Συνταγές νόστιμη σούπα φτιαγμένη από αποξηραμένα μανιτάρια - συνταγές βίντεο στο σπίτι

σούπα κρεμμύδι με μανιτάρια και τοστ

Ιστορικά, ότι το κρεμμύδι

σούπα θεωρείται πάντα το φαγητό των φτωχών, ακόμα και η πιο μικρή ευρωπαϊκή οικογένεια θα μπορούσε να αντέξει οικονομικά τους απλούς κρεμμύδια και λίγα κρουστών από ξερό ψωμί. Σας προσφέρουμε μια σύγχρονη εκδοχή της ασκητικής γαλλικά πιάτα. Με εξαιρετικό συνδυασμό γλυκιά καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια, κονιάκ και κατσικίσιο τυρί κιτς σούπα νομοθέτη γίνεται υψηλή μαγειρική της μόδας.

διαβάστε περισσότερα

Σούπα «από μύκητες Βασίλειο»

Συστατικά:

30 g λευκών αποξηραμένα μανιτάρια

300 g νωπά ή τουρσί chantarelle

1 καρότο

1 κεφάλι κρεμμυδιών

5 πατάτες

2 τεμάχια φύλλα

φυτικό λάδι και το βούτυρο

250 ml της κρέμας

2 λίτρα νερό

πρασινάδα

πιπέρι και αλάτι για γεύση

Videoretsept νόστιμη σούπα μανιταριών από τον Αλέξανδρο Seleznev:

Πώς να μαγειρέψουν τη σούπα «Μανιτάρι Βασίλειο»:

1. Τα ξηραμένα λευκά μανιτάρια γεμίσει με βραστό νερό και αφήστε το για 20 λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι, καρότο σχάρα και τηγανίζουμε όλα μαζί σε ένα μίγμα ελαίου και το βούτυρο.
2. Στο τέλος προσθέστε την ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε στο τηγάνι 2 λίτρα νερό, το βάζουν στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε βραστό νερό και φέτες φέτες πατάτας εμποτισμένο μανιτάρια. Βράζουμε τη σούπα για 15 λεπτά (σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να βράσει).
4. Μανιτάρια φέτα και το βάζουμε σε βραστό σούπα, προσθέστε zazharku με ξινή κρέμα, τη δάφνη, το πιπέρι, το αλάτι και το ψιλοκομμένο βότανα.
5. Αφήνουμε το σούπα σιγοβράσει για άλλα 3-4 λεπτά και εξυπηρετούν.

Κρέμα σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια

Συστατικά:

200 g λευκού αποξηραμένα μανιτάρια ή βωλίτες

300 g νωπού Champignon

1, 5 λίτρα γάλα

κρέμα 1 φλιτζάνι (10-11%)

3 κρεμμύδια

3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι κουταλιές της σούπας

100 g βούτυρο

φυτικό έλαιο

1/2 h. Κουτάλια ξηρό μαύρο πιπέρι

αλάτι

Πώς να προετοιμάσει Κρεμώδης μανιταρόσουπα:

1. Αποξηραμένα μανιτάρι ξεπλύνετε σχολαστικά και γεμίστε με 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, και φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες. Κρεμμύδια μπριζόλα και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει σε φυτικό έλαιο.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε φρέσκα μανιτάρια και εμποτισμένο, χύστε υπόλοιπο του ελαίου και ψήνουμε το προκύπτον μίγμα επί 10-15 λεπτά. Είναι καλύτερο να τηγανίσετε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, καθώς τότε θα είναι απαραίτητο να χύσει το υγρό.
3. Όταν η προβλεπόμενου χρόνου είναι πάνω, προσθέστε μίγμα αλευριού, τηγανίζουμε αρκετά λεπτά της, στη συνέχεια ρίξτε το νερό πρώτα, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για εμποτισμό μύκητες, και στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα και το γάλα.
4. Αναμείξτε καλά όλα μαζί να αποφύγετε τα εξογκώματα, και καλύπτουν το καπάκι του δοχείου. Όταν η σούπα έρχεται σε σημείο βρασμού, να μειώσει τη θερμότητα, και τότε ήταν 20 λεπτά.
5. Σερβίρετε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Borsch με αποξηραμένα μανιτάρια

Τα συστατικά είναι:

50 g chantarelle ή CEP

2 πατάτες

1 καρότο, κρεμμύδι και τα τεύτλα

1/4 του λάχανου λάδι για τηγάνισμα

1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας

1-2 σκελίδες σκόρδο

δάφνη

πιπέρι και αλάτι για γεύση

Πώς να προετοιμάσει τη σούπα από αποξηραμένα μύκητες:

1. Ξεπλύνετε καλά αποξηραμένα μανιτάρια και απορροφούν τους επί μία νύκτα σε κρύο νερό. Το πρωί χύστε από το υγρό. Τα καρότα, παντζάρια και λάχανο κομμένο σε μεγάλες ταινίες, πατάτες - σε κύβους, και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
2. Γεμίστε το δοχείο 3.5 λίτρο νερό, βράζουμε, λίγο αλάτι και προσθέστε τα εμποτισμένο μανιτάρια. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά.
3. Στη συνέχεια βάζουμε τα μανιτάρια με τις πατάτες, και μετά από 10 λεπτά χαμηλότερο είναι το λάχανο και το ψήνουμε για 10-12 λεπτά ακόμα. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι και reload.
4. Τεύτλα bit στη συνέχεια σε ένα τηγάνι με την προσθήκη πολτού ντομάτας και ύδατος (μικρή ποσότητα), τότε και πάλι προσθέστε στη σούπα. Σιγοβράστε σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά (που πρέπει να δοκιμάσετε σε τακτική βάση).
5. Στο τέλος πιέτα σούπα τριμμένο σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, τη δάφνη, τον τόπο και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Videoretsept - Γαλλική κρεμμυδόσουπα με μανιτάρια και τοστ από Κατερίνα Agronik: