Πώς να μαγειρέψετε το κριθάρι για rassolnik - συνταγές βίντεο στο σπίτι

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Όσον αφορά βράζουμε το κριθάρι rassolnik

μαργαριτάρι κριθαριού είναι το κριθάρι αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερο τρόπο. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, μια θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Κριθάρι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα rassolnik «Λένινγκραντ».

Μαργαριτάρι κριθάρι ετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι.

Soak κριθάρι

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, για χονδραλεσμένος rassolnik μπορεί να είναι προ-εμποτισμού. Περάστε από το κριθάρι, καλά να το πλύνετε.

Μεταφορά χονδραλεσμένος σε ένα μπολ, γεμίστε το με κρύο νερό σε ποσοστό: 1 φλιτζάνι κριθάρι 1 λίτρο νερό. Αφήστε για 6-12 ώρες (όλη τη νύκτα). Στη συνέχεια αδειάστε το υπερβολικό νερό, να μετατοπίσει μαργαριτάρι κριθάρι σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Όταν το νερό βράζει, αποστράγγισης του, κριθάρι ξέβγαλμα με κρύο νερό, ρίξτε βραστό νερό και βράζουμε για 20-30 λεπτά. Αυτό το κριθάρι πάρει εύθρυπτο. Προσθέστε το στο τουρσί για 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Χωρίς μούσκεμα

Κριθάρι μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς μούλιασμα. Περάστε από και ξεπλύνετε την ουρά. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα το νερό, το βάζουν στη φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, βάλτε το κριθάρι και το μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά. Drain, χύστε κιλότο κρύο νερό. Βάλτε το ξανά στη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, χαμηλώνετε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το κριθάρι μέχρι να μαλακώσουν.

Σε multivarka

Κριθάρι για rassolnik μπορεί να παρασκευαστεί σε multivarka. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την ουρά του υπολογισμού: 2 Art. δημητριακά 4, 5, Art. βραστό νερό, αφήστε το για 10 λεπτά. Τοποθετήστε το κριθάρι multivarku, αλάτι, ρυθμίστε τη λειτουργία «Φαγόπυρο».

Η συνταγή rassolnik "από Λένινγκραντ" με κριθάρι

Είναι αναγκαίο να:

700 g των οστών βοείου κρέατος 5 του Borsch συνταγές

Κλασικό, ναυτική, πράσινο, τη Μόσχα, οξύρρυγχος - και είναι όλα Borsch. Αυτό διαφορετικές, αλλά πάντα νόστιμα!

διαβάστε περισσότερα

150 g του μαργαριτάρι κριθάρι, 5 τουρσί (μικρά), 2 κουταλιές της σούπας. αγγούρι άλμη, 5 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι τέντωμα. λάδι, δάφνη 2, 5 μπιζέλια μαύρο πιπέρι, αλάτι, 3 λίτρα νερού.

Πώς να προετοιμάσει:

1. δεν είναι παγωμένα πλύση κρέας, βάλτε σε ένα τηγάνι, να γεμίσει με νερό. Μόλις βράσει το νερό, θα εμφανιστεί αφρός. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε με μια τρυπητή κουτάλα.
2. Ο ζωμός να βράσει rassolnik 1, 5 ώρες υπό το καπάκι χαμηλή φωτιά. Στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι.
3. Αφαιρέστε το ζωμό κρέατος, δροσερό, διαχωρίζει το κρέας από τα οστά και τα κόβουμε σε κομμάτια.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, καρότο σχάρα.
5. Θερμότητας τηγάνι, ρίχνουμε λάδι, το κρεμμύδι και τοποθετήστε το τηγανίζουμε 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. Βάλτε τα καρότα και τηγανίσετε ένα επιπλέον 5 λεπτά.
7. Κόψτε τουρσιά σε λεπτές λωρίδες ή σχάρα.
8. τα θέτει σε κρεμμύδια και τα καρότα, ρίχνουμε 3 κουταλιές. l αγγούρι άλμη και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι 5 λεπτών.
9. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε το τηγάνισμα 1 ψιλοκομμένη ντομάτα.
10. Για να τουρσί ήταν πιο θρεπτικά, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
11. Βάλτε το ζωμό στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. άλμης.
12. Καθαρίζουμε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους, βάλτε σε ένα τηγάνι.
13. Όταν ο ζωμός βράζει, βράστε 5 λεπτά, βάλτε το τηγάνισμα, τη δάφνη.
14. ​​Βράζουμε rossolnik 5 λεπτά, προσθέστε παρασκευασμένα κριθάρι, άλας ή χύστε άλμη βράσει για άλλα 5 λεπτά αν είναι απαραίτητο.
15. Σερβίρετε τουρσί με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.
16. Για να δοκιμάσετε τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκόρδο.