Συνταγή για σούπα μανιταριών με λευκά μανιτάρια και ζυμαρικά - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα δεν είναι μόνο ευρωπαϊκό, αλλά και ρωσική κουζίνα - μια σούπα μανιταριών. Συνήθως είναι μαγειρεμένο ζωμό με μανιτάρια, μανιτάρια ή μανιτάρια.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σούπας. Παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος ή γάλα, προσθέστε μπέικον ή κρέας, διάφορα είδη τυριών, ακόμη και τα ζυμαρικά. Όταν θέλετε πραγματικό σπιτικό γεύμα, μία από τις πιο κατάλληλες επιλογές - ένα κλασικό σούπα μανιτάρια πορτσίνι με τρούφα. Πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν πώς να το μαγειρέψετε. Αυτός παρασκευάζεται από αποξηραμένα, φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα ή ακόμα και τα μανιτάρια. Να μαγειρέψει σούπα με ζυμαρικά του λευκού αποξηραμένα μανιτάρια θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες, χωρίς να υπολογίζουμε του χρόνου μουσκεύματος.

Λευκό μανιτάρι σούπα

Shutterstock

Για την παρασκευή ενός 3-λίτρων δοχεία θα χρειαστείτε:

50 γραμμάρια αποξηραμένων λευκά μανιτάρια, 4 κομμάτια πατάτας, 1 κομμάτι κρεμμύδι, καρότο τεμάχια 1, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι ζυμαρικά, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, 2 φύλλα δάφνης, αλάτι - σε γεύση, μπαχάρι και μαύρο - σε γεύση, μαϊντανό - σε γεύση.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Μανιτάρια ξεπλύνετε καλά κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, μόνο σε περίπτωση που ήταν άμμος ή χώμα σωματίδια. Απολαύστε τα σε ζεστό νερό για τρεις ώρες ή να αφήσει μια μέρα στην άλλη, τότε η σούπα θα αποδειχθούν πολύ ελαφρύτερο.
2. Στη συνέχεια τα πλένουμε και πάλι σε κρύο νερό. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και προσθέστε τα μουλιασμένα μανιτάρια.
3. Cook μανιτάρια να σιγοβράσει για μία ώρα, περιοδικά αφαιρώντας κάνουν αφρό skimmer.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθαρό πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Βάλτε τηγάνι στο πιάτο θερμαίνεται.
6. Χύστε σε αυτό φυτικό έλαιο.
7. Το καυτό λάδι προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε καφέ και τέσσερα λεπτά μέχρι να ροδίσει.
8. Για να ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ανακαλλιεργήθηκε για πέντε λεπτά.
9. Έτοιμος να ροδίσουν τα λαχανικά για να προσθέσετε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
10. Στη συνέχεια, αποδίδουν τα λαχανικά κομμένα πατάτες. Μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά.
11. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά και να αφήσει σούπα επί μιας καυτής πλάκας για έξι λεπτά.
12. Μέσα σε λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν προσθέτουμε τα μπαχαρικά: δάφνη, το μπαχάρι και το μαύρο πιπέρι.
13. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά.
14. Αυτή η σούπα επαρκώς άρωμα και μοιάζει με το ξύλο.
15. Pour σούπα μανιταριών με χυλοπίτες επί πλακών, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο βότανα.

Λευκή σούπα μανιταριών σε multivarka

Shutterstock

Όταν δεν είναι αρκετός χρόνος, αλλά θέλω να προετοιμάσει ένα νόστιμο υγιεινό φαγητό μπορεί να multivarka πλεονέκτημα. Σούπα από μανιτάρια με τρούφα μαγειρεμένα σε αυτό για μία ώρα γυρίζει θρεπτικά και νόστιμα.

Είναι αναγκαίο να:

4 πατάτες, καρότα 1, 200γρ μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, 100 g των μικρών ζυμαρικών.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Θα πρέπει να ξεπλένονται σχολαστικά και να καθαρίζονται τα μανιτάρια, με τη χρήση ξηρού, που χρειάζονται για να μουλιάσει για τρεις ώρες ή όλη τη νύκτα.
2. κύβους μανιτάρια, μισό κρεμμύδι δαχτυλίδια, καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
3. Σε multivarku ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια και περιλαμβάνουν δεκαπέντε λεπτά αναμονής «ψησίματος».
4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε προ-κύβους πατάτες, προσθέστε το πιπέρι, μισό λίτρο νερό και ενεργοποιηθεί η «σούπα» για μία ώρα.
5. Σε δέκα λεπτά μέχρι μαγειρεμένα ζυμαρικά σούπα συνοδεύουν.
6. Στην τελική σούπα προσθέτουμε τα μυρωδικά και αφήστε το να εμποτιστεί για είκοσι λεπτά.

Καλή σας όρεξη!