

Όπως τουρσιά Mothball:

1. Βάλτε αποστειρώνεται σε 3 λίτρων αγγούρια γυάλινο βάζο πλένεται με κολοβωμένη συμβουλές, εναλλάσσοντας τα με καρυκεύματα.
2. Το νερό vsypte αλάτι, ζάχαρη, φέρεται σε βρασμό. Χύστε το άλμης στο βάζο, αφήστε το να κατακαθίσει 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μαρινάδα στο ταψί, βάλτε πάλι στη φωτιά.
3. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, συμπληρώστε βάζο της, προσθέστε την ουσία, roll up καπάκι σιδήρου, τη σειρά και τυλίξτε.