Κριθάρι: πώς και πόσο να μαγειρέψουν; - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Πολλοί άνθρωποι υποτιμούν το μαργαριτάρι κριθάρι, θεωρώντας άγευστο. Αυτό επιτυγχάνεται μόνο αν σωστά μαγειρεμένα. Σε αυτό καπούλια γύρισε εύθρυπτο και νόστιμα, θα πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα - από τη μία έως δύο ώρες, και μερικές φορές ακόμη περισσότερο. Όλα εξαρτώνται από την ποιότητα των σιτηρών και του τρόπου παρασκευής. ετοιμότητα καθορίζεται από τη μορφή και τη συνέπεια των κριθάρι - κριθάρι έτοιμος να πάρει μαλακά, πρησμένα, σπόρων προς σπορά των σπόρων.

Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος κριθάρι αναγκαία προ-εμποτισμού του σε νερό. Κατ 'αρχάς καλή κόκκους ξέβγαλμα με την υψηλή διαφάνεια του νερού. Γεμίστε το με νερό σε αναλογία σ 'ένα γυάλινο κριθάρι - ένα λίτρο νερού. χρόνος μούλιασμα είναι 10-12 ώρες. Ωστόσο, είναι δυνατό και μειώνεται σε 3-4 ώρες.

Κριθάρι θα σημαντικά νοστιμότερα αν εμβαπτίζεται σε ορό γάλακτος ή πηγμένο. Αν το μαγειρέψετε για τρόφιμα, τη διατροφή, μαγειρεύουμε κόκκων μόνο για το νερό.

Όπως το μαγείρεμα κριθής μετά διαβροχή

Βράστε το κριθάρι διάφορους τρόπους. Η πιο συνηθισμένη - το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι. Σε αυτό το πρησμένο ξέβγαλμα των σιτηρών και να γεμίσει με νερό σε ποσοστό 2 L υγρού σε σε ένα ποτήρι κριθάρι. Ένας σημαντικός περιοριστικός παράγοντας - το νερό πρέπει να είναι κρύο, ακόμη και παγωμένα. Φέρεται σε βρασμό και γλουτούς βράσει σε μέτρια φωτιά για 45-60 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, τυλίξτε το καλά με μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα και την αφήνουμε σε μορφή για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, λαρυγγίτιδα upreet καλά και θα είναι πιο τρυφερό. Μην ξεχάσετε να ληφθεί υπόψη ότι το ποσό του κριθαριού κατά το μαγείρεμα αυξάνει περίπου 5-6 φορές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κριθάρι μάγειρας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βούτυρο και το αλάτι, προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος.

Όπως βρασμού ξηρού κριθάρι

Μπορείτε να μαγειρέψετε μαργαριτάρι κριθάρι και χωρίς προ-μούσκεμα. Για να γίνει αυτό, πλύνετε καλά με μαργαριτάρι κριθάρι, χύστε το νερό σε ποσοστό 4 φλιτζάνια υγρού ανά φλιτζάνι δημητριακά, τόπος πέρα ​​από την υψηλή θερμότητα και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράζουμε για σιτηρά υπό το καπάκι κλειστό για δύο ώρες. Ελέγχετε περιοδικά το κριθάρι σε όλο το νερό βράζει μακριά. Έτοιμος να δώσει την ουρά στη συνέχεια καλύπτεται, για μια ώρα.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος κριθάρι. Φέρεται σε βρασμό κόκκοι όπως και στην προηγούμενη μέθοδο, και στη συνέχεια το βάζουμε να γίνει σε μια στροφή ​​σε ένα λουτρό νερού. Σε αυτή την περίπτωση, να καλύπτει το τηγάνι με κριθάρι πρέπει να διατηρούνται κλειστά.

Χαλαρά μαργαριτάρι κριθάρι θα είναι μια μεγάλη πλευρά πιάτο για τα ψάρια ή το κρέας. Επιπλέον, είναι δυνατή η χρήση σε σαλάτες και ορεκτικά, καθώς και σε σούπες - μανιτάρι, ψάρι, κρέας. Η πιο δημοφιλής σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένα τουρσί. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν είναι απαραίτητο να προστεθεί σούπα μαργαριτάρι κριθάρι σε ακατέργαστη μορφή της - το πιάτο μπορεί να γίνει άγευστο μπλε. Είναι καλύτερα να το προ-μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να προσθέσετε στη σούπα στη μέση του μαγειρέματος. Συνιστάται να πιει το κριθάρι καυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά πιο χρήσιμες για τον οργανισμό. Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι ostyvshaya κριθάρι φέρνει λιγότερα κέρδη και λιγότερο απορροφάται από τον οργανισμό.